Коли після народження Лулу зламала ногу, Клавдія вилікувала кінцівку маленького ягняти і доглядала, поки тварина повністю не відновилася і досі є членом сім'ї. Навіть той “член родини” ?! Для Konczvaldék цей термін не є перебільшенням: насправді, маленьке господарство площею 60 гектарів, мабуть, найкраще описується цим терміном. Тут вони все ще роблять все від душі: вони озвучують і оплакують своїх тварин перед бійнею, самі виробляють корм для худоби на орендованій ріллі і ведуть його не для отримання додаткового прибутку, великого виробництва, а для сімейних первинна якість. Правда, половина свого життя також потрапляє до мене, щоб продовжувати зміцнюватись від витягнутих прибутків і будувати свої мрії - що колись вони матимуть шанс отримати більше землі і, нарешті, можливо, колись вони зможуть відпочити? Звіт фермера про Гедельйо.

відпустку

Любов - те, чого не можна примушувати чи вчитися

Молоді люди років двадцяти сидять за сімейним столом на вулиці Ракоці в Гедельє. Але діти родини Концвальдів не говорять про телевізійні шоу, ажіотаж на порталі громади чи модні дослідження з прицілом на ентузіазм, а - серед іншого - про перше порося, корову, яка слухняно розуміє людське слово та не завжди веселі перспективи рослинництва та зростання на невеликому фермерському господарстві. Я не зупинюсь запитати: сьогодні, коли більшість молодих людей хочуть бути маркетологами, юристами або брокерми в моді, як вони обрали сільське господарство?

"Так, сьогодні з ним багато людей, яким не просто працювати?!" Якось у нас завжди була близькість тварин природною, ми завжди їх любили. Пам’ятаю, ми вирощували баранчика тут, у коридорі, коли ми були маленькими, і у нас навіть була дика свиня, - розповідає про початок Шандор Концвальд-молодший. - Зрештою, наш батько приніс у сім’ю фермерське господарство, хоча сам він не був фермером: він також працював автомеханіком, дилером, хоча був польовим охоронцем та охоронцем природи. Але ніколи, він нічого нам не нав'язував, ми з сестрою любили мати справу з тваринами самостійно. Тож на мить для мене не було питання, що я хочу продовжити навчання в цій галузі, нічого іншого не з’явилося. Я поїхав до Песеля, сільськогосподарського центру. Там я також натрапив на те, що робив вдома: що недостатньо знати тварин, це потрібно розуміти і для рослинництва, адже неважливо, купую я їх чи вирощую для них сам корм. Тож я пішов до технікуму, а після цього також пройшов навчання OKJ, хоча мушу сказати: насправді цю професію можна навчитися лише з книги, частково з досвіду та практики.

Сестра Шандора досі працює асистентом педагогіки, але це можна відчути з її наголосу: це можна назвати лише тимчасовим станом.

Клавдія планує магазин товарів для дому

"У моєму плані сімейний магазин, якому вже є місце: він буде тут, на вулиці будинку". Чи будемо ми продавати в ньому те, що виробляємо самі: м’ясо, м’ясні продукти, молоко, молочні продукти, сир, сир, подібні речі? - каже Клавдія. На моє запитання, чи не буде товар, виготовлений у домашній сімейній фермі, дорожчим за великі товари, що продаються мульти, молода дівчина відповідає без вагань. "Минулого разу ми продавали ковбаси за тисячу шістсот: я не думаю, що це дорого". І не наша мета підштовхувати ціни, швидко отримувати великі прибутки, але перш за все ми хочемо робити якісну продукцію та якість. Це може бути лише в довгостроковій перспективі, і я планую на довгострокову перспективу, і я також хочу, щоб ми з часом виводили свою продукцію на ринок або навіть в сусідній район та інші міста.

Ім'я пекаря, око фермера, ноги Лулу

А птахи, яйця? - Я втручаюся, коли старший Шандор Концвальд, засновник сімейного фермерського господарства, повертається додому.

"Ні, вам не потрібно намагатися їздити більше коней одним прикладом", - твердо відповідає він. "Ми з твариною так, ніби це член родини". Кожен: корови, телята та поросята мають власні імена. Ми любимо, ми дбаємо про них. Недарма вони приходять на перший свисток і переходять до консолі слово в слово! Приказка вірна, як і сказано: очі фермера відгодовують худобу. Увага, турбота - головне. Ми не розтрощуємо худобу, наприклад, я не дозволяю покривати корову до двох років. Чоловікові не годиться народжувати у віці десяти чи кількох років: він досягає двадцяти років. Тварина страждає поспіхом, страждає якість. Ми не прагнемо до швидкого збагачення, але тут тварина отримує нормальний корм, а телиця п’ятсот фунтів, як корова в іншому місці?!

У Кончвальде любов до тварин є традицією

- Ну, тому ми поки що не хочемо птиці: ми давали б їм тільки найкраще, що могли: виганяли б їх на пасовисько, збирали черв’яків, пасли зелене, бо це було б нормальне стадо, це мають справжній колір для м’яса та яєць. Ми пробували один раз, років тому, але ми побачили лише, що стадо закінчується: їх забрала лисиця. Його слід обгородити, але тоді ми втиснули б саме ту свободу між ними, каже Шандор-молодший.

Тут Клавдія розповідає історію Лулу, маленького ягняти. Зламану ногу тварини, яка постраждала при отеленні, поклав у рейку сам і доглядав до повного одужання. Він наводить як приклад те, що сперечаються інші: що турботливе, гуманне ставлення та некомерційний підхід в кінцевому рахунку кращі для всіх.

"Ми справді серцем і душею є своїми тваринами". Повірте, ми навіть сумуємо, коли доводиться везти на бойню?

Право попередньої оренди також не має браку землі

Але що було б, якби акції зросли? Як довго можна підтримувати сімейне ставлення та лікування? Це питання призводить до проблеми великого смутку Концвальдека: недостатньо місця для процвітання економіки.

- Зараз у нас близько п’ятнадцяти угорських строкатих худоби та дев’ять худоби Шароле, а також десятки свиней: зараз ми на цих. Коли я починав, або сімнадцять років тому, у мене не було нічого, крім п’яти чи десяти овець на нашому невеликому фермерському господарстві площею 4 акри, - цитує батько. "Виявилося близько тридцяти, а потім далі, поки не вийшло майже трьохсот". Ми намагалися продати ферму площею 4 акри, щоб отримати землю, але нас, по суті, обдурили, тому з тих пір ми орендуємо понад шістдесят гектарів землі. Близько чверті з них вирощують лише старий виноград, скоріше пасовища, інші поля, люцерну, ячмінь, вівсяний горох, тритикале та овес. Ми спробували кукурудзу, але дикий збиток тут настільки великий, що ми могли продовжувати фотографувати, утримуючи поле на плаву від кабана. Отже, цього нашого шістдесяти гектарів вже давно не вистачає, нам слід взяти принаймні стільки ж, але й триста гектарів, на які можна претендувати як на сімейне господарство без зайвих слів.

Шандор також керував би більшими землями

"Якби ми могли збільшити землю, ми могли б збільшити стадо, і варто було б привести, наприклад, бика до корів", - продовжує його син. "Зараз у нас п’ятнадцять свиноматок, але ми могли б мати сотні чи двісті, а то й 300 гектарів, або півтисячі". Все йшло б так само, тільки щонайбільше повільніше перевертати запас, ніж на великих заводах. Однак вартість не зростає із збільшенням розміру у всьому: до одного рівня двадцять чи п'ятдесят тварин повинні перевертати таку саму кількість автомобіля, якщо я виймаю корм, потрібно брати лише більше, але велике стадо приносить більше. Тоді, якщо у вас є земля, у вас є своя бійня і магазин, вам ніде вирощувати. Ми розчистили багато земель в цьому районі, але ми не можемо рухатися вперед вже давно. Хоча в районі є орендована площа, біда в тому, що орендарі завжди поновлюють контракт із орендодавцем до його закінчення, тому їх навіть не розміщують. Якби його було розміщено, ми, як зберігачі, мали б переважне право на це, але без розміщення ми не змогли б нічого зробити з цим правом. Тобто ще немає ні бика, ні нового трактора? Шандор хитає головою.

Сон і кошмар при 40 градусах

Тема придбання нових, новіших машин дратує Концзвальдека до голосного, хоч і дещо гіркого сміху. Говорять про кредити для зростання в банках, центральну аграрну політику, що впливає на дрібні фермерські господарства після зміни режиму, і, звичайно, про проблему «тракторів мрій».?

- Коли держава вийшла з цим дуже хорошим кредитом на зростання, ми також пішли до банку, щоб нам вистачило лише 5 мільйонів на розвиток. Каже банк: п'ять мільйонів. проект повинен становити щонайменше п’ятдесят мільйонів. Тоді банк навіть запитав, чи маємо ми довідку з податкової служби про те, що ми не маємо державного боргу. Ми сказали, що вже 4 роки перебуваємо в статусі неоподатковуваного, щонайбільше маємо про це підтвердження. Отже, кредитна можливість тут закінчилася - Сандор, батько, представляється у світ недоліків, пов’язаних із статусом малого бізнесу. Поки він розмовляє, він посміхається і посміхається з її вродливим сином та його вражаюче вродливою донькою. Картина була б ідилічною, якби почуття гіркоти не поєднувалося з гумором. “Коли ми вибиваємося назовні в полі, ми часто сміємося над власним горем. Для нас чи може «новому» плугу бути двадцять два роки? Коли я сиджу в кабіні комбайна при температурі 40 градусів, гарячий вітер ріже пил на дошці на моїй картині, і я бачу нові трактори в сусідній сільській місцевості, я зазвичай говорив смішно: ну, це трактор мрії, це кошмарний трактор? Але за останні роки ми накопичили лише парк із десяти мільйонів машин, виключно власними силами, хоча в основному і з б/в машин.

Концвальдес ділиться загальним досвідом старого - так би мовити, болючого після зміни режиму - болю для найменших суб'єктів сільськогосподарського суспільства.

- Якщо є тендер ЄС, якщо є державна допомога, якщо виділення земельних ділянок, в кінцевому підсумку обидва стануть сильнішими, великі землевласники та великі ферми справляються добре. У них є гроші на тендерне самозабезпечення, великий комбайн-трактор, і вони не мають проблем на сотнях чи тисячах гектарів. На словах завжди всі допомагали і передбачали долю невеликих сімейних ферм, але на практиці цього не сталося - кажуть члени сім'ї чоловіків, торгуючи один на одного.

Дзеркальне або майбутнє програмування?

Перед тим, як попрощатись з Концвальдеком, у мене на думці є низка інших питань. Що вони роблять до кінця свого життя, де відпочивають, коли відпочивають, чи відпочивають взагалі? Водночас я спробую підняти одне з основних питань психологічної терапії, що створює майбутнє: як би було намальовано образ, який вони були б задоволені побачити, скажімо, через два роки, у січні 2017 року?.

- Поки що для того, щоб розвиватися та процвітати, ми забрали вигоди. Йти на канікули? Ми були останніми, коли Клавдії було три, тож це теж не було “вчора”. Ви навіть не можете пройти повз худобу, якщо ми поїдемо, ми повернемось через два дні, щоб подивитися на неї. Розваги? Ми отримуємо задоволення, коли лисиця спостерігає з краю дошки о 4 ранку, коли ми беремо тюк - батько підбирає відповідь у букеті. Олександр, його син, завершує бачення мрії або плану на майбутнє. - Наскільки ми були б задоволені? Якщо у вас є магазин, одна-дві нові або новіші машини, і якщо вам вдається переїхати за місто до присадибної ділянки, солом’яного будиночка, і якщо вам вдається поїхати на невеликі канікули - звичайно, в Угорщину. Тоді ми будемо задоволені.

Фотографії: Fertilia Calndarium 2015 та сімейний архів