У оливковій або натуральній олії вони є найбільш рекомендованими варіантами при купівлі консервованого тунця

найздоровіший

Є кілька речей, корисніших за одну банка тунця: поживна їжа, яка не потребує приготування та додає смаку будь-якій страві, що є у нас. Але, купуючи його, ми виявляємо велику кількість різновидів; легко дістатися до "супермаркету" і насправді не знати, який із усіх варіантів найкращий.

Тунець - одна з найбільш повноцінних риб, якщо говорити про харчові продукти. Дієтолог-дієтолог Беатріс Сердан пояснює, що ми стикаємося з білком тваринного походження, якісної якості, який виділяється вмістом жиру. "Він містить від 12 до 15 грамів жиру на 100. Крім того, він містить омега-3 жирні кислоти, здорові та настійно рекомендовані для уникнення серцево-судинного ризику". Слід зазначити, що це їжа, яка також виділяється своїм вмістом таких мінералів, як фосфор, калій, магній, йод і залізо, а також жиророзчинні вітаміни.

Хоча дієтолог пояснює, що завжди бажано вживати свіжу рибу, оскільки уникають додавання консервантів і, отже, надмірної солі, вона зазначає, що в деяких випадках через брак часу чи комфорту «консервований тунець можна вживати без проблем"А також" у таких ситуаціях, як алергія на анізакіс, це також гарантовано є безпечним продуктом ".

Як ви готуєте консервований тунець?

Дієтолог-дієтолог Беатріс Сердан пояснює процес, коли філе свіжого тунця в кінцевому підсумку стає консервованим тунцем: «Він складається з варіння тунця (після того, як він стане чистим) в герметичних горщиках при температурі більше 100 ° C і з дуже високим тиском протягом години., хоча це коригується залежно від розміру шматків. Потім покривна рідина заливається залежно від типу банки, герметично закривається і стерилізується протягом тривалого терміну зберігання ».

Однією з проблем, яку може представляти консервований тунець, є його вміст ртуті, яка у великих дозах, здається, надає нейротоксичну дію. Пояснює Мігель Лопес Морено, дослідник CIAL та дієтолог-дієтолог, який у дослідженнях, які аналізували вміст метилртуті присутній у консервній банці тунця, спостерігали середню кількість 15 мкг/консервну банку. «Якщо взяти до уваги, що середній дорослій людині (70 кілограмів) рекомендується не вживати більше 91 мкг/тиждень метилртуті, це було б еквівалентно приблизно шести банкам консервів з тунцем на тиждень. Однак присутність метилртуті у тунці дуже мінлива, і тому рекомендується максимальне споживання консервованого тунця двічі на тиждень ", - розповідає дослідник.

Який тунець є найздоровішим

Якщо говорити про вже згадане сорти консервованого тунця, Ми можемо знайти його в оливковій олії, соняшниковій, маринованій або натуральній. "З усіх варіантів тунця в оливковій олії було б ідеальним варіантом, якщо взяти до уваги всі переваги, пов'язані з оливковою олією", зазначає Мігель Лопес Морено. Зі свого боку, рекомендація Беатріс Сердан така схилятися до натурального тунця, оскільки воно "не включає олію", але попереджає, що потрібно "бути обережним із сіллю, особливо у людей з гіпертонією, тому альтернативою є версії з низьким вмістом солі, які не містять більше 0,12 грама натрію на кожні 100 '. Незважаючи на це, це вказує на це варіант тунця з оливковою олією можна вважати "хорошим продуктом", але важливо, щоб це була оливкова олія першого віджиму. "Загалом, краще видаляти рідину з консервної олії, незалежно від типу, і уникати маринованих версій або соусів, які можуть містити інші неякісні інгредієнти", - говорить він.

Мігель Лопес Морено зауважує, що загалом натуральний тунець має споживання калорій, подібний до свіжого тунця. "Основна відмінність полягає в тому, що в цьому виді консервованих продуктів більше солі", - говорить він і попереджає, що у випадку тунця з олією "споживання калорій буде збільшено, хоча цей вміст буде мінімізований, якщо злити його перед споживанням". Незважаючи на це, він повторює, що якщо говорити про оливкову олію першого віджиму, це "не буде проблемою через переваги, пов'язані з цим джерелом жиру".

Як включити тунець до своїх страв

Нарешті, обидва дієтологи їдуть ідеї включити консервований тунець до наших страв. Мігель Лопес Морено вказує як одну з переваг цього продукту його універсальність і залишає ідеєю зробити лазанью з баклажанів з використанням тунця в якості начинки, французький омлет з тунцем, кілька яєць, фаршированих тунцем, обгортання з тунцем, овочами або бургер з тунцем і вівсянка. Зі свого боку, Беатріз Сердан пояснює, що ми також можемо приготувати цукіні, фаршировані тунцем, а також авокадо, фаршировані цим продуктом, піцу, бобові страви (наприклад, нут чи сочевицю) з тунцем або навіть включити в бутерброди.

Теми

Найчитаніші
  1. 10 ідей, як зробити крокети з залишками
  2. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  3. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  4. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  5. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  6. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  7. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  8. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  9. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  10. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri