У статті про ожиріння я деякий час тому припустив, що ожиріння - це не результат багатої їжі та невеликих фізичних вправ. У цьому є набагато більше. Окрім заміни повноцінної вітчизняної їжі на промислово оброблену в останні десятиліття, наше середовище також змінилося. І наше середовище впливає на вашу вагу більше, ніж ви можете подумати.
У нашому середовищі є речовини, які підтримують набір ваги. Ці речовини називаються обезитогени. Способи, за допомогою яких вони сприяють набору ваги, різні. Вони можуть збільшити кількість існуючих жирових клітин або можуть порушити енергетичний баланс в організмі, тим самим сприяючи накопиченню жиру замість спалювання.
Контролюйте свої гормони
Такі речовини можуть включати сто хімічних речовин. Це можуть бути, наприклад, рослинні гормони, які додаються до косметики. Це гормони, що нагадують жіночий естроген, який відповідає за настання статевого дозрівання і, отже, за ріст грудей та збільшення ваги. Таким чином, обезитогеном може бути будь-яка речовина, що нагадує жіночий естроген. І таких речовин ціла купа.
Загалом, чим більше естрогену, тим більше жиру. Естрогеноподібні речовини, що спричиняють набір ваги, містяться в нашій їжі, питній воді, пластмасах, донедавна в пестицидах (ДДТ) і навіть у сої та соєвих продуктах.
Також у пластмасі
Ви звикли пити фруктові соки з пластикових пляшок? Я волів би не робити цього на вашому місці. Це пов’язано з тим, що м’які пластикові пляшки містять бісфенол-А (BPA), і після контакту з кислотою BPA виділяється в рідину. Тому він міститься майже у всіх рідинах у штучних пляшках. І дослідники виявили, що коли вимірювали сечу, чим вища концентрація BPA в сечі, тим вище ІМТ (1).
Соя також містить свій естроген
Одне з найсильніших впливів естрогену - це геністеїн, естроген, що міститься в сої та люцерні. Дослідники виявили, що лабораторні щури, які споживали сою, збільшили вироблення жирової тканини (2). А соя справді всюди.
Якщо ви м’ясоїд, ви їсте його в м’ясі, оскільки тварини, яких ви їсте, годуються соєю та ліхтарями. Якщо ви вегетаріанець, ви їсте сою майже скрізь, в тофу, сирі, йогурті та інших продуктах.
Фталати
Іншими речовинами, що сприяють набору ваги, є фталати. Це хімічні речовини, завдяки яким пластик стає м’яким та гнучким. Наприклад, їх додають у завісу для душу або покривають таблетками з наркотиками. Знову ж таки, як і у випадку з бісфенолами, чим вищі рівні фталатів, виміряні в сечі, тим вищий ІМТ. Крім того, ці особи також страждали від інсулінорезистентності (3).
Покриття на кораблях
Трибутилолтин - фунгіцидна речовина, що застосовується в суднових покриттях. Це тим більше підступніше, бо воно впливає на вашу вагу двояко. По-перше, це сигналізує про розмноження жирових клітин. По-друге, він активує метаболізм кортизолу, що призводить до більшого накопичення вісцелярного жиру (4). Оскільки це на кораблях, воно також є в нашому питному водопостачанні. Трибутилтин піддається кожному.
Куріння
Сигаретний дим містить низку огидних речовин, однією з яких є тіоціанат. Він пригнічує діяльність щитовидної залози та знижує рівень гормонів щитовидної залози у дітей шкільного віку, батьки яких курять. Тіоціанат проникає через плаценту в грудне молоко. Мати, яка палить, зазвичай народжується з низькою вагою, що призводить до того, що дитина ожиріння розвивається пізніше в житті.
Забруднене повітря
Що стосується забрудненого навколишнього середовища, існує доведений зв’язок між частотою ожиріння та діабетом у промислово розвинених країнах. Життя на шосе чи інших головних дорогах є фактором ризику розвитку астми, ожиріння та діабету (5).