Під час Національних свят спостерігається значне збільшення споживання калорій, насичених жирів та цукру серед населення. Серед улюблених продуктів - хоріпан, антикухос, емпанада та смажена страва. Але чи знаємо ми, чи корисні вони для вашого здоров’я?

землетрусу

«Антикухо дає нам близько 180 калорій, 67 грамів загального жиру (з них 7 грамів насиченого жиру) і 251 міліграм натрію. Якщо ви подивитесь на рекомендації щодо калорій та жиру для середньостатистичного здорового дорослого, це 2000 калорій на день, 67 г. загального жиру, 22,2 г. насичених жирів (пов'язаних з атеросклеротичними процесами) і 2000 мг. натрію. Очевидно, що антикухо покриває денні потреби в жирі, а його калорії еквівалентні ¾ одиниці хліба », - описує професор кафедри дієтології та дієтології Університету дель Пасіфіко Хуан Хосе Рохас.

Багато сімей вирішують зробити власні антикучоси, тоді як у корчмах чи місцях відпочинку зазвичай є кілька варіантів цих бажаних "феєріто". Тут потрібно прийняти обґрунтоване рішення. "Я рекомендую вибрати нарізок яловичини або свинини, яка є якомога піснішою (найменш жирною), або робити це з куркою або індичкою та додавати багато овочів, таких як цибуля, перець, морква, баклажани тощо", дієтолог.

А як щодо емпанади? "Якщо ми проаналізуємо смажену сирну пиріжку та запечену сосну, то буде перевірено, що у смажених пиріжках із сиру більший внесок калорій, насичених жирів та натрію, ніж у котлетах із запеченої яловичини", - уточнює фахівець на початку.

«Наприклад, смажена пиріжка в повному розмірі забезпечує близько 273 калорій, 17 грамів загального жиру, 5,1 грама насичених жирів і 279 міліграмів натрію, тоді як сосновий пиріг із запеченої яловичини містить 256 калорій і 3,8 г. насичених жирів, тому зручно віддавати перевагу яловичій сосні (з дуже нежирним м’ясом). Крім того, слід враховувати, що сосна зазвичай містить оливки та яйця, що сприяє харчуванню людей », - говорить Рохас.

Ще однією з найпопулярніших страв під час цих урочистостей є чоріпан, обов’язковий для смаження, який забезпечує набагато більше калорій, ніж емпанада чи антикучо. "Чоріпан може забезпечити 630 калорій на одиницю, і його вміст насичених жирів дуже важливий, оскільки він досягає 12,7 грам, не кажучи вже про вміст у ньому натрію, оскільки його внесок становить 1338 міліграм на день, що покриває половину потреб у натрії в людина за 24 години ", - запевняє дієтолог і професор кафедри дієтології та дієтології Університету дель Пасіфіко Хуан Хосе Рохас.

Калорійність внеску типових напоїв

Існує традиційний землетрус, чіча, алкогольні напої та ігристі вина. Яким буде алкогольний напій, який забезпечує найбільше калорій? Під час національних свят зазвичай вживають найтиповіші напої і розглядають їх як національний винахід, наприклад, чича, яка з часу прибуття іспанських колонізаторів розповсюдилася по всьому континенту, а її ферментовані продукти вже стали частиною чилійської культури. Тим часом, кілька років тому на національний ринок вибухнув знаменитий "землетрус", виготовлений із вином pipeño, ананасовим морозивом та фернетом або гренадином.

"Виноградна чи яблучна чича забезпечує велику кількість антиоксидантів та вітаміну С, які пов'язані із захистом від старіння та пошкодження органічних структур окисленням, включаючи епітелій судин, з подальшим зниженням серцево-судинного ризику. Його споживання калорій оцінюється приблизно в 160 калорій на склянку 200 мл, і якщо порівнювати його з кислим коктейлем піско, який вносить 349 калорій, або землетрусним келихом, який вносить близько 300 калорій, очевидно, що його енергетичний внесок менший. І до такої міри ми рекомендуємо склянку шичі приблизно 150 куб. См. ", - радить дієтолог.

Крім того, у випадку землетрусу слід враховувати, що його часто подають порціями, які сягають навіть півлітра. «Неймовірно, як напій, який з’явився на основі експерименту з ароматизаторами, позиціонував себе у смаку та культурі харчування нашої країни. Але будьте обережні, ми повинні сприймати це з великою повагою, оскільки воно забезпечує дуже важливу кількість калорій. Чаша землетрусу 200 куб. См. він забезпечує близько 300 калорій, тобто те, що забезпечує галюла, і кількість цукру та жиру, що доставляються одним із його інгредієнтів, а саме морозивом, безумовно збільшується ”, - говорить Рохас.

Тому, якщо ви не хочете набрати багато кілограмів під час Національних свят, вам слід триматися подалі від цього солодкого напою. "Якщо порівняти землетрус з іншими напоями, він забезпечує значно більше енергії, ніж чича та вино (160 і 123 калорії відповідно на кожен напій) і має трохи менше калорій, що забезпечуються такими дистилятами, як піско та ром", - говорить фахівець.

Нарешті, дієтолог і професор кафедри дієтології та дієтології з Університету дель Пачіфіко Хуан Хосе Рохас дає десять порад, як уникнути набору ваги під час цих національних свят:

1. Дотримуйтесь графіку годування і не захоплюйтесь надмірним споживанням їжі.
2. Пийте в помірних кількостях, лише два напої на день.
3. Віддавайте перевагу м’ясу з меншим вмістом жиру.
4. Подумайте про використання соєвих ковбас, оскільки вони доступні за доступною ціною і мають дуже низький рівень споживання енергії та насичених жирів.
5. Супроводжуйте м’ясо рясними овочами і зменште споживання продуктів, багатих вуглеводами, таких як рис і картопля.
6. Якщо ви готуєте картопляний майонез, використовуйте майонез із низьким вмістом жиру (легкий).
7. Віддайте перевагу напоям та безалкогольним напоям, підсолодженим сукралозою або стевією.
8. Уникайте надмірного вживання морозива.
9. Збільште споживання води.
10. Вийдіть на прогулянку і, якщо це можливо, пограйте в наші традиційні ігри, такі як повітряний змій та інкана, які, безумовно, сприяють витраті органічних калорій.