вегани

Веганізм у 2019 році продемонстрував особливо швидке зростання. Переваги для здоров'я, добробуту тварин та стійкості для багатьох є незаперечними.

Майже щотижня щось відбувається, тому зібрати їх усіх неможливо, але зараз ми зібрали кілька видатних веганських перемог.

Зміна продовольчого забезпечення

Веганське м’ясо зберігається

Рослинна їжа набуває все більшого поширення у всьому світі. Цього року стартувала каліфорнійська компанія Beyond Meat. Після майже десяти років підготовки та досліджень їх продукція дійшла до споживачів.

Завдяки своїй особливій технології приготування їжі люди все ще можуть насолоджуватися звичним м’ясом та сосисками, але таким чином, що не передбачає вбивства тварин.

Компанія також встановила рекорди: з економічної кризи 2008 року не було жодної компанії, яка б отримувала прибуток так швидко, як Beyond Meat. Він прямо вкрав фондовий ринок.

Серед інвесторів - Леонардо ді Капріо, Джессіка Честейн і навіть один із засновників Microsoft Білл Гейтс.

Веганський гамбургер вимагає набагато менше води, землі, енергії та виділяє менше парникових газів, ніж традиційні бургери.

Його конкурент Impossible Foods, який також виробляє м'ясо на овочевій основі, співпрацює з Burger King, щоб подавати веганські гамбургери мільйонам людей по всьому світу. Перш ніж вони були введені в постійний запас, веганські продукти розпродавались з безпрецедентною швидкістю протягом випробувального періоду.

100% веганські котлети/Beyond Meat

Відбір веганів зростає

Побачивши ці успіхи, завдяки зростаючому чисельності веганів деякі м’ясо-молочні компанії також випустили альтернативні варіанти виробництва. Багато ресторанів, супермаркетів та мереж швидкого харчування також представили рослинний вибір.

Зараз велика маргаринова компанія Flora також виробляє маргарин без тваринних інгредієнтів. У все більшій кількості піцерій ми можемо вибрати овочевий сир як начинку і піцу, упаковану із замінниками м’яса. Навіть KFC і McDonald's почали пропонувати варіанти, придатні для веганів, хоча для обох мереж ресторанів керівництво заявило, що поки не планують, але бачать інтерес.

Ці товари настільки популярні, що призвели до зростання сотні відсотків прибутку для деяких компаній. Веганізм також все частіше з’являється в телевізійних шоу, і все менше і менше, як це робилося в ЗМІ раніше.

Глобальне рішення щодо стійкості

Звичайно, згадані вище продукти також часто піддаються високій обробці, обробляються пестицидами та обгортаються поліетиленовою плівкою - тому вони не є глобальним рішенням проблем харчової промисловості та харчування.

Тому деякі підходять до розгляду питання більш цілісно. Веганські пермакультури починають поширюватися у рослинництві з органічними овочами та фруктами, які справді захищають Землю, тварин та наше довкілля.

Врешті-решт, це наш найцінніший скарб, на який слід звернути увагу, бо якщо його знесуть, його вже не можна буде відбудувати.

Зміни в рекомендаціях щодо охорони здоров’я

Зниження коров’ячого молока та зростання рослинного молока

Наука про харчування визнала, що проблема нашого часу полягає не в нестачі білка, про яку згадують багато, а в нестачі клітковини. Надзвичайно збільшується кількість пацієнтів із ожирінням та серцевими захворюваннями.

Відповідно, дієтичні рекомендації також змінюються: у Канаді молочні продукти більше не належать до рекомендованих продуктів харчування. Встановлено, що їжа тваринного походження може збільшити ризик розвитку діабету, раку та аутоімунних процесів.

Все більше наукових досліджень доводять, що тваринний білок може бути запальним. Доктор Майкл Грегер, лікар та дієтолог, сказав, що єдиною дієтою, яка, як було показано, запобігає серцево-судинним захворюванням, є повноцінна рослинна дієта.

Останній етап перемоги: вони борються з веганами

У 2019 році етичні прагнення повинні були протистояти активістам засобів до існування, нав’язливо рекламуючи вживання м’яса. Вже є люди, які протестують проти штатної роботи проти веганів в обмін на фінансову підтримку.

З’явилося незліченна кількість знаменитостей, які свідомо провокують мирні веганські події - споживаючи на заході сире м’ясо, пропонуючи людям криваві останки тварин та голосно викрикуючи фейкові новини про веганство. Багато з них мають насильницьке минуле.

Як говориться: "Спочатку вони зневажають вас, потім сміються з вас, потім б'ються з вами, але в підсумку ви виграєте!"

Через місяць життя

Кампанія Veganuary, подібна до кампанії Prove Veganar, також була розпочата у всьому світі, закликаючи бажаючих спробувати веганський спосіб життя протягом місяця. В результаті багато хто вже не повертає з дороги.

Ще одним вагомим успіхом є те, що попит на м'ясні продукти в Австралії зріс на 98% минулого року.

Експерти, що висвітлювали переваги рослинної дієти, говорили на конференції в США з лікарями, дієтологами та дієтологами, але, звичайно, були деякі суперечки щодо того, чи відповідає веганська дієта всім потребам.

Складні зміни здоров’я

В Європі розвиток логістичної компанії NFI стало серйозним проривом через програму, якою можуть скористатись заклади охорони здоров’я. Було визнано, що, незважаючи на те, що рослинна дієта впливає на здоров'я, безперечно, вона все ще не включена в медичні рекомендації.

Компанія випустила персональний додаток для планування дієти, який став настільки популярним, що ним також користуються європейські національні заклади охорони здоров’я. Наголос програми на харчуванні рослин було включено в систему охорони здоров'я.

Не лише лікарі, а й окремі користувачі сприйняли інформацію про значний профілактичний ефект рослинної дієти.

Зусилля щодо клімату та захисту тварин

Справжня причина лісових пожеж

У серпні 2019 року в районі Амазонки спалахнули більші, ніж будь-коли, лісові пожежі. Експерти також зазначали в ЗМІ, що пожежі в основному спричинені тваринництвом.

Фермери спалюють ліси, щоб отримати додаткову землю для тваринництва та виробництва фуражу, вирощеного для них. Екологічні активісти організували масштабні демонстрації у зв'язку з лісовими пожежами. Речники наголосили на необхідності змінити давно усталені переконання та звички.

Була розпочата демонстрація проти зміни клімату під гаслом "Повстання повстання". У 2019 році розпочались дебати, щоб закликати політиків вжити заходів щодо захисту клімату. Після Нью-Йорка в багатьох інших містах почалися акції протесту.

Грета Тунберг

Відомий англійський натураліст Девід Аттенборо також звернув увагу на небезпеку зміни клімату та необхідність термінових дій.

Грета Тунберг, 16-річна шведська кліматична активістка, заявила у своїх виступах, що, на жаль, і політики, і кліматологи продовжують їсти м'ясо, сидіти в літаках і не сприймають кліматичну катастрофу як кризу. Це призведе до знищення всього людства та екосистеми.

Грета, яка сама перестала вживати продукти тваринного походження, а також зводила свій екологічний слід до мінімуму, користується величезною популярністю. Він створив найбільші демонстрації в історії, за версією журналу Time, він став Людиною року в 2019 році, поспілкувався з Папою Франциском і за ним стежать мільйони в Інтернеті - всього за 16 місяців.

Арнольд Шварценеггер також виступив на підтримці і обоє закликали відповідальних дорослих слухати науку.

Розкриття відео

Величезна американська молочна компанія Fair Oaks Farm зазнала невдачі - кадри прихованих камер, зроблені місяцями, виявили жорстокість, яку страждають тварини в молочній галузі. Короткометражний фільм побачили мільйони людей і він об’їздив весь світ.

Вплив поширився, що призвело до протестів щодо захисту тварин в Австралії. Депутати Європарламенту також висловились, щоб зупинити жорстоке поводження з тваринами.

«Змінювачі гри», фільм про сильних веганів

Також цього року до глядачів був випущений довгоочікуваний документальний фільм «Змінювачі гри», продюсер якого, між іншим, зробили Шварценеггер та Джеймс Камерон.

У фільмі також беруть участь елітні спортсмени, які повідомляють про те, наскільки зросла їхня ефективність з тих пір, як вони перейшли на веганський спосіб життя. В результаті фільму багато людей переоцінили свої попередні звички і перейшли на живлення рослин.

З фільму ми дізнаємось, що такі знаменитості, як чемпіон Формули-1 Льюїс Гамільтон, Патрік Бабумян, найсильніша людина Німеччини, зірка тенісу Новак Джокович, бігун зі світовим рекордом Скотт Юрек і так далі живуть на дієті.

Фільм зробив тисячами чоловіків, переважно культуристів та спортсменів, веганами, включаючи популярного культуриста Кая Гріна та чотириразового переможця Тур де Франс Кріса Фрума.

Звичайно, веганських знаменитостей і так не бракує - рок-зірка Брайан Адамс, дивовижно популярна Біллі Ейліш та один з найкращих персонажів Джокера Хоакін Феонікс - етичні вегани.

Харчова промисловість, медицина, політика та індустрія розваг також зазнають прискорених змін, які закінчаться веганською перемогою. Подорож триватиме в 2020 році - на якій стороні історії ви?

Дора Гальгочі

Читати далі

15 вагомих причин розпочати чи продовжувати веганський спосіб життя

Чого досягли вегани в 2020 році?

Я добровольцем працюю у притулку для веганів - і це один із найкрасивіших вражень у моєму житті

Що саме означає веганство?

Відомі веганські активісти, які майстерно поширюють веганство

Кожна феміністка повинна бути веганкою

1 коментар