Інформація про рецепти
- На 8 осіб
- 600 ккал на порцію (4800 цілих ккал)
- 2 години без урахування часу охолодження
- Десерт
- Економічний
- Легко
- Дивіться рецепт
Рецепт чізкейка без духовки
Проти спеки, нічого кращого, ніж один домашній холодний пиріг, особливо якщо це так швидко і легко готується що нам не так багато рисі в цю спеку. все, що вам потрібно, - це дати йому охолонути на кілька годин у холодильнику, якщо у вас мало навичок на кухні і вам подобається добре виглядати під час відвідування цей холодний чізкейк - ідеальний варіант, без необхідності користуватися духовкою, який у деяких місцях також відомий як чізкейк.
З каструлею, формою та руками для приготування цього рецепту вам не знадобиться багато іншого, крім звичайного вершкового сиру типу Філадельфія, Незважаючи на те, що рецепт вимагає багато кроків, якщо дотримуватися їх крок за кроком, зробити все це легко..
Ви повинні це знати цей сирник, хоч і дуже насичений, трохи штучніший за класичний чізкейк У духовці, в торті, який ми збираємося, ми використовуємо желе для загущення і збитих вершків з вершковим сиром, тоді як у традиційному сирному торті ми використовуємо якісні інгредієнти.
Інгредієнти для приготування чізкейка без духовки
Для кріплення основи
- 150 грам печива Maria або подібного або 24 печива
- 90 грам вершкового масла
Для крему всередині
- 500 грам вершкового сиру (тип Філадельфія)
- 200 мл вершків для збивання
- 150 грам цукру
- 350 мл молока
Для верху
- 200 грам малини
- 200 грамів малинового варення
- 10 желатинових листів або 20 грам порошку желатину
- Вода
Як приготувати чізкейк без духовки
Кроки до холодного чізкейка
- Отримайте знімну форму, як показано нижче, приблизно 20 сантиметрів (приблизно) і вистеліть аркушем жиростійкого паперу (хоча в духовці це не буде зроблено, не хвилюйтеся).
Як приготувати малиновий топінг
- Помістіть залишок желатину у воду для гідратації на деякий час, коли він буде зволожений, змішайте з дуже гарячою водою, так желатин буде добре розбавлений.
Варіація з сиром замість желатину
Щоб приготувати холодний чізкейк з сиром замість желатину, зміниться лише те, що замість змішування нашого вершкового сиру з вершками та желатином ми будемо використовувати сичуг та згортати вершки, щоб зробити його послідовним.
Необов’язкові, але корисні поради
Якщо ви не хочете мати проблем з розливанням, завжди використовуйте знімну цвіль, інакше процедура буде трохи складнішою.
Коли ви кладете тісто для печива на основу, обов’язково натискайте дуже добре, також якщо ви трохи спечете основу для печива (10 хвилин при 170 градусах) він буде більш компактним (але це необов’язково), оскільки рецепт без духовки, ми не включили його в кроки.
Допоможіть собі лопатевими міксерами, щоб збити вершковий сир, стрижні додають повітря, і це не має значення.
Якщо у вас є спрей для вивільнення цвілі, використовуйте його, розпорошіть боки каструлі безпосередньо перед заливкою сирного тістаабо, це допоможе вам полегшити процес розливання.
Дотримання нашої поради зменшить ймовірність розтріскування поверхні, обминання країв або розбиття печива.