Fucsia.co

У світі дієт вуглеводи були демонізовані до точки виключення з програм схуднення. Однак фахівці з питань харчування захищають його включення в щоденний раціон.

чому

Низькокалорійні дієти з високим вмістом білка та без вуглеводів стали тенденцією у „фітнес-всесвіті”'. Ці режими проголошують цю групу їжі ворогом номер один стрункої, здорової фігури. Однак думка експертів протилежна.

За словами дієтолога та фізичного тренера Хосе Фернандеса, "вуглеводи є основним джерелом енергії, і їх ніколи не слід виключати". Тактика, запевняє він у своїй книзі «Врятування життя», полягає в тому, щоб правильно ними керувати.

Фернандес рекомендує вживати їх лише на сніданок та/або обід, але ніколи на вечерю, оскільки вони будуть товстіти через що вночі організм готується до відпочинку, тому спалювання калорій набагато нижче.

І це полягає в тому, що хоча «спалахові» дієти, що виключають цю групу продуктів і завдяки яким, очевидно, за короткий час досягаються успішні результати, вони не є найбільш показанними, коли справа дотримується ідеальної ваги.

«Дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти багатьом людям швидко схуднути, обмежуючи можливості їжі, яку вони можуть їсти якомога більше, а отже, їсти менше. Ми повинні враховувати, що ця втрата ваги відбувається тому, що ці люди їдять менше, а не тому, що уникають вживання вуглеводів ", - кажуть фахівці з питань харчування з веб-сайту Центру здоров’я молодих жінок.

У такому порядку ідей, виключення вуглеводів протягом певного періоду, перш ніж бути найпростішим варіантом, є найменш успішним, оскільки при їх повторному включенні в раціон діє ефект відскоку на обмін речовин, досягаючи того, що людина отримує більше кілограмів, ніж втратили.

Види вуглеводів

Вуглеводи класифікуються як прості та складні. Перші швидше засвоюються, тому їх слід вживати в помірних кількостях (вони містяться в таких продуктах, як безалкогольні напої, печиво, солодкі крупи, шоколад, желе, серед іншого); комплекси (присутні в цільних зернах, рисі, картоплі та макаронах), навпаки, засвоюються повільніше і повинні становити 60 відсотків щоденного споживання, за Фернандесом.

Отже, необхідно досягти балансу в його щоденному споживанні, надаючи переваги комплексам, щоб вони не накопичувались у жировій тканині у вигляді жиру, крім інтеграції білків, фруктів та овочів у щоденний раціон, так що організм працює оптимально. Насправді, дослідження, проведене Всесвітньою організацією охорони здоров’я, стверджує, що «дієти, склад яких становить щонайменше 55 відсотків енергії з різних джерел вуглеводів, порівняно з дієтами з високим вмістом жиру, зменшують ймовірність накопичення жиру в організмі».