THE лаваш (πίτα) - один із найдавніших хлібів, виготовлених із борошна та дріжджів плоскої круглої форми, прибл. Хліб діаметром 10-25 см. Його використовують у середземноморських та близькосхідних кухнях, але його точне походження саме таке Гіроскопи було б важко з'ясувати. Ось чому в Індії існує безліч назв для плоского хліба, наан чи чапаті, в Колумбії - арепи, у Мексиці - коржі, і ми могли б перерахувати ще. І хоча кожна нація трохи відрізняється від іншої і «випікає» свої особливі смаки у своїй лаваші, насправді це той самий круглий, плоский хліб, скрізь зроблений з невеликими змінами.
Легенда свідчить, що в Персидській імперії воїни армії Дарія (521-486 рр. До н. Е.) Випікали на своїх бронзових щитах плоский хліб, який вживали з сиром, м'ясом та фініками. (Походження млинця оточене подібною легендою ...)
Ситуація не сильно змінилася, хоча у нас більше немає щитів, ми все ще їмо лаваш, наповнений м'ясом, овочами та соусами, але, чесно кажучи, це просто з цацикі , або навіть дуже делікатний сам по собі!
Є кілька способів його приготування, ми обрали версію, яка також містить грецький йогурт. Ми бачили рецепт по телевізору, ми лише шукали в Інтернеті підтвердження деталей та інгредієнтів, що скрізь однаково, але обрана нами версія - турецька. Базель називають.
Різниця між Басламою та Пітою полягає в тому, що в Піті немає йогурту, а тісто Баслама набагато товщі, приблизно. 2 см. Ми зробили більш рідке тісто, але з додаванням йогурту ми також використали трохи кмину. Результат був чудовим, спонукає до роздумів про те, що в майбутньому ми повністю забудемо про мотлох у магазинах, який називають вітчизняним «хлібом» та «хлібобулочними виробами», адже хліб у світі ще є, якщо готувати його самостійно .!
Готовий лаваш також можна подавати так само, як і гіроскопи: ми обвалюємо в лаваш за смаком жменю дрібного смаженого м’яса, свіжих овочів та йогуртового соусу, але, як я вже згадував вище, лаваш подають до більш простих страв, або, наприклад, також відмінно підходить для занурення. Смачного!
Важливо покласти готовий пиріжковий хліб у глибоку миску і накрити кухонним рушником, щоб він залишався м’яким! Можливо, ми можемо зберігати їх у капроновому пакеті, тому що він також залишається м’яким у ньому!