Зазвичай, їжа приносить нагороду в нашому тілі, що змушує нас відчувати задоволення. Є люди, які більше віддають перевагу солодкому, а інші роблять це заради солоної їжі. Але якщо ми зосередимось на тязі, тих маленьких примхах, яким нам важко протистояти, переможцями, як правило, стають солодощі: шматочок торта, печиво або будь-який десерт з шоколадом. Що криється в тязі до солодкої їжі?

вживає

"Мабуть періоди тривалого голодування внаслідок чого рівень цукру в крові падає занадто низьким, високий рівень стресу в якій мозок витрачає більше глюкози, обмежувальні дієти або об'єднання цих трьох факторів ", - пояснює CuídatePlus Клаудія Герріко, дієтолог з відділу психології та медицини здоров'я, PsychoAct, лікарні Вітаса Медімара Інтернаціонал (Аліканте), який зазначає, що в цій ситуації легко опинитися.

«Я сідаю на сувору дієту (на основі білка і овочі), я не їжу протягом 8 годин, тому що я починаю о 8, а я залишаю роботу о 3, а крім того, я відчуваю значний рівень стресу. При першій можливості у вас виникає фізіологічна та емоційна потреба в негайному споживанні цукру, який швидко використовується ".

Я хочу більше цукру

Цукор - це дисахарид -сахароза, що утворюється молекулою глюкози та молекулою фруктози, необхідні нашому тілу, оскільки глюкоза є їжею мозку і забезпечує енергію негайно, хоча її дія триває недовго.

Потім, Чому продукти з високим вмістом цукру кажуть порожніми калоріями? Причина в тому, що вони не забезпечують жодними поживними речовинами. “Це трапляється тому, що коли ми звикаємо отримувати енергію легко і швидко, організм стає незвичним працювати на неї. Тож хочемо ще і ще. Правильно зробити, це почати практикувати найповільніший спосіб отримати його, споживаючи вуглеводи більш складні, в яких глюкоза вивільняється повільно », - вказує Герріко, який рекомендує отримувати їх вживанням вівса, пшениці, рису, макаронних виробів, картоплі та хліба, якщо це цілісні зерна краще, оскільки цукру виділяються ще повільніше.

Всі ці фактори беруть участь у залежності від цукру І це також має наслідки для нашого здоров’я. Лорена Афонсо Мартінес, дієтолог Вітас, лікарня Богоматері з Фатіми (Віго), наголошує на цьому рафінований цукор або чиста сахароза є головним винуватцем ожиріння, метаболічні патології, такі як діабет, нейроклітинні зміни та зменшення тривалості життя сотень мільйонів людей у ​​світі.

Крім того, жорстоке споживання доданого цукру збільшує ризик виникнення зубних проблем, таких як карієс.

Ознаки, що вказують на те, що ви залежні

Пояснюючи, чому цукор породжує звикання, ми повинні пам’ятати, що існують деякі показники, які можуть попереджати нас про те, чи ми залежні, за словами Герріко:

  • Є щоденне примусове споживання цукристих продуктів.
  • Ми плануємо придбання солодощів.
  • Ми замінюємо здорову їжу солодощами, наприклад соками, замість фруктів, наприклад.

Скільки цукру досить?

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не вживати більше 5 відсотків від загальної добової норми у вигляді вільних або доданих цукрів. Це не приймає більше 25 г вільного або доданого цукру на день для дорослих, беручи за орієнтир людину, яка потребує 2000 ккал/день.

Якщо ми підемо детальніше, Афонсо це пам’ятає глюкоза - це для організму те, що бензин - для автомобілів: його основне джерело енергії.

“Однак організм не готовий отримувати велику кількість швидко засвоюваного цукру. Центральна нервова система - це глікозалежний орган, найбільш чутливий до змін рівня глюкози в крові. Отже, ви повинні мати доступ до регулярного надходження цієї глюкози або палива. В іншому випадку падіння рівня цукру в крові, гіпоглікемія, негайно вплине на роботу мозку, спричиняючи різні симптоми, такі як втома, дратівливість, запаморочення, нездужання ... І тоді починається справжнє замкнуте коло », - уточнює він.

Щоб гарантувати необхідний запас цукру, фахівець зазначає, що якщо ми дотримуємося здорової дієти, яка включає достатню кількість фруктів, овочів та цільного зерна, нам не потрібно шукати додатковий внесок у продукти з високим вмістом цукру.

Що ми можемо зробити, щоб зменшити споживання цукру?

У цьому сенсі Ізабель Лопес, консультант-дієтолог Advance Medical, вказує на те, що споживання фруктів, овочів, овочів, бульб та бобових має бути пріоритетним.

«Особлива згадка про молочні продукти, фрукти та овочі, які природно містять різну кількість простих цукрів (лактози та фруктози), але включені в матрицю, в якій вони поєднуються з багатьма іншими компонентами (вітаміни, мінерали, антиоксиданти, білки, клітковина ...) . Отже, це найважливіші групи продуктів у щоденному раціоні. Що стосується фруктів, то краще брати їх цілими, оскільки процес зрідження сприяє тому, що значна частина цукрів залишається вільною ", - додає він.