чому

У традиційній поїздці до «Ель-Пуерто» є три обов’язкові зупинки: сніданок у дорозі, обід з хорошими морепродуктами та знаменитий Черчілль (чи знаєте ви, чому його так називають?)

АЗС напередодні ввечері: повний бак. Повна пляшка води у дверях автомобіля. Речі змінилися Боб Ділан звучить у моєму списку на YouTube: подорож починається: Пунтаренас, ось я.

Маршрут 27, гроші за плату за проїзд, кондиціонер, зараз 9 ранку і ранкове питання, яке ми всі задаємо собі, виходячи на прогулянку: "Де зупиняємось на сніданку?" Відповідь на цю поїздку, яка поєднує пляж та гастрономію, є легкою: La Casa del Sabor.

Виїзд із запізненням, поспіхом і бажанням поснідати в дорозі дуже часто. Цей ресторан на кілометрі 69,5 з 27, безпосередньо перед тим, як спуститися до річки Хесус Марія (яка розділяє Оротіну від Еспарси), приносить мені гарантоване задоволення протягом 10 років. Безпечна зупинка для сніданку, його меню та його ставка зростала з роками.

Протягом десятиліття цей сімейний бізнес підтримував і покращував смак своїх перепончастих коржиків, його галло-пінто, м’яса в соусі та розмірів своєї клієнтури, що свідчить про те, що вони виросли на краще. Це починалося як газована вода, тепер воно заслуговує на звання ресторану.

Пінто та яйце, ідеальне поєднання для того, щоб дістатися до "El Puerto".

Це ідеальне місце, щоб вийти з голоду, зупинитися, щоб поїсти і не поспішаючи прибути до Пунтаренаса.

Gallo pinto щедрої порції, великий омлет з перетинками, два смажені яйця, заварний крем та кава з молоком: 4300 ¢.

Журналіст та шеф-кухар Альберто Гатгенс пише цей блог та пропонує об’єктивну точку зору на деякі традиційні кулінарні напрямки «Ель-Пуерто».

Обід. Через кілька годин питання повториться: "Де ми обідаємо?" Відповідь починає ускладнюватися, оскільки в Пунтаренасі є кілька рекомендованих варіантів, але давайте перейдемо до класики, оскільки „Пуерто-Пуерто” - це класика національного туризму.

Один із тих класиків із 50-річним існуванням, прихильним традиційному меню, присвяченому морепродуктам, має екзотичну та відому назву: Чорний Кайт. Нещодавно переїхав зі свого початкового місця, зараз він робить ставку на те, щоб бути на Пасео де лос Турістас, щоб розширити свою клієнтуру (150 на захід від готелю Тіога).

У цьому гастрономічному закладі ставка робиться на традиційне меню з морепродуктів. Тут ви знайдете від класичного севіче до супу з морепродуктів.

Серед класики - це молюски, з маслом або часником. Гарна порція свіжих черепашок з густим соусом, з гарною солею, лише для того, щоб почати відчувати себе як вдома і насолоджуватися спекою, морським бризом та пальмами, які коливаються в ритмі моря. Їх подають з картоплею та салатом: 4000 фунтів стерлінгів.

Морепродукти з традиційного ресторану "Kaite Negro" у Пунтаренасі. Фотографія: Альберто Гатгенс.

Mariscada al ajillo - хороший варіант для основних страв. Хороші креветки, різні типи двостулкових молюсків (молюск із двома оболонками), восьминіг та риба заплутуються у вершковому соусі з правильним рівнем часнику, що дозволяє насолоджуватися всіма смаками, по одному, або всім, чим насолоджуються його повний вимір. (10 000 ¢).

Kaite Negro - це місце, де можна насолодитися минулими Пунтаренами, поїздами на поїзді, історіями своїх танцюристів поруч із піском, наших батьків та бабусь і дідусів, які повезли нас побачити море. Чорний Кайт зберігає ту ностальгію і ту ложку.

Чому його називають Черчіллем?

Інше питання суворості в Пунтаренасі: "Де ми їмо Черчілля?" Цей десерт, увічнений зараз навіть у тортах, бере свій початок десятки років тому у перших кіосках Пасео-де-лос-Турістас.

Легенда свідчить, що чоловік, дуже схожий на прем’єр-міністра Великобританії Вінстона Черчілля, попросив сльоти так, як ми зараз знаємо, і був названий на його честь.

Решту ми вже знаємо. Що ми повинні знати, це те, що ніде більше Черчілль не смакує краще, ніж на Paseo de los Turistas. І мій улюблений кіоск - Ріо-де-Жанейро. Чому? Бо я там був усе своє життя.

Привіт з «Ріо-де-Жанейро» в Пунтаренасі.

Мені подобається їхня увага, я почуваюся як вдома, спостерігаю за тим, як люди проходять повз, надувні машини, які нагадують мені про бажання, щоб я в дитинстві повинен був їх усіх любити.

Черчілль у Ріо-де-Жанейро, зроблений майстерністю десятиліть, не розчарував: надзвичайний колос із сухим молоком, згущеним молоком та кулькою ванільного морозива (3250 фунтів стерлінгів) закінчився завдяки спеці в якомусь молочному коктейлі Черчілля, завантаженому із щасливими калоріями, які прямують до серця, спогадів та майбутнього.

Ось я збираюся повернутися, щоб моя дочка знала це саме місце, і традиція відвідувати наші улюблені місця продовжується через них, через нашу їжу, через наші Пунтаренаси.

Інші кулінарні блоги:

Більше досвіду на пляжі: