Кому потрібно більше овочів у своєму раціоні? Чи складно змусити дітей їх їсти? Як щодо того, щоб ми взяли кілька різнокольорових красунь і подивились, що станеться? Ці домашні квашені овочі легко зробити.
Це один із тих швидких рецептів, щоб приготувати вечірку або перекусити вдома. На соління овочів потрібно лише два дні, і вам не потрібно консервне обладнання та вся суєта.
Ці легкі домашні мариновані овочі швидко їдять у мене вдома, але в дозах. Я роблю невеликі партії, і раз у раз, коли я стою у відкритому холодильнику, я захоплюю кілька, і вони потрапляють на місце.
Здорова, хрустка і ідеальна закуска, яку так легко зробити, і ви можете експериментувати з різними овочами для власної суміші.
Для цієї версії я використовую красиву свіжу цвітну капусту, червоний та помаранчевий болгарський перець, моркву та кабачок.
Вам не потрібно їсти цілу овочеву культуру, просто збережіть ті частинки, які не йдуть в банку для салату.
Спочатку помийте і відокремте частину квітів цвітної капусти. Я використав половину червоного і помаранчевого болгарського перцю і нарізав товсті смужки. Очистіть і наріжте моркву до рівня банки, а потім розріжте на четвертинки для смужок. Те ж саме зробіть з кабачками.
У великій каструлі закип’ятіть воду і спочатку помістіть тверді овочі, через хвилину додайте м’які, такі як кабачки та болгарський перець. Переконайтеся, що вода покриває овочі і повертається до кипіння. Зніміть з вогню, вичерпайте гарячу воду і подрібніть овочі льодом і холодною водою. Переносити, відкладати.
Змішайте оцет, цукор та спеції, перемішуючи, поки цукор не розчиниться.
Додайте овочі в обрану вами банку і залийте сумішшю спецій з оцтом. Я використав велику чисту банку з кришкою Века.
Додайте трохи води або більше оцту, якщо вам потрібно більше, щоб покрити овочі.
Доведіть до кімнатної температури, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 дні. Я вперше спробував це через день, і вони все ще потребували трохи більше роздягання, тому ще один день терпіння коштував того. Це добре!
Часом струшуйте банку, щоб розмішати спеції. Через 2 дні сміливо перекушуйте самостійно або подавайте до ванни на ваш вибір.