Картопля є дуже популярною їжею серед румунів: ми споживаємо приблизно 2 мільйони тонн на рік. У травні ми вже писали про надзвичайне подорожчання картоплі, але ця тенденція продовжується з тих пір.
Нещодавно кілька економічних журналів повідомляли, що зростання цін на продовольство є основною причиною зростання інфляції до 4,12% у липні цього року. За даними Національного інституту статистики, порівняно з груднем 2018 року найбільше подорожчала картопля в липні цього року - на 21,71%, проте ціни на цитрусові та свіжі фрукти також суттєво підскочили.
Ми вже писали про стрімкі ціни на картоплю в травні, коли всіх засмутило зростання у квітні на 32,33%. Експерти вже підкреслювали, що ціна на картоплю цього року, як очікується, залишатиметься високою, частково через дороге насіння, і що це зростання може тривати і в майбутньому. Тоді він пояснив, що більшість насіння, яке використовується в Шеклерланді, також імпортується з-за кордону. Csaba Könczei, Керівник сільського господарства округу Ковасна, який також зазначив, що виробництво насіння вимагає особливої технології та великої уваги, це надзвичайно дорогий процес.
Вже більше десяти років картопля не має такої високої ціни,
що пов'язано, серед іншого, з тим, що до Румунії з ЄС надходить менше імпорту. Нещодавно Бела Козма, інженер сільського господарства, зробила заяву від імені сільськогосподарського управління округу Ковасна. Експерт зазначив, що ціна на картоплю визначається не тільки кількістю, виробленою в Румунії, а й виробництвом традиційних європейських країн-виробників картоплі. Наприклад, минулого року в Німеччині, Франції, Нідерландах та Польщі також було багато проблем із посухою.
Румунія також є сьомою за значимістю державою в ЄС за обсягом виробництва картоплі (включаючи насіння). У той же час детальний аналіз Євростату показує, що виробництво значно впало і що існує проблема з виробництвом картоплі не тільки в Румунії, але і в усьому Європейському Союзі:.
Джерело: Євростат. Порівняння країн-членів ЄС за показниками виробництва картоплі у 2018 році та торгівлі врожаями в ЄС
Виробництво картоплі досить концентроване в Європі,
він значною мірою зосереджений у 7 державах-членах: Німеччина, Франція, Польща, Нідерланди, Великобританія, Бельгія та Нідерланди становили 76,9% обробленої площі (у 2018 р.) та близько трьох чвертей виробництва (79,5% у 2018).%).
Джерело: Євростат. Показники виробництва основних країн-членів ЄС, що виробляють картоплю. На Румунію припадає 5,7% загального виробництва
Минулого року в ЄС було зібрано 52 мільйони тонн картоплі, що майже на 40% менше У 2000р.
Таким чином, вирощування чітко демонструє негативні тенденції, хоча і з коливаннями, оскільки на процеси сильно впливають поточні погодні умови. Аннамарія Кіс Барта, представник сільськогосподарської виробничої компанії Solfarm Kft в Сепсісентьорґі, заявила на наше прохання, що Європейська комісія вже прогнозувала зменшення оброблюваних площ влітку 2018 року. "Картопля надзвичайно чутлива до достатньої кількості опадів". Однак, якщо дощ прийде в невідповідний період протягом вегетації, урожайність також зменшиться і спричинить непоправні втрати. Чергування дощової та сухої погоди може призвести до розвитку багатьох захворювань », - підкреслив експерт.
У падінні виробництва картоплі та самому зростанні цін вже звинувачують глобальне потепління кілька міжнародних економічних газет. «Корінь» картопляної кризи - це зміна клімату, пише The Economist, звертаючись також до німецьких фермерів. "Фермери скаржаться, що межа між вологим і посушливим періодами стирається", - сказала Катя Бергерманн, з Німецької асоціації фермерів, яка також повідомила, що в 2003 році в Європі була посуха, а потім через 15 років - ще одна природна ситуація. катастрофа вразила європейське сільське господарство. Фермерам важко швидко адаптуватися, оскільки зрошувальні системи потрібно постійно розробляти і вирощувати нові сорти рослин, які витримують особливо суху погоду. Такі інвестиції вимагають часу, пояснив Бергерманн.
«Погода за останні два роки не сприяла виробництву картоплі, тому багато хто з нас зменшили площі, посаджені навесні. Зрошення даної площі збільшує кількість врожаю, але така можливість надається лише невеликій частці оброблюваних площ. Крім того, несприятливі погодні умови попередніх років уже принесли із собою дорогу насіннєву картоплю, пояснив Барта про ситуацію в Секлерланді.
Джерело: Євростат. Малюнок показує, як частка ріллі в основних державах-членах, що виробляють картоплю, розвивалась між 2000 і 2018 роками.
З малюнка видно, що оброблювані площі в Румунії значно зменшились, але найбільш вражаюче падіння відбулося в Польщі. На відміну від них вони змогли збільшити площі у Франції та Бельгії.
За даними Національного статистичного управління, минулого року в Румунії на 168 тис. Га вирощували 3,1 млн. Тонн картоплі. Однак, за даними Національного агентства з питань сільськогосподарського втручання та оплати (АПІА), фермери використовували лише 38 000 га картоплі для отримання плати за споживання, насіння та промислову картоплю. Це величезне падіння порівняно з трьома роками тому, згідно з яким у 2015 році за картоплю було призначено 60 000 гектарів площі.
Джерело: Євростат. Розвиток виробництва картоплі в основних країнах-членах, що виробляють картоплю
Якщо ми подивимося на кількість вирощеної продукції, ми також спостерігаємо зменшення в Румунії, але і в цьому випадку виробництво найбільше впало в Польщі.
В ЄС картоплю зазвичай виробляють менші ферми
Близько 1,5 мільйона сільськогосподарських одиниць вирощували картоплю у 2016 році, майже дві третини з них були в Румунії (40,4%) та Польщі (25,2%). В ЄС майже 90% картопляних ферм мають розмір менше 1 га. На той час середня площа картопляних ферм у Польщі становила 0,8 га, а в Румунії 0,2 га. Дані показують, що ферми площею менше 1 га становили 14,8% загальної площі ЄС. На відміну від них, у деяких державах-членах на картоплеферми припадало більше інвестицій: наприклад, у Данії, наприклад, середня площа вирощування картоплі у 2016 р. Становила 26,1 га, а в Нідерландах та Великобританії - 16,5 га. Кількість великих площ відносно невелика, але на ці більші картопляні ферми припадає найбільша частка врожаю в ЄС.
Джерело: Євростат. Кількість картопляних ферм
Навіть не високі ціни на картоплю?
Ціна їжі в кошику споживача визначається балансом між попитом та пропозицією, пояснив Барта, який також окреслив основні причини зростання цін. «Зростання ціни на картоплю спричинено двома факторами: з одного боку, зменшенням оброблюваних площ, а з іншого боку, збільшенням виробничих витрат. Однак зміна поведінки споживачів набагато важливіша за це. Споживчий попит на послуги вищої якості надзвичайно зріс. Оскільки попит на здоровіші продукти та продукти зі всілякими додатковими продуктами зріс (наприклад, попередньо розфасована 2,5 кг картоплі може супроводжуватися рецептом, на ній також вказана калорійність, а упаковки містять різну картоплю. щодо того, чи використовується він для приготування їжі або випічки), збільшилася площа для маневру виробників та продавців при формуванні цін ", - пояснює експерт.
На його думку, хоча той факт, що ціна кульбаб зросла на 21% порівняно з груднем 2018 року, слід додати, що в той же період виробничі витрати на такі продукти, як паливо, насіннєва картопля, ціна добрив. "Загалом, як виробнича компанія ми вважаємо, що зараз картопля починає досягати своєї звичайної ціни продажу. Для того, щоб забезпечити споживача продукцією найкращої якості на національному рівні, нам потрібно забезпечити добру культуру, правильну «експертизу та дорогі технології», - підкреслив він.
Згідно звітності Євростату, ціни на продаж картоплі значно коливаються між країнами як на виробництві, так і на споживчих ринках, частково через сильні щорічні коливання виробництва.
Виробництво в ЄС зменшується, але воно залишається основним експортером
Порівняно з обсягом та вартістю торгівлі всередині ЄС, ми минулого року імпортували порівняно невелику кількість картоплі з-за меж ЄС: 355800 тонн на загальну суму 127,9 млн. Євро. Трохи більше трьох чвертей (78,7%) імпорту було ранньою картоплею, приблизно 280 000 тонн (на суму 99,7 млн. Євро), головним чином з Єгипту (61,3%) та Ізраїлю (37,2%).
Однак у 2018 році ЄС експортував 1,1 мільйона тонн картоплі на загальну суму 495 мільйонів євро. Значна частина цього припадала на насіннєву та продовольчу картоплю, а експорт ранньої картоплі та картоплі, виготовленої з чіпсів, був майже незначним. Серед держав-членів провідним експортером була Нідерланди, що означає, що більше половини експорту картоплі з-за меж ЄС, як за вартістю (58,5%), так і за обсягом (54,7%), забезпечується цією державою-членом. Далі йде Франція з 13,7% за вартістю та 13,8% за обсягом.
- Угорська компанія допомагає ООН боротися з глобальним голодом - 20 мільйонів на межі голоду
- Куди піти зараз, Тіаго Ми розпитали шеф-кухаря, який заробив зірку Мішлен для Угорщини, про решту - Харчування
- Рецепт запіканки з картоплі з кухні на коропових ногах
- У Нью-Йорку комендантську годину продовжує Мадяр Немзет
- Менеджери грошей - в Одорхею-Секуєск підняли ціну на централізоване опалення