Безглютенова дієта надзвичайно популярна в наші дні, вона також рекомендується для досягнення плоского живота і для тривалого схуднення. Але чи справді це так добре? Або це знову мода? Ми зіткнулися з проблемою і, звичайно, поділимося з нею у статті.

знали

Про безглютенову дієту

Безглютенова дієта - це, в основному, цілюща дієта для тих, хто чутливий до глютену або має алергію. Глютен - це загальна назва, що складається з декількох білків, один з яких є компонентом, який називається гліадин. Багато людей реагують на гліадин більш чутливо, нетерпимо, тоді як інші виявляють алергенні реакції, навіть із небезпечними імунними реакціями. Для них вони винайшли в основному безглютенову дієту. Яка різниця між харчовою чутливістю та харчовою алергією? У нашій попередній статті ми писали про це.

Чому безглютенова дієта є більш розповсюдженою?

Оскільки здуття живота і, в деяких випадках, інші труднощі з травленням властиві чутливості до глютену, їх рекомендували багатьом. Це допомогло поширитися тому, що багато популярних на сьогоднішній день дієт на основі білків і жирів також клянуться безглютеновою, більш того, повноцінною беззерновою.
Більшість людей забувають інформувати людей про відданих прихильників безглютенової дієти - споживання правильних продуктів. Існує проблема з безглютеновими альтернативами, хлібом, іншими хлібобулочними виробами та макаронами.

Чому не обов'язково здорове харчування і схуднення - це те, що не містить глютену?

Щось, що, навпаки, однозначно не містить глютену

Оскільки зернові культури, особливо пшеницю, все частіше вирощують майже з року в рік, їх вміст шкідливого гліадину також неухильно зростає. Хоча здоровий організм здатний його перетравити, він не в тій самій дозі, яку в даний час отримує середній дієтолог. Оскільки чутливість до глютену може розвинутися не тільки в дитинстві, але і на будь-якому етапі життя, саме через насичення, варто їсти різноманітні дні та періоди без глютену для очищення організму. Також не варто вибирати продукти з пшениці з продуктів, що містять глютен, а менш рафінованих, таких як жито.

Як дізнатись, як на вас впливає глютен?

Існує дуже простий спосіб виміряти вплив глютену - і багатьох інших продуктів харчування. З цього можна дізнатися, як вони впливають на рівень енергії вашого тіла, дуже просто кажучи: чи роблять вони добро, чи ні. Прочитайте далі тут клацнувши, що працює тест!