ВСІ РЕЦЕПТИ
ДИТЯЧІ ОСОБЛИВОСТІ
МИЛИ
КУРЯЧЕ МЯСО І ПТИЦЯ
ЯЛОВИНА
Свинина
ФАРШ
РИБА І МОРСКІ ПРОДУКТИ
ЗВЕРИНА
БЕЗМЯСНЕ ЇЖО
 САЛАТИ, ШТУРИ
РИС І МАКСИНА
ПІЦА
Солодке харчування
ПІДОБАЧКА, ЧАШКИ
СОЛОДКИ
ФРУКТИ
ЗАСТОРОЖЕННЯ
СМАК
ПОКРИТТЯ
 НАПИТКИ, НАПИТКИ
МАСО ТРУБА
Безглютенова дієта
СТРУКТУРИ
ХАБИ
СОУСИ
ОВОЧНІ СТРАВИ
ДОМАШНЯ МЕДИЦИНА
Дієта
РІЗДОВА КОНДИТЕРСЬКА
 КОНКУРС
ДОМАШНІ ПЕКАРИ
ГРИЛЬ
ТОРТИ
ЩО ДІМ ДАЛ
ДІА-РЕЦЕПТИ
ЗАКУСКИ
ПАРА
БЕЗКОШТОВНА ЛАКТОЗА

ДОМАШНІ ПЕКАРИ

* ♥ * Ciabatta - італійський хліб (від Apetit.cz) * ♥ *

[рецепт № 51046 від 22.11.2012]

хліб

ПОТРІБНІ ІНГРЕДІЄНТИ

350 мл теплої води, 2 PL оливкової олії, 500 г звичайного борошна Т650, 1/2 куба дріжджів, 1 член цукру, 2,5 ч. Солі, 60 - 80 г оливок або сушені помідори, плюс трохи борошна для посипання *** Примітка: борошно можна обміняти на інший вид або поєднати з іншими видами, напр. з цільним зерном. Це вже не буде італійська чіабатта, але вона теж буде хорошою (лише вперше обережно - менше іноді більше:-) і розподіліть наступну партію:-D точно).

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1) Налийте в ємність DP воду, олію та борошно. Додайте сіль в один кут, посередині покладіть дріжджі з цукром і запустіть програму CESTO.
2) Перед закінченням перемішування додайте нарізані оливки або сушені помідори або, якщо вважаєте за потрібне, часник і зелень або смажену цибулю. (Можливо, вам доведеться додати трохи борошна, я додав близько 2 PL)
3) Нехай тісто заквашується.
4) Складіть заквасне тісто на присипану борошном дошку, зігніть його вручну і розділіть на 4 частини.
5) Якщо це можливо, ми відсуваємо окремі частини тіста руками у формі прямокутників або квадратів (як коли каратист збирається розколоти цеглу:-D), а потім згортаємо тісто в валик (ми все ще розлийте).
6) Ми поміщаємо їх на тарілку з ПНП (всі чотири вони були широкі на тарілці), накриваємо тарілку тканиною і ставимо в тепле місце - у нас є кімната на 30 хвилин, але за кілька хвилин до наприкінці розслаблення вмикаємо духовку при 200 ° C.
7) Поставте чіабатту в розігріту духовку і випікайте приблизно 20 хвилин

Якщо ви не хочете мати тверду чіабатту, можете обприскати їх трохи холодною водою, вийнявши їх з духовки (мені довелося через бабіну, яка зараз у нас).

Я зробив зміни сьогодні. Я дав 200 г грейхемного борошна і замість сушених помідорів дав зелені оливки (настільки звичайні з мішка, але мені це здається маленьким:-( Ну, можливо, це буде тому, що я їх цілком вичавив при нарізці: - )