З огляду на нашу суєту, мене не дивує, що для багатьох великим союзником є ​​морозильна камера. Майже не встигаючи щодня купувати свіжі продукти, більшість з нас вдаються до купівлі менше, а у більшій кількості тоді організуйте «гардеробну» з їжею в нашій морозильній камері, і таким чином маємо основні інгредієнти кожного разу, коли нам доводиться готувати.

знаєте

Однак морозильна камера - це не шухляда, де ми можемо зберігати продукти та залишати їх там до найдавніших часів. Свіжі продукти, не дивлячись на близько -20º, мають обмежену тривалість залежно від їх природи, і через певний час вони можуть втратити свої властивості і навіть зіпсуватися. Тому сьогодні ми хочемо вам сказати Чи знаєте ви, скільки часу заморожена їжа псується? Напевно, неодноразово багато з вас задавали собі це питання.

Заморожування - це, безсумнівно, чудовий винахід, який допомагає нам у повсякденному побуті, крім того, що заморожені продукти мають таку ж якість, як і свіжі, ми допомогти зменшити харчові відходи, тому що ми завжди можемо дочекатися їх з іншого приводу і не закінчити їх у сміттєвому кошику.

Однак ми повинні бути відповідальними, як і в інших питаннях безпеки харчових продуктів, і розуміти, що це таке і як зберігати їжу замороженою. Не корисно кидати їжу, яка вже перебуває в сумнівному стані, а також погано упакована, думаючи, що морозильна камера все виправляє.

Щоб правильно заморозити, бажано зберігати свіжі продукти в пластикових контейнерах або поліетиленових пакетах, призначених для цього, та завжди щільно закриті, щоб холод не контактував з їжею, і у них виникають опіки, дуже типово, коли ми замерзаємо, просто загортаючи їх у поліетиленову плівку або алюмінієву фольгу. Позначте кожен мішок днем, коли ми його заморозили, та типом продукту, про який йде мова.

Кожен вид їжі має максимальний термін придатності, Сьогодні ми розповідаємо вам, що це таке, щоб ваша морозильна камера завжди була коморою у хорошому стані, а не складом забутих продуктів, до яких врешті-решт ми не вдаємось, бо навіть не знаємо, що там є.

М'ясо та риба

Ми починаємо з найосновнішого, оскільки він є основною основою будь-якої страви і, як правило, є тим, що ми найбільше заморозили. У м'ясному секторі не бажано зберігати більше ніж 9 місяців яловичини та баранини коли вони не готуються.

Свинина найменш міцна в морозильній камері, в кращому випадку 6 місяців у несирому вигляді і максимум 12, якщо ми вже тримаємо його смаженим.

Індичка та курка, які не подрібнюються, мають найдовше життя в морозильній камері, до 12 місяців, З іншого боку, якщо ми купуємо невеликі шматочки, час вже скорочується до 9. Ті, що вистачає менше, ковбаски, ми можемо тримати їх у морозильній камері лише 1 місяць.

Риба має різну тривалість залежно від відсотка жиру. А) Так, Нежирна риба, така як хек, може заморожуватися до 6 місяців, З іншого боку, жирна риба, така як лосось, триватиме лише 2 або 3 місяці, а від 4 до 6, якщо її приготують, якщо її коптять, ми зможемо тримати її лише 2 місяці.

молюски мають дуже короткий термін заморожування, лише від 2 до 3 місяців, Однак інші молюски, такі як краби або раки, можуть заморожуватися до року, не псуючись.

Крупи, хліб та солодощі

Печиво, тістечка та макарони можуть бути щільно закритими та знятими між собою 6 і 8 місяців, якщо запікати і 3, якщо ми просто вирішимо заморозити тісто. Щось подібне трапляється із хлібом, якщо ми зберігаємо його випеченим, він протримається 2 або 3 місяці, тоді як якщо це сформоване сире тісто, ми можемо заморожувати його лише на 1 місяць або близько.

Фрукти, овочі та соки

Деякі фрукти люблять абрикоси, сливи, полуницю, чорницю, малину або інжир вони добре протистоять замерзанню до року, хоча цитрусові не сприймають його так добре, триваючи лише 3 місяці у хорошому стані. Багато фруктів втрачають звичну консистенцію, тому пізніше нам доведеться використовувати їх у приготованих заготовках або заморожувати їх компот, наприклад, це з яблуками або айвою. Кісточкові плоди найкраще заморожені в роздрібненому вигляді, без кісточок і з цукром або у вигляді компоту.

овочі добре заморожуються від 8 до 12 місяців, і ми можемо тримати горіхи замороженими максимум 3 місяці завдяки їх жиру. Фруктові та овочеві соки залежатимуть від того, чи вони домашні, і в такому випадку вони будуть тривати Близько 6 місяців у морозильній камері і якщо вони засновані на концентратах, ми можемо тримати їх замороженими до року, не втрачаючи властивостей.

Овочеві супи та бульйони не можна зберігати більше 2 або 3 місяців під дією морозильної камери, а також у цих рідких продуктах ми повинні бути обережними, оскільки вони розширюються, і контейнер, де ми їх зберігали, може лопнути в морозильній камері, тому їх ніколи не можна заморожувати у скляних пляшках. В ідеалі, попередньо заморозити їх у чистій тетра-цеглі, з якої ми вирізали верхню частину, і після твердості перекласти цей блок соку або супу в мішок із морозильною камерою.

Молочні продукти та яйця

молочні та яєчні продукти досить чутливі до заморожування. Найбільш стійкими є маргарин та масло, які зберігаються в замороженому стані від 12 до 9 місяців відповідно. Однак сири будуть сильно залежати від їх частки води та жиру. Свіжий сир витримує кілька днів заморожених, максимум місяць та інші сорти більш твердого сиру, ми можемо заморожувати їх до півроку, але краще тертими, щоб покласти їх на піцу або макарони, а не якщо ми плануємо приймати їх безпосередньо.

Яйця також мають цікавий процес заморожування, він дуже добре заморожує білок, який багатий білком, а жовток, більш багатий жиром, дуже погано. Але якщо ми хочемо мати заморожене ціле яйце, то ми не можемо тримати його в морозилці більше місяця, але це так., завжди розтріскується в герметичній тарі.

молока від 3 до 6 місяців максимум, і лише якщо ми будемо використовувати його для приготування їжі, ніколи, якщо ми хочемо пити його свіжим, а з іншого боку, морозиво та заморожені торти, хоча може здатися інакше, є одним з продуктів, який може стояти найгірше в морозилці, лише 2 місяці для морозива і лише 1 місяць для пирогів із заморозками.

Ну, як ви вже бачили, заморожені продукти не зберігаються вічно, Тож, якщо я боюся, що пора розглянути в морозильній камері і подивитися, що вже ось-ось досягне свого кінцевого терміну, і почнемо готувати те, про що ми забули.