Цей рецепт представляє чудову і класичну основну страву, яка

таким чином
Рекомендую подавати в холодні місяці. Якщо ви хочете час від часу змінювати чи урізноманітнити Chili Con Carne, добре замінити, наприклад, червону квасолю нутом, наприклад, або використовувати кукурудзу для диверсифікації. Також можна запікати чилі в картопляному пюре. Якщо трапляється, що ви робите більше їжі, ніж можете спожити, решту рекомендується заморозити.

Інгредієнти:

1 червоний перець чилі (види на власний розсуд та стійкість)

2 зубчики часнику (очищені)

1 PL меленого чилі (якщо ви багато думаєте, досить 1/2)

1 чайна ложка меленого червоного перцю (солодкого)

500 г яловичого фаршу

1 яловичий бульйон

400 г нарізаних помідорів

1/2 кг сушеного майорану

2 PL томатного пюре

410 г вареної червоної квасолі

Сіль і чорний перець для приправи

Підхід:

Спочатку готуємо необхідні овочі. Наріжте цибулю невеликими шматочками приблизно 5 мм. Далі перець чилі розріжте вздовж, видаліть плодоніжку і, якщо ми не хочемо мати занадто гостру їжу, ми також можемо видалити насіння. Очищений таким чином перець чилі наріжте невеликими шматочками. Нарешті, дрібно наріжте зубчики часнику.

Наступним етапом підготовки їжі буде поставити сковороду на середній вогонь, додати олію і дати їй нагріватися приблизно 1-2 хвилини. Покладіть подрібнену цибулю в гарячу олію і дайте їй смажитися близько 5 хвилин, постійно помішуючи. поки воно не стане м’яким і склоподібним. Потім додайте на сковороду нарізаний скибочками чилі, часник, мелений чилі, мелений солодкий перець і рашу. При періодичному перемішуванні нехай вся суміш перемішується ще 5 хвилин.

Додайте яловичий фарш до підготовленої таким чином основи. Перемішуйте все разом при постійному помішуванні ще 5 хвилин відповідно. поки все м’ясо не втратить свій рожевий колір. Бажано, щоб м’ясо було трохи підсмаженим і підрум’яненим, а не задушеним.

Настав час почати готувати соус. Змішайте подрібнений кубик бульйону в 300 мл теплої води. Після ретельного перемішування замочіть м’ясо на сковороді з водою. Додайте на сковороду нарізані скибочками помідори, майоран, цукор, сіль і чорний перець. Нарешті додайте томатне пюре і все ретельно перемішайте.

Доведіть підготовлену таким чином суміш до кипіння, а потім накрийте її і дайте їй томитися на повільному вогні близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Важливо стежити, щоб соус не підгорів на дні каструлі, або щоб він не сильно загус. В цьому випадку необхідно додати трохи води.

Поки суміш закипає, розкрийте відварену квасолю і промийте її в ситі через воду. Потім додайте на сковороду промиту квасолю. Залиште сковороду непокритою і доведіть суміш до кипіння на повільному вогні. Потім нехай кипить ще близько 10 хвилин. Якщо ми відчуваємо, що їжа занадто суха, додайте води за необхідності. Якщо ми вважаємо їжу трохи гострою, ми все ще можемо скуштувати її з меленим чилі. Потім загасіть полум’я під каструлею і накрийте казан кришкою. Дайте їжі відпочити близько 10 хвилин, і її можна подавати до столу.

Подаючи на стіл, ми не повинні забувати додати сметану до чилі кон карне і прикрасити їжу овочами.

Довгий рис, випічка або традиційні мексиканські млинці можна подати як гарнір.