Бамія, також відома як "дамські пальчики", завдяки своїм тонким волохатим стручкам, містить велику кількість насіння, яке може забезпечити корисні поживні речовини та покращити різні аспекти здоров'я

вода

Доктор Меркола, 23 грудня 2018 року

Коротка історія

  • Бамія - це один з улюблених овочів на півдні США, його використовують у таких стравах, як гумбо в креольському стилі; Але вода бамії - це новий тип препарату, і незалежно від того, як ви її робите, було доведено, що як її шкірка, так і насіння можуть мати лікувальні переваги
  • Попередні дослідження на бамії свідчать про те, що вона може покращити проблеми з обміном речовин, оскільки вона показала сприятливий вплив на підшлункову залозу щурів; отже, така користь може виявлятися і у людей

Згідно з дослідженнями, екстракт бамії може допомогти компенсувати шкоду, спричинену окислювальним стресом та резистентністю до інсуліну, одночасно покращуючи рівень глюкози в крові. Ці результати були отримані, коли вчені проаналізували екстракт бамії у вагітних щурів з індукованим гестаційним цукровим діабетом (GDM).

Під час дослідження, проведеного на щурах у 2015 році, 1 науковці виявили, що екстракт бамії виявляв антигіперглікемічний та гіполіпідемічний ефект. Крім того, бамія була пов'язана з меншим пошкодженням тканин підшлункової залози.

У недавньому дослідженні 2 дослідники дійшли висновку, що бамія може покращити гомеостаз глюкози, а також дисфункцію β-клітин (бета-клітин, що виробляють, зберігають та вивільняють інсулін) 3 при цукровому діабеті.

Як ви вже знали, бамія - це овоч, який, як відомо, є улюбленим на півдні США для приготування таких страв, як гумбо або креольське рагу.

Рослина Abelmoschus esculentus (бамія), також відома як Hibiscus esculentus (пов’язана з рослиною гібіскуса, а також бавовною), також відома як «дамські пальці», оскільки вона виробляє безліч тонких, волохатих стручків, п’ятикутної форми, із загостреними кінчиками і багато відділень з насінням.4

Оскільки це родова рослина, яка походить із усього світу, бамія у Франції має різні назви - гомбо, бамія, бамія чи бамія; бхінді в Індії, бамія в Іспанії та просто "бамі" в Середземномор'ї та на Близькому Сході.

Раби із Західної Африки, ймовірно, привезли його до Сполучених Штатів, які часто використовували його для згущення бульйонів.5 Насправді, цій рослині для процвітання потрібні теплі температури.

Стручки з насінням - це частина рослини, яка викликає найбільший гастрономічний інтерес. Як стверджує Cooking Channel TV, їх можна смажити на грилі, маринувати, готувати на грилі та смажити на грилі, або сотувати. Вам не потрібно обмазувати їх борошном, смажити, або додавати ріпакову олію або будь-який інший вид «рослинного» масла; і ви можете використовувати здорові інгредієнти:

“Гамбо - ніщо без бамії, яка тане і допомагає загустити це рагу ...

Овоч часто поєднують з кислими ароматами, такими як лимонний сік або помідор, для збалансування землистих і деревних ароматів ... Бамія Янкі або бамія, обсмажена на оливковій олії з часником, подрібненим кайенським перцем, чебрецем та базиліком, поєднують відомі смаки і кохання разом із інгредієнтом, з яким ти скоро ознайомишся »6

Вода з бамії - це новий спосіб споживання цього овоча, який з’явився нещодавно і привернув більший інтерес, оскільки він може оптимізувати рівень цукру в крові. Щоб перетворити бамію в напій, стручки потрібно замочити на кілька годин або на ніч, протягом цього часу шкірка і насіння вберуть рідину.

Інший спосіб - нарізати стручки перед тим, як їх замочити, але отриманий напій може трохи гірчити. Тільки пам’ятайте про переваги, які ви могли б отримати!

Бамія може знизити рівень цукру в крові і принести користь діабету

Згідно з дослідженням, 7 "Терапевтичний вплив екстракту бамії на гестаційний цукровий діабет, що викликається стрептозотоцином", вчені розділили 30 щурів на три групи, групу з GDM, групу втручання та контрольну групу.

Як тільки модель була правильно встановлена, під час дослідження було підкреслено, що 8 щурів у групі втручання отримували 200 мг екстракту бамії (перорально), тоді як інші дві групи отримували лише розчин бамії та воду.

Точніше кажучи, вчені використовували не просто екстракти бамії, а розчин бамії, подібний до того, що використовувався в інших дослідженнях. Наприклад, дослідження 2011 року розглядало здатність бамій запобігати пошкодженню печінки.9

Стручки бамії, висушені в тіні, «подрібнювали і мацерували», а потім додавали 3 л 96% етанолу протягом 72 годин, перед тим як їх «суспендували» в дистильованій воді (яка не розчиняла їх), а потім вводили щурам.

На завершення дослідження автори написали, що, принаймні частково, завдяки антиоксидантним речовинам у бамі, щури виявляли нижчий рівень окисного стресу, менше пригнічення інсуліну та нижчий рівень глюкози в крові.

Попередні дослідження виявили подібні результати, в тому числі дослідження 2005 року, опубліковане в журналі Planta Medica10, в якому вчені очистили хімічну речовину під назвою мірицетин, антиоксидантний флавоноїд, що міститься в бамії, і який надходив щурам внутрішньовенно.

Результатом стало те, що м’язи гризунів виявляли більшу здатність поглинати глюкозу, що, як наслідок, знижувало рівень цукру в крові.

Очевидно, бамія може підтримувати функцію інсуліну і навіть розглядалася як можлива допоміжна терапія для лікування діабету, споживаного як нутрицевтик або як овоч.

Хвороби та розлади, які можуть покращитися при споживанні бамії в будь-якому препараті

У дослідженні 2018 року12 зазначалося, що бамія може покращити метаболічні проблеми і що якщо вона буде мати сприятливий вплив на підшлункову залозу щурів, її користь може виявлятися і у людей.

Цукровий діабет і ожиріння 2 типу - найпоширеніші ендокринні метаболічні захворювання, що характеризуються гіперглікемією та порушенням резистентності до інсуліну. Причини складні і часто взаємопов'язані, наприклад:

  • Ведіть сидячий спосіб життя
  • Вживання великої кількості обробленої їжі, яка, як правило, містить цукор, зернові та нездорові жири
  • Генетична схильність

Хоча сама бамія не може вилікувати діабет, дослідження показують, що є дані, що вона може бути корисною. Крім того, багато корисних поживних речовин, що містяться в бамії, можуть позитивно впливати на різні проблеми: 13

  • Калій - допомагає оптимізувати нервові імпульси, травлення, артеріальний тиск, частоту серцевих скорочень та рівновагу рН
  • Вітамін B - Хоча існують різні типи бамій, зокрема вітамін B1 або тіамін, саме той забезпечує неврологічну користь; В2 або рибофлавін, який допомагає підтримувати гострий зір; і В6, також відомий як піридоксин, який допомагає дітям правильно розвиватися і перетворювати їжу в енергію
  • Вітамін С - може зменшити як тривалість, так і тяжкість застуди14
  • Фолат - створює та відновлює ДНК, виробляє еритроцити і є надзвичайно важливим для вагітних жінок, а також жінок дітородного віку, оскільки його дефіцит може спричинити вроджені дефекти, такі як spina bifida15
  • Кальцій - це важливий мінерал для зміцнення здоров’я кісток, але він також потребує вітаміну D, щоб сприяти його засвоєнню. Крім того, він може грати роль у скороченні м’язів, згортанні крові та функціонуванні клітинної мембрани.

Корисні поживні речовини бамії

Проведене дослідження - не єдине, яке виявило чудові переваги споживання бамії. Можливо, дослідження бамій знаходиться на початковій стадії, але порівняно невелика кількість інформації, яка існує, підтверджує те, що інші дослідники вже виявили за останнє десятиліття чи близько того.

Наприклад, дослідження, проведене в 2011 р., Підкреслило протидіабетичну та антигіперліпідемічну здатність насіння та лушпиння бамії у щурів із цукровим діабетом.16 Подібним чином, насіння бамій використовувались у Туреччині для зниження рівня цукру в крові 17, що виявило достоїнства цього скромний овоч, вказуючи на наукову підтримку його численних переваг.

Шкірка бамії є однією з найпопулярніших її частин, коли використовується для отримання лікувальних переваг цієї маленької стручки. Ви можете натерти його і використовувати половину чайної ложки, щоб отримати бажану користь.

Інший метод - подрібнити насіння після сушіння і просто додати їх у білковий коктейль або смузі. Ви можете придбати насіння в магазині здорової їжі або замовити через Інтернет.

Крім того, оскільки вони містять багато клітковини, вони можуть допомогти підтримувати безперебійне та ефективне функціонування організму, зменшити тягу, спричинену голодом, а також довше підтримувати почуття ситості, тому існують інші основні причини, чому бамія може сприяти просуванню будь-яку із вищезазначених переваг.

Інше дослідження показало, що інші переваги споживання бамії включали зменшення часу відновлення після тренування та підвищення рівня енергії. У цьому випадку в бамії є особливо широкий набір поживних речовин, які можуть боротися з втомою - одним з них є антиоксиданти.

Насіння, зокрема, містять полісахариди, поліфеноли та різні флавоноїди, які є важливими для дієти для боротьби з відчуттям втоми. Отже, дослідження вказує, що: 18

"Втома стає все частішим симптомом у людей через більш прискорений спосіб життя сучасності. Опитування великих громад показали, що більше половини дорослого населення страждає від втоми.

Довгострокова накопичена хронічна втома може не тільки знизити якість життя, але і породити синдром хронічної втоми та інші органічні захворювання ".

Рівні глутатіонпероксидази та супероксиддисмутази також різко зросли; однак дослідження показало, що рівень поліфенолу в насінні був приблизно в 24 рази вищий, ніж у оболонці, але що вміст полісахаридів у насінні був набагато нижчим у порівнянні з оболонкою.

Хоча споживання бамії пригнічує всмоктування препарату метформіну, призначеного для контролю рівня цукру в крові, можливо, вам доведеться проконсультуватися зі своїм лікарем щодо переваг включення цього овоча у свій раціон.

З огляду на клінічні докази, можливо, результати свідчать про те, що споживання цілої стручки бамії, приготовленої вподобаним способом, може сприяти більш активному способу життя і, отже, здоровому в цілому; І навіть якщо ви не любите використовувати його для приготування їжі, просто приготування його в питній воді все одно може принести користь.