Споживання молока стало досить роздільною проблемою в наші дні, в основному завдяки моді на Палео. Ми стикаємось із цілою армадою альтернатив, більшість з яких, окрім як страшенно дорогих, ми не знаємо багато про що. Оскільки здоров’я - і спортивне харчування є постійною особливістю наших праць, ми вважали, що настав час трохи обійти цю молочну тему - головним чином тому, що покоління виросли на молоці та яйцях як джерелі білка! Тоді давайте розглянемо нові модні альтернативи! Вони коштують в середньому майже тисячу за літр, тому, якщо ви так багато пожертвуєте ними, варто було б пізнати їх ближче!

молоко

Калорії: 110 ккал
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 9 г - Цукор, з них: 6 г.
Жир: 4,5 г - насичений жир, з них: 0,5 г.

Соєве молоко було, мабуть, першим замінником коров’ячого молока, який став популярним, саме тому ми починаємо з цього. Його перевага, безсумнівно, високий вміст білка. Це єдиний замінник молока, вміст протеїну якого не значно нижчий, ніж у коров’ячому молоці! Однак цей білок не зовсім дає йому те саме, що і у тварин: тим більше, що вміст амінокислот у лейцині нижчий. Ми вже писали про взаємозв'язок між лейцином та синтезом білка: більше досліджень визнає, що концентрація лейцину, коли вона більша, сприяє кращому анаболізму!

Соєве молоко також містить калій, який необхідний для електростимуляції м’язової клітини, тобто для самого скорочення (натрієво-калієвий насос, знайомий з біології).

Вплив фітоестрогенів на вироблення андрогенів негативний. Ця тема також є вічною дискусією - щороку проводяться нові дослідження, які доводять, що соя знижує тестостерон майже ... навіть наступного року це спростовується. Поточна робота - також рекомендувати чоловікам спосіб споживання соєвого білка.

Калорії: 70 ккал
Білок: 0 г.
Вуглеводи: 8 г - Цукор, з них: 7 г.
Жир: 4,5 г - насичені жири, з них: 4 г.

Кокосове молоко - популярний інгредієнт кухні Південно-Східної Азії, завдяки чому воно було доступне протягом тривалого часу, але здебільшого як консерви, і лише останніми роками «примха» з’являється у паперових коробках на органічні лічильники.

Його перевага полягає в тому, що він дуже багатий середньоланцюговими жирними кислотами, тобто має прямий очищаючий ефект на судини, оскільки підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Погана новина, ну, погана новина для дітей полягає в тому, що вона нічого не робить для нарощування м’язів, оскільки в ній практично немає білка ... Тож сильний спортсмен очей сміття!

Калорії: 60 ккал
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 8 г - Цукор, з них: 7 г.
Жир: 2,5 г - насичений жир, з них: 0 г.

Мигдаль - це дуже популярний хруст для людей, які не втрачають здоров’я, замість чіпсів. Юридично, до речі, він містить білок, багато вітаміну Е і менший енергетичний вміст порівняно з горіхами - і те саме можна сказати про молоко, виготовлене з нього. Вживання мигдалю покращує здатність клітин шкіри регенерувати, а нервові клітини також краще виконують свої функції.

Недоліком є ​​те, що, можливо, все «молоко нової хвилі» у мигдальному молоці є добавкою, завдяки його швидкопсувній та особливій смаковій якості.
Ще одна цікава річ щодо мигдалю полягає в тому, що Університет штату Джорджія провів дослідження, яке показало, що тим, хто споживає мигдаль щодня, важче відновлюватися від запальних станів, таких як стресові навантаження.

Калорії: 80 ккал
Білок: 2 г.
Вуглеводи: 7 г - Цукор з них: 6 г.
Жир: 5 г - насичений жир, з них: 0,5 г.

Ви не можете відірвати його від конопляного молока, як би ви не читали такі запитання та досвід на teenagers.hu від підлітків. Очевидно, що якщо був якийсь активний вміст THC, він не міг би продаватися, або це могли бути дреди, що продаються в ямайській коробці. То це дурне!

Щоправда щодо конопляного молока є те, що воно містить досить велику частку жирних кислот омега-3, яка замінює споживання риби на додаток до веганської дієти! Вміст заліза також хороший, тобто він стимулює здатність еритроцитів зв’язувати кисень. Ерго, ти будеш краще терпіти! Однак найбільшою перевагою є те, що серед усіх молочних замінників воно найменш алергенне і не генетично модифіковане. Тож справжнім органічним вибором є конопляне молоко!

Недоліком є ​​те, що вміст цукру досить поганий у порівнянні з вмістом білка, і навіть часто його ароматизують цукром, оскільки він має досить специфічний (маючи на увазі поганий) смак, хоча це дуже залежить від особистості: хто що отримує.

Калорії: 120 ккал
Білок: 0 г.
Вуглеводи: 11 г - Цукор, з них: 10 г.
Жир: 2,5 г - насичений жир, з них: 0 г.

Ми дійшли до альтернативи, яка практично завищена в найгрубіший спосіб, оскільки це вода, в якій вариться рис, і вони додають ферменти, які перетворюють крохмаль на цукор.

Давайте подивимось, в чому перевага! Перший полягає в тому, що він, як і коноплі, є гіпоалергенним, тому його можуть вживати ті, хто чутливий до лактози. Потім є вміст кальцію та вітаміну D, що знову робить його схожим на справжнє молоко.

Недоліком є ​​те, що ця молочна добавка також не містить білка. Потім… залежно від того, де був вирощений рис (особливо дешевий китайський імпорт), повно важких металів, які відкладаються в організмі. Є округи США, де навіть місцеве рисове молоко було заборонено через високий вміст миш’яку.

"Domo arigato, містере Робато!" - але рисове молоко теж не найкращий вибір для спортсменів!

Ну і наостанок давайте розглянемо традиційне коров’яче молоко за складом. Давайте вивчимо, що містить знежирене, 2,3% і незбиране коров’яче молоко на склянку (2 дл) і порівняємо його з собою та вирішимо самі!

Знежирене коров’яче молоко (0,1%):

Калорії: 83 ккал
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 13 г - Цукор, з них: 13 г.
Жир: 0 г - насичений жир, з них: 0 г.

Молоко з низьким вмістом жиру (1-1,5%):

Калорії: 102 ккал
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 13 г - Цукор, з них: 13 г.
Жир: 2 г - з них насичені жири: 1,5 г.

Напівжирне молоко (2-2,5%):
Калорії: 122 ккал
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 12 г - Цукор, з них: 12 г.
Жир: 5 г - насичений жир, з них: 3 г.

Дані стосуються 1 склянки - тобто 2 дл молока!