вміст клітковини

Якщо не свіжі, сухофрукти також корисні, особливо в холодні зимові місяці. Ці сухофрукти мають високий вміст клітковини і тому корисні для травлення. Вони також викликають відчуття ситості, тому дієти можуть споживати його з упевненістю, але лише в невеликих кількостях, оскільки їм не бракує калорій.

Сушіння фруктів має тисячолітню традицію зберігати делікатеси протягом тривалого часу. Деякі фрукти вимагають використання цукру для висихання, що допомагає процесу сушіння.

При цьому рідина і волога в плодах повністю випаровується, і збільшує вміст клітковини та цукру, а також втрата всіх вітамінів, особливо вітаміну С залишаються такі мікроелементи, як кальцій, магній, залізо, калій, натрій, мідь та вітаміни А і В.

Діабетикам потрібно пильно стежити за вживанням сухофруктів, оскільки вони містять багато цукру.

Чверть кухля сушеного інжиру містить приблизно 60 мг кальцію, вдвічі більше, ніж сиру. 5 шматочків кураги покривають 36 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні А і містять на 11 відсотків більше клітковини, ніж якщо б ви споживали її в сирому вигляді.

Сухофрукти також багаті антиоксидантами та калоріями, завдяки вмісту в них цукру. Наприклад, кухоль сушеної чорниці містить 600 калорій, тоді як свіжі фрукти - лише 84 калорії.

Давайте подивимося ще кілька конкретних прикладів!

  • абрикос: забезпечує багато енергії, багатий вітаміном А і клітковиною, рекомендується з’їдати 4-7 скибочок вранці
  • чорниця: корисний для здоров’я очей, запобігає виразці шлунка і очищає організм від токсинів, оскільки містить багато антиоксидантів
  • ананас: в невеликих кількостях це дуже корисно для організму і має протизапальну дію
  • папайя: він корисний для травлення, усуває скарги на шлунок та оновлює клітини