краще

У широкому спектрі фруктів ми можемо знайти деякі, що входять до одного сімейства та мають спільний ряд характеристик. Досить типовим є випадок абрикоса та персика. Обидва продукти мають схожість, але також і відмінності. Ми збираємось пояснити вам їх.

Перед початком ми повинні підкреслити важливість регулярного вживання фруктів. У складі цих продуктів є антиоксиданти, здатні запобігти розвитку складних патологій. Його регулярний прийом пов’язаний із затримкою старіння та покращенням стану здоров’я.

Основні характеристики абрикоса

Абрикос - це фрукт, який виділяється вмістом вітаміну А., поживна речовина, яка, як було доведено, є важливою для підтримки хорошої роботи очей. Це їжа, яку можна вживати у свіжому вигляді в період з травня по серпень.

Окрім солодкого смаку, він також характеризується наявністю антиоксидантних сполук, таких як дубильні речовини. З іншого боку, він містить вуглеводи, клітковину та мікроелементи, такі як залізо, калій та кальцій.

Основні характеристики персика

Персик, незважаючи на те, що він також є літнім сезоном, має напівкислий смак, як полуниця. Він менше абрикоса, а зовнішня частина грубіша. Найкраще вживати цей свіжий і сирий фрукт.

Ця їжа виділяється вмістом вітаміну С, який є необхідною поживною речовиною для стимулювання синтезу колагену, згідно з дослідженнями, опублікованими в ортопедичному журналі спортивної медицини. Необхідно пам'ятати, що цей білок є найбільш поширеним в організмі людини і відповідає за еластичність м'язів і сухожиль.

Незважаючи на свій солодкий смак, персики мають досить високий вміст вуглеводів, а також виділяється наявністю клітковини всередині. Показано, що ця речовина є важливою для уникнення запорів та шлунково-кишкових захворювань.

Так само, як і абрикос, він також містить бета-каротини, здатні зазнати перетворення у вітамін А. Завдяки наявності цих поживних речовин можна підтвердити, що персики та абрикоси мають антиоксидантну силу, що може допомогти зменшити ризик розвитку патології складного і хронічного характеру, уповільнюючи природне старіння клітин.

Кулінарне використання абрикоса та персика

Хоча рекомендація полягає в тому, щоб споживати обидва фрукти свіжими, натуральними, з ними також можна робити різні кулінарні заготовки. Перш за все виділяються мармелади.

Це чудовий спосіб зберегти ці фрукти, оскільки окислення та мікробіологічний ризик у них усуваються, завдяки додаванню цукру. Однак це продукт, який не слід вживати регулярно через його вплив на метаболічне здоров’я.

Також можна робити коктейлі та смузі з обома фруктами, вибираючи абрикос, якщо хочете досягти солодшого смаку, а персик, якщо метою є насолода кислим дотиком. Навіть з персиками можна приготувати традиційний десерт, відомий як курага. Для їх виготовлення необхідно висушити шматочки фруктів, хоча за допомогою цього методу втрачаються деякі поживні речовини, що містяться в його м’якоті.

Також можна включити персики до певних пікантних рецептів. Додаючи кислотні штрихи, на відміну від абрикосових, соуси можна робити із зазначеними фруктами, які правильно поєднуються з деякими видами м’яса.

Види персиків

Тоді як абрикоси майже всі однакові, можна знайти різні сорти персика залежно від кольору його м’якоті. Таким чином, їх можна диференціювати на такі, що мають жовту м’якоть, білу м’якоть та тип павії.

У той час як перші два характеризуються м’яким м’ясом, яке легко відривається від кістки, останнє має тверду м’якоть, котру коштує більше розривати. Залежно від географічного району частіше зустрічається той чи інший сорт, оскільки погодні умови, необхідні для його вирощування, різні.

Їжте персики та абрикоси в сезон

Персик і абрикос - це два плоди однієї родини, що мають кілька спільних характеристик, хоча також певні відмінності. Як би там не було, слід зазначити, наскільки корисно включати їх у звичний раціон, оскільки вони мають необхідні поживні речовини, що гарантують адекватний стан здоров'я.

Якщо ви збираєтеся готувати солодкі рецепти, чудовий варіант - вибрати абрикос. Додаючи його до пікантної страви, вибирайте персик. Незважаючи ні на що, одним з найкращих варіантів є завжди вживати їх свіжими та натуральними протягом літніх періодів. Таким чином, можна буде скористатися всіма його смаковими якостями та поживними речовинами, необхідними для людського організму.

  • Dowling JE., Вітамін А: його безліч ролей - від зору та синаптичної пластичності до дитячої смертності. J Comp Physiol, 2020. 206 (3): 389-399.
  • DePhillipo NN., Aman ZS., Kennedy MI., Begley JP., Et al., Ефективність добавок вітаміну С для синтезу колагену та окисного стресу після травм опорно-рухового апарату: систематичний огляд. Orthop J Sports Med, 2018.
  • Emmanuel A., Mattace Raso F., Neri MC., Petersen KU., Et al., Запор у літніх людей: консенсусна заява. Int J Clin Pract, 2017.
  • Лланес Ечеваррія, Хосе Рамон. "Продукти, що знижують ліпіди, що покращують здоров’я серцево-судинної системи". Кубинський журнал кардіології та серцево-судинної хірургії 23,4 (2017).
  • Замора, Хуан Дієго. «Антиоксиданти: мікроелементи в боротьбі за здоров’я». Чилійський журнал про харчування 34,1 (2007): 17-26.

Закінчив спеціальність «Харчування та дієтологія людини» Університетом Сантьяго де Компостела, з a аспірантура з генетичних, екологічних та харчових кондиціонерів для розвитку та зростання і курс університетського експерта зі спортивного харчування від UNIR.