горіхи

Безліч афер спортивного харчування

Не існує дієтичних добавок, колагенових таблеток, порошкових коктейлів або метаболічних вікон: хорошої дієти досить, щоб оптимізувати результати будь-якого спортсмена.

Реклама спортивних добавок, спеціалізованих журналів та класичне середовище тренажерних залів змусили нас повірити, що спортсмен, будь то любитель чи професіонал, повинен харчуватися інакше, ніж решта людства. Незважаючи на те, наскільки широко поширена ця ідея, правда полягає в тому, що, по суті, це величезна помилка. Не йдучи далі, Американський коледж спортивної медицини захищає разом з американською та канадською дієтологічними асоціаціями позицію про те, що "раціон спортсменів не повинен суттєво відрізнятися від режиму харчування, рекомендованого для загальної популяції".

Але реальність є такою, яка вона є, і ми знаємо, якою спокусливою може бути так званий ефект Попая в будь-який момент. Ефект, який пропонує звертати увагу на повідомлення без доказів або зовсім небагато, в яких нам пропонують їсти особливим чином - з додаванням конкретних продуктів (у випадку Попая це був добре відомий шпинат) або з включенням чудові добавки - для майже дивовижних характеристик: більше сили, більший об’єм, більша швидкість, більший опір, краще відновлення, менше травм тощо.

У цій статті не передбачається надання персональних порад усім спортсменам різних спортивних дисциплін, які шукають у їжі, харчуванні чи добавках свого роду філософський камінь, який допомагає їм подолати свої особисті виклики. Навпаки: вона лише намагається вкласти трохи розуму в поле, особливо благодатне для наукової містифікації, засноване на чудесних твердженнях, самовдоволених обіцянках і таємних зіллях. І особливо тих, в яких згадується "наука" (sic), щоб надати їм достовірність.

Якщо ви вирішили потренуватися, вам пощастило

Залишатися активними покращує прогноз здоров’я. ВООЗ стверджує, що неактивні люди мають на 20-30% більше шансів передчасно померти порівняно з тими, хто робить щонайменше 150 хвилин на тиждень помірних фізичних навантажень. У тому ж сенсі цікаве дослідження, опубліковане в престижному журналі The Lancet, підрахувало, що фізична бездіяльність є причиною у всьому світі 6% ішемічної хвороби серця, 7% діабету 2 типу, 10% раку молочної залози та ще 10% рак товстої кишки.

Залишитися фізично неактивним буде 5,3 мільйона смертей на світовій арені, що становить майже 10% смертей у 2008 році. З огляду на ці результати, стаття стверджує, що переїзд послужив би не тільки зменшенню захворюваності на різні незаразні хвороби, такі як уже згадані, але й глобальному збільшенню тривалості життя на 0,68 років. Тож із самого початку, якщо ви відмовитесь від малорухливої ​​категорії та вирішите зберегти більш активний спосіб життя, ви вже заслуговуєте на оплески.

Цілком можливо, що за цих обставин ви також задавались питанням про роль дієти у вашому здоров'ї, працездатності або коли йдеться про досягнення спортивних цілей. І ви робите добре. Що стосується здоров'я, цілком ймовірно, що це привітання за фізичні вправи є подвійним: добре доведено, що ті, хто займається фізичними вправами, в цілому їдять краще, ніж неактивне населення. Щасливий путас, який кусає хвіст, харчуючись хорошими звичками.

Тут у вас білок без коктейлів, порошків чи чогось іншого. ВІКІМЕДІЯ

Перейдемо до продуктивності, в якій також можна вважати, що дієта відіграє вирішальну роль. Важливо, але не унікально: на цю ефективність впливатимуть різні елементи - особисті (генетичні), пов’язані з навчанням, соціально-економічні та екологічні - як важливі, ніж інші, ніж ізольована дієта. Незважаючи на це, спортивне середовище є винятковим риболовлем для повідомлень, які без подальшої наукової підтримки, але при значних вкладеннях у маркетинг, збираються робити вигляд, що продають нам мотоцикл без керма (в даному випадку гантелі без гирі?) І змусити нас повірити тисячі і одного дива про переваги їжі більш-менш екстравагантним способом, або включити ту чи іншу добавку.

Демаскування спортивно-дієтичного слова

Дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто, один з найбільш визнаних професіоналів в цій галузі в Іспанії - і автор разом із Хуанхо Касересом із рекомендованої книги «Їсти та бігати» - це дуже чітко про це: «Перше, що кидається в очі в прекрасному Світ дієти та дієтичних добавок, пов’язаний зі світом спорту, полягає в тому, що це надзвичайно складна проблема. Все має бути вкладене в щось біохімічне, імунне, інсулінове, глюконеогенне, фітохімічне, поліфенольне, неврологічне, білкове, амінокислотне, ферментативне, гідролітичне, метаболічне, катаболічне, анаболічне ... та гіперболічне. Іншими словами, у цій галузі прийнято вживати ряд термінів, які добре використовуються, є загальними в академічному світі наук про здоров'я; але це стає загальною валютою в науковому жаргоні викладачів тренажерних залів та інших найвищих продажів.

Неможливо описати в статті ці характеристики кожної з добродушних концепцій, що оточують світ спортивного харчування; але ми розкрутимо деякі найбільш часто повторювані.

    Анаболічне вікно: Ця концепція піднімає важливість включення певних поживних речовин - особливо білків та вуглеводів - у вузькі "часові вікна" до, під час та переважно після фізичних вправ, щоб сприяти відновленню пошкодженої м'язової тканини та відновленню запасів енергії. Це була б стратегія, яка б неподільно поєднувала харчування та тренування, і все це допоможе покращити як склад тіла, так і спортивні показники та скоротити час відновлення. Його послідовники налічують тисячі, особливо серед тих, хто проводить значну частину тренувань, піднімаючи праски. Для цього легіони Homo croassanis часто супроводжуються астронавтичними пляшками (шейкер на жаргоні) у своїх звичних справах. Або те, або вони стріляють додому після тренування, щоб отримати розраховане поєднання яєчних білків і рису між грудьми і спиною, перш ніж згадане `` вікно '' вислизне з них, і вони в кінцевому підсумку стануть трохи менше, ніж зіпсують сеанс ваги.

Використовуйте здоровий глузд

Важливо закінчити статтю, як вона розпочалася, апелюючи до раціональності. І це те, що робиться для загального блага, щоб ніхто не витрачав непристойні гроші на різні дурниці, щоб їх не обдурили і тому пам’ятайте, що раціон спортсменів не повинен суттєво відрізнятися від режиму, рекомендованого для загальної популяції. Майте на увазі, що практика певних ритуалів, пов’язаних із більшою чи меншою кількістю доказів спортивних результатів (це найменше), може зробити вас відданими певній програмі тренувань, але це не означає реального результату. Коротше кажучи: носити костюм Формули 1 із шоломом може спонукати вас почувати себе більш доброчесними в машині, але це не змусить вас краще їздити. Це точно. Ну з цим те саме.

Нарешті, суворо в галузі добавок та ергогенних допоміжних засобів, зручно пам’ятати два основні правила професора Рональда Могена, нагородженого члена Американського коледжу спортивної медицини серед багатьох інших заслуг, визнаного професіонала в цій галузі, який має значну частину свого життя присвятив темі спортивних показників, вживання добавок та боротьбі з допінгом:

Правило 1: Якщо добавка працює, можливо, це заборонено

Правило 2: Якщо додаток не заборонено, він, ймовірно, не буде працювати.