Якщо ми не дозволимо цукру в крові коливатися, нас уникне раптовий голод. Коливань можна уникнути за допомогою правильної їжі та частого (невеликого обсягу) прийому їжі. Почніть їсти, щоб почати худнути! Детальніше Детальніше

вашому
У попередньому розділі йшлося про те, що підвищує рівень цукру в крові, що знижує. Як здоровий організм реагує на споживання вуглеводів і що відбувається, коли потрібна кількість інсуліну більше не виробляється.

Занадто низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія) призводить до частого голоду. Окрім того, що найбільший шанс викинути цілу плитку шоколаду, викинувши добре структуровану дієту в безладді, є ще одним негативним ефектом, це також може бути неприємним наслідком гіпоглікемії. Типовими симптомами є головний біль, нервозність (навіть легка агресія), запаморочення, пітливість. Також можуть виникати втома, слабкість і тремор. У більш важких випадках у вас може почаститися серцебиття, можливо помутніння зору, проблеми з мовою, непритомність.

Якщо у вас є знайомий симптом, це може бути спричинено не лише роботою, стресом та щоденними турботами, але ви, можливо, забули їсти правильно, часто.

Протилежним є високий рівень цукру в крові (гіперглікемія). У здорової людини рівень цукру в крові не може піднятися настільки високо, щоб викликати симптоми, оскільки він виробляє потрібну кількість інсуліну. Однак, якщо система не працює ідеально (виробляється менше інсуліну або клітини все ще не здатні поглинати глюкозу з крові), у неї є характерні симптоми: підвищена спрага (до 6-8 л на добу), тим не менше сухість у роті, сонливість, втома, в довгостроковій перспективі втрата ваги, незважаючи на підвищений апетит.

Тож не вважайте це несподіваним успіхом, якщо ми схуднемо абсолютно невиправдано. Якщо з’являються інші симптоми, дуже швидко зверніться до лікаря, оскільки все це може бути ознакою діабету. Однак чим швидше все це стане зрозумілим і чим швидше ми зробимо це з дієтою, способом життя (можливо, медициною), тим кращою буде якість нашого життя в довгостроковій перспективі.

Як обговорювалося в попередній статті, його було спожито якість вуглеводів визначає ступінь підвищення рівня цукру в крові.

Вуглеводи, залежно від того, наскільки вони прості чи складні, засвоюються легше або складніше. Те, що швидко всмоктується, також швидко підвищує рівень цукру в крові. Чим більше “працює” наша травна система, тим більше вона поступово підвищує рівень цукру в крові.

Ефект підвищення рівня цукру в крові певної їжі називається конкретною їжею глікемічний індекс. Чим ближче це число до 100, тим швидше, чим більше ви доходите до 1, тим повільніше підвищуєте рівень цукру в крові. Виходячи з усього цього, вуглеводи та вироблену з них їжу можна розділити на три великі групи:

  1. високий- (наприклад, цукор, мед, картопля, рис, пластівці кукурудзи, екструдовані пластівці, вироби з білого борошна тощо)
  2. середній(Каша, коричневий рис, макарони з твердих сортів тощо)
  3. низький глікемічний індекс (наприклад, яблука, сочевиця, квасоля тощо)

Як це зробити на нашій тарілці?

Зараз ми розуміємо, чому ви не можете напр. пропустити сніданок або не їсти з шостої вечора до обіду наступного дня. Чому ми не можемо досягти стійких результатів голодуванням.