Поради щодо харчування

Опублікував: Марта Рей 21.05.2020

Марта Рей

Остання публікація Марти Рей (переглянути всі)

  • Що їсти, щоб запобігти мігрені? - 07.07.2021
  • Причини повільного обміну речовин - 06.01.2021
  • 20 продуктів з негативними калоріями - 01.05.2021

бути
Різні дослідження вказують на це жодна людина не надто стара для розвитку целіакії, Оскільки целіакія не тільки народжується нею, а й хворобою може набуватись протягом усього життя.

Целіакія - це аутоімунне захворювання характеризується хронічним запаленням проксимальної частини тонкої кишки, що називається тонкою кишкою, викликаним вплив гліадину - рослинного білка, що міститься в деяких злаках.

Цей гліадин є одним із компонентів клейковини (білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі, тритикале, камуті, спелі та, можливо, вівсі). Коли організм целіакії виявляє присутність гліадину, ферментна тканинна трансглютаміназа модифікує його і запальна реакція генерується в кишкових ворсинах, які вистилають кишечник, спричиняючи перешкоди всмоктуванні поживних речовин.

Це розлад, який з’являється у генетично схильних людей, різного віку, хоча класично це відбувається в дитинстві, від 9 до 18 місяців і у зрілому віці від 30 до 50 років. Тобто, оскільки це аутоімунне захворювання, наш організм може розвинути його в будь-який час нашого життя.

Як це діагностується?

Целіакія проявляється різними симптомами, включаючи погане травлення (диспепсія), діарея або запор, афти, анемія через брак заліза (дефіцит заліза), труднощі в наборі ваги, декальцинація кісток (остеопороз), затримка настання статевого дозрівання, рання менопауза, безпліддя, періодичні викидні, затримка внутрішньоутробного розвитку, Іноді симптоми навіть настільки нетипові, що їх діагностика дуже ускладнюється, наприклад, іноді це проявляється лише депресією. Всі ці прояви зумовлені порушенням в кишковому всмоктуванні різних поживних речовин.

Також пов'язана з проблемою Рецидивуюча мігрень до целіакії Вони з’являються навіть тоді, коли у пацієнта відсутні значні шлунково-кишкові симптоми. Дієта, яка повністю виключає глютен, в деяких випадках була дуже корисною для мігрені.

Якщо діагностика затягується або не проводиться відповідне лікування, вони, як правило, існують часто важкі харчові дефіцити, остеопороз, новоутворення, лімфоми кишково-кишковий тракт.

Ми підкреслюємо питання жіночої стерильності, оскільки було проведено дослідження серед жінок, яким було важко завагітніти, і вони піддавались безглютеновій дієті, а в деяких випадках вони мали можливість завагітніти. Стерильність невідомого походження становить 15% від загальної кількості, і, за деякими дослідженнями, можна пояснити до 5,6% цих випадків через недіагностовану субклінічну целіакію.

При підозрі на целіакію ми повинні провести такі тести:

Аналіз крові: виявляє певні зміни, такі як анемія через брак заліза, зміни рівня холестерину, авітаміноз тощо ..., що може свідчити про зміни в роботі кишечника.

Маркери крові целіакії: існує серія маркери які вказують на можливість захворювання на целіакію. Найвідомішими є антигліадинові антитіла та антиендомізієві антитіла. Також використовуються антиретикулінові антитіла, а нещодавно і антитканинні антитрансглютаміназні антитіла (AtTg). Хоча характеристики для кожного з них різні, загалом можна сказати, що:

  • Вони дозволяють «виявити» велику кількість можливих випадків целіакії.
  • Вони корисні для моніторингу захворювання, оскільки вони поступово нормалізуються на початку лікування і знову піднімаються при повторному введенні глютену.
  • Однак вони виявляють не всі випадки целіакії, а також можуть бути підвищеними при інших захворюваннях. Тому для встановлення діагнозу целіакії важливо провести біопсію кишечника.

Біопсія кишечника:

Складається з видалення шматочка слизової кишечника найбільш поверхневої зони кишечника, щоб вивчити можливі зміни під мікроскопом. Проблема полягає в тому, що запалення і руйнування кишкових ворсин, яке виробляє це захворювання, не поширюється рівномірно по кишечнику, томуЯкщо результат біопсії негативний, це не обов'язково означає, що у вас немає целіакії, тому що, можливо, була взята частина кишечника, яка не менш запалена.

Лікування:

Єдине дійсно ефективне лікування абсолютно безглютенова дієта.

Як ми вже говорили, клейковина присутня в пшениці, ячмені, житі, а іноді через перехресне забруднення вівса.

Тому не споживайте, будь-який тип їжі, яка готується з будь-якою з цих круп. Непереносимість целіакії до глютену настільки велика, що навіть якщо ми ріжемо хліб ножем, а потім ріжемо стейк цим самим ножем, той стейк вже забруднений клейковиною (так зване поперечне забруднення) і спричинить запалення кишечника. целіакія, яка його споживала.

Але на цьому проблема не зупиняється багато харчових продуктів промислового походження, такі як варена шинка, ковбаси та багато інших препаратів, використовують глютен у їх складі як сполучну речовину, гелеутворювач або консервант, з якими целіакія повинна читати етикетки всіх продуктів, які вони споживають, щоб уникнути вживання продуктів, що містять глютен.

існує Дослідження CSIC який спрямований на усунення гліадину з пшениці, щоб приглушити його експресію шляхом включення в звичайні клітини пшениці певних генів, які його інгібують, це призведе до трансгенної пшениці, яка не створює проблем для целіакії. Але це дослідження все ще розробляється.

Однак на сьогоднішній день діє лише повне виключення глютену з раціону.

В Європейський медичний інститут ожиріння, Ми проводимо генетичний тест, за допомогою якого ви можете з’ясувати, чи є у вас непереносимість їжі, і провести найбільш відповідне лікування, перш ніж ми постраждаємо від наслідків.

Зв’яжіться з нами та попросіть інформацію без зобов’язань.