Схуднути за допомогою простих і смачних рецептів

рецепти

Улюблений всіма холодний чізкейк, підходить для дієти Дюкана. Ідеально підходить як торт до дня народження і для будь-якого типу святкування. Це набагато багатше з одного дня на інший: Час стояння змушує желатин надати ідеальну консистенцію та виявляє смак сиру. Підходить від Attack з основою Saved та від Cruise з основою бісквітного торта.

Порції 8 Чистий раціон гідратів 9,5 з висівками, 8 з кукурудзяним крохмалем Протягом 2-4 днів/чол

Інгредієнти

  • 600гр сирного спред 0%
  • 300 грам знежиреного натурального йогурту (2 йогурти з половиною)
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 7 аркушів нейтрального желатину
  • Рідкий підсолоджувач і сіль

База із збереженнями, від Attack

  • 3 столові ложки висівок (може бути лише овес або суміш вівса та пшениці)
  • 2 яєчних білка
  • 2 столові ложки сухого знежиреного молока
  • щіпка солі
  • необов’язково: половина чайної ложки невеликої кориці/щіпка знежиреного какао/ароматів

  • знежирене молоко
  • 1 столова ложка підсолоджувача

База з Майзеною, тільки від Круїзу

  • 3 яєчних білка
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (якщо хочете, можете додати 1 чайну ложку розпушувача порошку Royal)
  • Сіль і підсолоджувач підходять для приготування страв: сахарин, стевія, спленда

Для прикраси (кольоровий желатин)

Ви можете використовувати желатиновий аромат із полуничним ароматом або зробити ягідне желе в домашніх умовах. Це інгредієнти для ягідного желе.

  • 4-5 аркушів нейтрального желатину
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 2 пакетики настою червоних фруктів або полуничного аромату + барвник
  • 1 склянка води
  • Підсолоджувач

Вам знадобиться звільнити цвіль бісквітного торта або багато навичок, щоб витягти торт з форми. Хоча у відео я починаю з виготовлення основи, з часом я це зрозумів краще починати з вершкового сиру. Якщо ваша цвіль велика, подвойте кількість кольорового желатину,

Підготовка

Крок 1: Ми робимо вершковий сир

  1. Покладіть желатинові листи для розм’якшення150 мл води протягом 5 хвилин.
  2. Після закінчення цього часу поставте желатин з водою на вогонь або в мікрохвильовку і утеплювати поки желатин не розплавиться.
  3. Вилийте желатин, сир, йогурт, лимонний сік в миску або глибоку посуд і збивайте ручним віночком або міксером, поки крем не стане дрібним і без грудочок. Додайте трохи підсолоджувача кожного разу і намагайтеся, поки це нам не сподобається. Зарезервуйте, поки ми робимо основу для торта.

Крок 2: Робимо основу для торта

Основа торта з висівок, Атака

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів
  2. Змішайте висівки, молоко (і корицю та какао, якщо їх використовувати) у мисці. Посолити. Кинути білки і перемішатиr, поки у вас не вийде гладка паста.
  3. Застеліть деко для випікання папером для випікання - його ще називають рослинним - і додайте тісто, щоб сформувати єдине печиво. Випікайте 5 - 8 хвилин при 200 градусах.
  4. Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути. Розламати на дрібні шматочки руками або за допомогою м'ясорубки/процесора (печиво не хрумтить і досить сухе)
  5. Покладіть шматочки печива в ємність і додати 1 столову ложку підсолоджувача і 3 столові ложки молока і місити руками, поки кулак не закриємо, ми можемо зробити кульку з тіста. Якщо воно все ще занадто сухе, ми додамо більше молока, по одній столовій ложці за раз.
  6. Вилийте шматочки печива на дно знімної форми і розподіліть, щоб покрити весь фон. Тильною стороною ложки (або склянки) притискаємо печиво, щоб воно було однорідним. Готовий покрити кремом.

Тортова основа з кукурудзяним крохмалем, від Cruise

  1. Розігрійте духовку до 170-180 градусів.
  2. Змішайте яєчний білок зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю, трохи солі і столова ложка підсолоджувача, поки не вийде гладка паста.
  3. Збийте двох інших білих до снігу.Сильний і змішайте з кукурудзяним крохмалем, обережно, щоб не опустити білки.
  4. Дно форми застеліть жиростійким папером. Розподіліть масу cl ras, залишаючи її якомога рівномірнішою. Готувати в центрі духовки 10 хвилин. Вимкніть духовку і залиште форму всередині ще на 10 хвилин.
  5. Вийміть і розформуйте, відшарувавши основу паперу для випічки. Дайте охолонути і поверніть основу назад у форму. Готовий покрити кремом.

Крок 3: Основу покриваємо вершковим сиром

Зливаємо вершковий сир, яка вже трохи загусла, у формі на основі. За необхідності розгладжуємо поверхню за допомогою спинки ложки і дайте йому охолонути в холодильнику принаймні 4 або 5 годин перед тим, як покласти кольоровий желатин Око, якщо ми покладемо кольоровий желатин до того, як крем стане дуже твердим, вони змішаються, і це буде не так красиво!

Крок 4: Ми робимо кольоровий желатин (покриття)

Якщо ми збираємось використовувати желатиновий препарат із ароматом полуниці без цукру, ми дотримуємося інструкцій на упаковці (конверт із препаратом і півлітра води) і даємо йому трохи охолонути, перш ніж обережно вилити на пиріг. Якщо ви віддаєте перевагу робити фруктовий настояний кисіль в домашніх умовах, ось інструкції:

  1. Ми робимо сильний настій лісових плодіве, з двома пакетами для настоювання у склянці гарячої води. Кольоровий желатин також можна виготовити, використовуючи полуничний ароматизатор та червоний харчовий барвник у склянці гарячої води.
  2. Тим часом ми замочуємо 3 листки желатину в холодній воді. Коли воно стане м’яким (5 хвилин), злийте і змішайте у гарячій настояній/запашній воді, перемішуючи до повного розчинення.
  3. Це додає столова ложка лимонного соку і підсолоджувача за смаком.
  4. Дайте йому охолонути, з холодильника. Його акуратно поливають сирним пирогом коли крем стане твердим і поставити назад у холодильник для застигання (принаймні від години до півтори години)

Домашній сирний спред 0%

Ми кладемо 1 кілограм свіжого 0% збитих сирів або знежирених йогуртів в ситечко для тканини або на лляну тканину над банкою або глибоким горщиком, щоб втратити сироватку, за 48 годин до приготування торта (якщо це робиться у двох ємностях, половина кіло йогурту або свіжого сиру, збитих в кожному ситечку, вони будуть готові через 24 години) Вийде 600 грам вершкового сиру та 400 грам сироватки.

Важливо: До цього сиру нам доведеться додати сіль, Неважливо, до або після зціджування, оскільки куплений сир для мазання містить багато солі.

Ароматизований желатин без цукру: від Dr Oetker (Alcampo) або Zela (Herbalist)

Замініть желатинові листи желатиновим порошком

Піклуватися про добре виміряйте воду щоб пиріг не був м'яким)

Для вершкового сиру в склянку покладіть 150 мл холодної води, додайте 1 пакетик порошку желатину і розмішати ложкою. Дайте йому постояти 3-4 хвилини і нагрівайте БЕЗ КІПЕННЯ, поки желатин повністю не розчиниться, залишаючи його прозорим і без накипу. Дайте йому охолонути і змішайте з сиром, йогуртами, лимонним соком і підсолоджувачем, дотримуючись рецепту.

Для кольорового желатину вам потрібно ½ конверт з порошку желатину. Змішайте зі столовою ложкою холодної води, дайте йому відпочити 3-4 хвилини, поки не утвориться паста. Змішайте з гарячим настоєм, помішуючи принаймні 2 хвилини, щоб переконатися, що він добре розчиниться.

Еквіваленти з желатиновими листами

1 конверт нейтрального желатинового порошку = 6 аркушів

Ще рецепти сирників Дюкан? Натисніть тут

  • Карамель без яєць Дукан Флан (фаза атаки)
  • Matahambre: спідниця зі смаженої яловичини, фарширована для фази Attack, смачна
  • Курячий рис Дюкан, підходить з фази Атака