Хек, морська риба або скорпіон - деякі з видів, які найбільш часто використовуються для приготування рибного пудингу. Сьогодні ми будемо використовувати два.
рибний пудинг Це дуже популярне блюдо. Залежно від місцевості цей солоний пиріг готується з тією чи іншою рибою.
Хек, монахи або скорпіони - одні з найбільш часто використовуваних видів.
Ви хочете знати, як? Продовжуйте читати.
Простий рецепт рибного пудингу
- Інгредієнти -
Для 4 людей вам знадобляться:
- 1/2 кілограму чистого філе хека (без шкіри та кісток)
- 3 збиті яйця
- 4 столові ложки томатного соусу
- 1 невелика цегла рідких вершків
- Сіль і перець
- Підготовка -
Приготування цього швидкого рибного пудингу займе у вас всього 10 хвилин, оскільки все інше робить піч. Виконайте такі дії:
1. Поставте духовку розігріватися до 200 ºC, посоліть і поперчіть хека.
2. Вилийте вершки в каструлю і варіть в ній хека протягом 5 хвилин.
3. Дайте йому зігрітися і додайте збиті яйця та смажений помідор. Все проходить через змішувач.
4. Вилийте суміш у прямокутну форму, придатну для духовки, попередньо змащену маслом або маслом. Варіть у бей-марі від 50 хвилин до години при 150 ºC.
5. Вийміть з духовки, дайте охолонути перед розливанням і залиште в холодильнику, поки не збираєтеся її їсти.
Отримавши основу для приготування простого рибного пудингу, можна спробувати додати інгредієнти. Наприклад, деякі крабові м’ясні палички, деякі мідії (їх можна навіть консервувати), консервований тунець або деякі варені креветки.
Рецепт торта кабрачо
Щось більше смаку має мій улюблений рибний пудинг: торт кабрачо. В Астурії немає жодного яблучного дому, який би не включав його в своє меню, іноді з назвою "тіньосу торт", яку в деяких районах дають цій скельній рибі.
Існує багато способів приготування торта кабрачо, але той, який ми пропонуємо нижче, є одним з найпростіших.
- Інгредієнти -
- 250 г риби-скорпіона (чиста і без кісток)
- 50 г свіжих креветок
- 6 крабових паличок (сурімі)
- 3 яйця
- 250 мл рідких вершків
- 125 г томатного соусу
- 1 чайна ложка соусу перрінс
- Сіль і перець
- Підготовка -
1. Щоб приготувати цей рибний пудинг, перш за все потрібно приготувати креветки. Досить буде трохи води і пари хвилин. Виймаємо і резервуємо.
2. Готуйте рибу-скорпіона в тій самій воді протягом часу, необхідного для того, щоб вона трохи розм’якшилася. Тим часом ми можемо поставити духовку розігріватися до 200 ºC при нагріванні вгору та вниз.
4. Далі покладіть у склянку блендера рибу-скорпіона, очищені креветки, крабові палички, яйця, томатний соус, соус перрінс, вершки, сіль і перець за смаком. Ми подрібнюємо і виправляємо сіль.
5. Вилийте суміш у прямокутну форму (приблизно 22 см), попередньо змащену жиром, і випікайте на водяній бані протягом однієї години при 100 ° С.
Поради щодо подавання рибного пудингу
Подаючи на стіл, ми розрізаємо його на порційні шматки і супроводжуємо рожевим соусом, майонезом або кількома підсмаженими булочками, щоб намазати на них торт. Але скорочуйте лише ту кількість, яка буде спожита в даний момент. Що можна сказати про те, що ви можете добре обернути його поліетиленовою плівкою і зберігати в холодильнику.
Само собою зрозуміло, наскільки важливо включати рибу в наш раціон, а рибний пудинг - це смачний спосіб їсти рибу. Чим м’якше ми виберемо рибу, тим менше смаку вона буде мати. Ось чому бажано вживати білу рибу, якщо ми не дуже любимо цей білок. Навіть малі захочуть повторити!