Все почалося з незадоволених клієнтів

бути

Перші чіпси приготував у розкішному готелі Moon´s Lahe House у Нью-Йорку шеф-кухар з корінням американських корінців Джордж Крум у 1853 році. До цього його призвело невдоволення клієнта, який кілька разів повертав смажену картоплю на кухню, кажучи, що вона дуже жирна і волога. Крума так набраний, що картопля з метою нарізати дуже тонкими скибочками, обсмажити їх на олії і заправити сіллю. Невдоволеним замовником була картопля, підготовлена ​​таким чином схвильований і ресторан згодом включив картопляні чіпси в меню, яке називалося Фішки Саратога. Крумо став відомим кухарем, і в 1860 році він відкрив власний ресторан Crum´s House, який працював до 1890 року.

Слава про чіпси почала поширюватися по всій території США та у всьому світі початок 20 століття. Нові аромати, форми та інновації в упаковці сприяли їх популярності, завдяки чому вони зберегли свіжість і хрусткість. Оригінальний восковий папір для упаковки був замінений на целофан. Хоча Крум продавав чіпси лише у своєму ресторані, це було лише питанням часу, коли хтось придумав продавати їх у магазинах. Він придумав цю ідею Вільям Таппендон з Клівленда. Ручна нарізка була замінена машинним виробництвом і стала першим загальнодержавним брендом чіпів у США Лежаки, яку він заснував у 1932 році Герман Лей. З часом з’явились нові смаки, якими полюбили люди у всьому світі.

Ходімо!

Якщо ви думаєте рецепт для здорові чіпси, він повинен мати форму: «Наріжте овочі колесами, обсмажте їх« у фритюрі »і приправте їх ще гарячими сіллю.« Ви помиляєтесь! Зрештою, чим здоровіша морква чи селера, смажені в олії, ніж картопля з купою солі?

Вам знадобляться здорові чіпси овочі, про які види ми згадали вище, оливкова олія a сіль. Це найосновніший рецепт овочевих чіпсів, які ви можете додатково приготувати та різні види спецій (прованські, американські, спеції для піци, сушений часник.) На ваш смак.

Очистіть овочі, почистіть їх і наріжте гострим ножем приблизно на міліметрові колеса, також можна скористатися теркою. Покладіть подрібнені овочі в миску, посипте сіллю і залиште постояти півгодини. Вам не доведеться турбуватися про сіль, адже через півгодини ви промиєте овочі в ситі під проточною водою. Потім висушіть його сухою тканиною. Змішайте оливкову олію з сіллю або додайте прованський перець і зубчик подрібненого часнику. Змішайте висушені овочеві кружечки з ароматизованою оливковою олією і покладіть їх на деко, який застелений папером для випічки. Випікайте підготовлені таким чином овочі при температурі 130 ° С приблизно 35-45 хвилин, залежно від типу духовки. Запах, який буде виходити з духовки під час випікання, буде непереборним, і ви захочете з’їсти їх усіх негайно! Для телевізора вистачить однієї-двох тарілок, але для вечірки доведеться зробити трохи більше. Для таких овочевих чіпсів також чудово підходить соус, занурити або намазати (гуакамоле, айвар, перегній тощо), але цілком достатньо, якщо ви змішаєте білий йогурт з часником або свіжорубаною зеленню.