Сік селери багатий поживними речовинами, які можуть мати багато користі для здоров'я. У будь-якому випадку, селера стала суперечливою темою, оскільки деякі люди стверджують, що він може вилікувати такі захворювання, як рак, ожиріння, проблеми зі щитовидною залозою та вугрі. Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про сік селери, включаючи його поживні речовини, переваги та недоліки.
Селера
Селера - це рослина, що належить до сімейства Apiaceae, яку вирощували як овоч з давніх часів. Селера має довгу волокнисту ніжку, яка звужується і слідує за листям. Залежно від місцезнаходження та сорту, їдять і використовують для приготування стебла, листя або гіпокотилі. Насіння селери також використовують як пряність, а його екстракти використовують у фітотерапії.
Селера спочатку вирощували як озимий і майже весняний овоч. Вважалося очищаючим тоніком для усунення недоліків зимової дієти на основі соленого м’яса без свіжих овочів. У 19 столітті сезон селери в Англії був продовжений до початку вересня до кінця квітня.
Селера очищає організм
Незважаючи на те, що селера вважається очищувальним напоєм, слід дотримуватися скептиків. Є багато помилкових непідтверджених тверджень.
Сік селери різко зріс у популярності завдяки, зокрема, Ентоні Вільяму, незалежному медичному працівнику, який не має офіційної освіти з питань харчування та медицини.
Віліам та інші стверджують, що сік селери - цілющий напій, який лікує хронічні захворювання завдяки своїй «нерозкритій групі» солі, яка знищує шкідливі бактерії в кишечнику. Однак жодні докази не підтверджують існування цих солей. Крім того, є обмежені дослідження щодо впливу соку селери на вугрі, діабет, захворювання печінки та втрату ваги.
Що передбачає очищення
Хоча деякі люди можуть мати користь для здоров’я під час очищення селери, це, мабуть, пов’язано з більш масштабними змінами способу життя, такими як обмеження на оброблену їжу або регулярні фізичні вправи.
Якщо ви хочете дотримуватися дієти, спрямованої на вживання соку селери, вам слід випивати щодня вранці натщесерця 16 унцій (475 мл) соку селери - і якщо ви страждаєте на хронічне захворювання, 24 - 32 унції (710 - 945 мл). . Потім ви продовжуєте здорову дієту до кінця дня, хоча специфіка не вказана. Багато людей сприймають цю дієту як 10-денне очищення, а інші дотримуються її протягом тривалого часу.
Однак прибирання та дієти, як правило, сприяють надмірному зниженню калорій, що може призвести до небезпечної втрати ваги, нестачі поживних речовин та голоду. Дослідження також пов’язують очищення соком селери з негативним ставленням до їжі.
Селера дуже корисний для здоров’я, але має багато недоліків.
Високий вміст солі
Одна чашка (240 мл) соку селери містить приблизно 215 мг натрію. Якщо ми хочемо бути одними з найбільш здорових людей, нам слід обмежити щоденне споживання натрію не більше 2300 мг. Ось чому склянка соку селери може значно сприяти підвищенню вмісту натрію в організмі.
Крім того, дієта соку селери може небезпечно збільшити споживання натрію, оскільки вона рекомендує велику кількість соку щодня. Особливо люди на дієті з низьким вмістом солі можуть захотіти уникати соку селери.
Низька цінність клітковини
Сік селери зазвичай виготовляють, втрачаючи клітковину.
Селера втрачає клітковину після змішування. Хоча у ньому підвищений рівень поживних речовин, клітковина також важлива. Без клітковини ваше тіло швидко засвоїть сік, що може спричинити відчуття голоду незабаром.
Наприклад, заміна поживного сніданку, багатого на клітковину, соком селери може призвести до подальшого порушення дієти. Крім того, клітковина має багато переваг для здоров’я, таких як підтримка ваги, здоров’я кишечника та зниження рівня холестерину та цукру в крові.Щоб забезпечити правильне споживання клітковини, краще їсти цілі стебла селери.
Інструкція по приготуванню соку селери
Якщо ви хочете додати в свій раціон сік селери, його легко приготувати вдома. Використання соковижималки - це найпростіший спосіб приготування соку з селери.
Просто промийте 3-4 стебла селери та сік соковижималкою. Якщо у вас немає соковижималки, виріжте 3-4 промиті стебла селери і подрібніть їх до однорідності.
Помістіть ситечко над глечиком, налийте рідину в ситечко і відіжміть його, щоб витягнути весь сік.
Якщо ви хочете трохи смаку, спробуйте додати до соку зелене яблуко, свіжий імбир або лимонний сік. Ви також можете придбати сік селери в місцевому продуктовому магазині, але намагайтеся уникати напоїв з додаванням цукру або ароматизаторів.