запитань

Ці знання дозволяють професіоналам швидко визначити, де потрібне втручання для зміни харчової поведінки, перш ніж діти закінчаться хронічними захворюваннями, спричиненими нездоровою траєкторією збільшення ваги.

Проект був реалізований завдяки спільним зусиллям між лабораторією наук про харчування Мерілін Таунсенд, спеціалістом UC Cooperative Extension, що базується в UC Davis, та викладачами Програми розширеної освіти з питань харчування та харчування UC Cooperative Extension. Кошти були надані грантами USDA та UC ANR.

Організації, які працюють із малозабезпеченими сім’ями, прагнуть визначити, яким з них потрібно допомогти змінити свої харчові звички вдома, щоб забезпечити дітям більш здорове майбутнє. Оригінальне формулювання питань опитування з’явилося після ретельного прочитання десятків звітів про рецензовані наукові дослідження. Таунсенд та його співробітники провели численні інтерв'ю з батьками, щоб переписати питання, щоб менш освічені люди могли зрозуміти це так, як того хочуть дослідники.

“Батьки контролюють оточення своїх дітей. Вони купують їжу і подають її. Ми дивимось на те, що роблять батьки, що може сприяти ожирінню ”, - сказав Таунсенд.

Дослідники визначили 23 дієтичні рішення, які приймали батьки, і які, здається, сприяли збільшенню ваги їхніх дітей. Потім дослідники написали 48 запитань щодо 23 видів поведінки.

Звуження опитування стало наступним кроком лабораторії Таунсенда.

Спеціальна група за допомогою консультантів UCCE з питань харчування, сім'ї та споживчих наук набрала 170 дітей у віці від двох до п'яти років та їх батьків. Співробітники вимірювали зріст і вагу дітей та брали проби крові тричі протягом чотирирічного періоду дослідження. Батьки також пройшли опитування з 48 питань.

"Реєструючи зріст і вагу і порівнюючи зміни в часі, ми отримали чітке уявлення про те, які діти рухаються по траєкторії надмірного збільшення ваги", - сказав Таунсенд. "За допомогою зразків крові ми змогли знайти біомаркери, які свідчать про запалення, які пов'язані з вибором у сімейному середовищі".

Використовуючи складний статистичний аналіз, вчені змогли визначити 20 питань, що найбільш вказують на нездоровий приріст ваги та найвищу частоту біомаркерів, що вказують на низькоякісне запалення в дитячій крові.