Сіль і шпинат хотіли чи ні, проміжного стану немає, і зовсім не впевнено, що хто любить одне, сподобається і іншому. Наприклад, наша сім'я особливо любить щавель, але ми ніколи не виготовляли шпинат або шпинатові речі. Однак дуже рідко варто покласти обидва на стіл.

щавель

За що любити щавель?

Широкий спектр вітамінів, мінералів та антиоксидантів захищає здоров’я вашого щавлю.

Завдяки вмісту вітаміну А він благотворно впливає на очі, шкіру та волосся. За допомогою миски щавлю ви можете забезпечити половину щоденних потреб організму у вітаміні С. Кальцій, який він містить, є важливим мінералом для кісток. Крім того, вміст заліза, натрію та фосфору важливий у боротьбі з анемією. Антиоксиданти, що містяться в ній, також борються із вільними радикалами, тому в цілому він добре впливає на організм, і ваше здоров’я та краса будуть вдячні, якщо щавель час від часу буде входити до вашого раціону - як частина здорового способу життя.

У народній медицині чай зазвичай роблять замоченим або відвареним із щавлю. Завдяки своєму діуретичному ефекту, він може відігравати певну роль у зменшенні скарг сечовивідних шляхів, але також застосовується проти здуття живота.

Відмінна їжа влітку, особливо якщо ви хочете схуднути, оскільки вона дуже низькокалорійна, але містить багато вітамінів.

Що ви слухаєте?

Вміст щавлевої кислоти у щавлю негативно позначається на здатності організму засвоювати кальцій. Свіже та молоде листя щавлю містять менше щавлевої кислоти, тому ми воліємо їсти лише це. Злийте першу варильну воду зі старих листків. Не готуйте в алюмінієвих або залізних контейнерах, оскільки ці речовини разом із щавлевою кислотою можуть стати токсичними за деякими джерелами, тому не ризикуйте.

При споживанні у великих кількостях це може спричинити побічні ефекти: може виникнути діарея, блювота.

Шпинат - легенда з високим вмістом заліза?

Цікавим у шпинаті є те, що помилкові уявлення про його високий вміст заліза пов’язані з написанням. Замість 3,5 мг/100 г, один дослідник зафіксував 35 мг/100 г при дослідженні вмісту заліза в шпинаті. Сьогодні цю помилку виправлено, але легенди все ще живі. "У мене дефіцит заліза". "Їжте багато шпинату!" Однак насправді в шпинаті немає заліза більше, ніж у згаданому вище щавлю. У будь-якому випадку його варто споживати, оскільки він все ще здоровий.

Його темно-зелене листя свідчить про те, що цей овоч багатий на вітаміни. Не бажаючи бути вичерпними, найголовнішими є: вітаміни А, С, В, Е, а серед мінералів у шпинаті присутні кальцій, залізо, калій, магній і фосфор. Його можна вживати в сирому вигляді або на пару, але переконайтеся, що більша частина вмісту вітаміну С втрачається під час приготування на пару. Також було показано, що він містить 13 типів флавоноїдів, які разом з антиоксидантами можуть сприяти зв’язуванню вільних радикалів.

Також шпинат низькокалорійний, що робить його чудовим доповненням до дієти для схуднення.

Що ви слухаєте?

Сьогодні його часте споживання не рекомендується через високий вміст нітратів, що може статися через надмірне запліднення. Шпинат також містить щавлеву кислоту, тому дотримуйтесь тих самих запобіжних заходів, що і щавель.

Як частину здорової дієти, ви можете споживати і те, і інше, але не перестарайтеся, не станьте однобоким у своєму раціоні.!