Дієти, багаті білком, є більш ситними, ніж ті, у яких бракує цих речовин або з низьким вмістом цих речовин. Ми проаналізуємо причини цього явища та те, як ми можемо скористатися ним для створення більш здорової дієти, яка допомагає нам схуднути. Читайте далі, щоб дізнатись більше про це.
У раціоні є 3 основних макроелементи: вуглеводи, жири та білки. Останні мають безліч функцій в організмі, від підтримки м’язової маси до участі в різних гормональних процесах.
Захоплення дієтами з високим вмістом білка
Для початку ми повинні пам’ятати, що здорове та збалансоване харчування повинно допомагати нам правильно управляти контролем ваги. У цьому сенсі ми маємо це врахувати для метаболізму білків організм потребує близько 30% енергії, призначеної для травлення.
Для порівняння, вуглеводи потребують лише близько 10%, тоді як жири потребують мало енергії. Отже, споживаючи білки, ми отримуємо лише 70% від кількості наданих калорій.
Крім того, ці дієти можуть дати страшний ефект відскоку після зупинки, якщо вони надмірно обмежують енергію та решту макроелементів. Тому при зміні типу годування, збільшення ваги може бути навіть більшим, ніж на початку дієти.
Однак правда полягає в тому, що дієти, багаті білком, допомагають схуднути; Знання механізму, за допомогою якого відбувається це явище, може призвести до розробки ліків для стримування зростаючої проблеми ожиріння.
Коли ми споживаємо білки, які засвоюються, виділяється кінцевий продукт, відомий як фенілаланін, який викликає гормони, які змушують нас почувати себе менш голодними. Гормони викликають апетит, повідомляючи нам, коли ми голодні, і визначаючи, коли ми ситі.
Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Physiology & Behaviour, споживання білка сприяє стану ситості.
Перетравлення білків
Під час травлення, їжа метаболізується, щоб перетворитися на речовини, які легше засвоюються. Потім вони всмоктуються в процесі, який називається глюконеогенезом. Тобто відбувається утворення глюкози, яка діє як джерело енергії для клітин. Ця глюкоза поглинається рецепторами у ворітній вені, розташованій поблизу кишечника, що, в свою чергу, посилає сигнал мозку, щоб почалося відчуття ситості.
Таким чином, Після їжі, багатої білками, отримані з них молекули викидаються в кров. Це призводить до блокування му-опіоїдних рецепторів (μOP). Це рецептори, що знаходяться на стінках ворітної вени, товстої кровоносної судини, яка несе кров з кишечника та селезінки до печінки, що призводить до метаболізму поживних речовин.
Ось так формується відчуття насичення після дієт, багатих білком, особливо якщо воно включає червоне або біле м’ясо, рибу, яйця та деякі овочі. Насправді, ще не так давно, було невідомо, що рецептори μOP відповідають за регулювання відчуття голоду і ситість.
Наслідки дієти, багатої білками
Люди, які споживають білок для схуднення ймовірно, помічають подібний ступінь зниження апетиту, за останніми дослідженнями. Це не буде залежати від кількості споживаного ними білка в межах, в яких запрограмована дієта.
Той факт, що менше - це більше, є хорошою новиною для тих, хто хоче схуднути не тільки завдяки споживанню калорій, але і для досягнення певної фінансової економії.
Білки відіграють досить важливу роль у передачі інформації в організмі, навіть більше, ніж інші види їжі. Крім того, після дуже великого споживання білка, тілу потрібно витрачати більше енергії, щоб спалити глюкозу і правильно засвоїти ці речовини.
Високе споживання білка збільшує обмін інформацією між мозком та травною системою. Як результат, це призводить до більш раннього і більшого відчуття повноти.
Тим не менше, не слід випускати з уваги, що дієта, багата білками, може мати інші наслідки Це потрібно враховувати, особливо якщо є захворювання або особливий стан. Якщо це так, слід звернутися до лікаря, щоб визначити, чи можна дотримуватися цих дієт. Наслідки включають:
- Підвищений ризик декальцифікації кісток.
- Перевантаження печінки та нирок.
- Підвищений рівень сечової кислоти.
- Нудота і втома.
Добре спланована дієта з високим вмістом білка зменшує апетит
Коротше кажучи, ми повинні пам’ятати, що такі продукти, як червоне або біле м’ясо, ковбаси, риба чи яйця, допомагають нам досягти більшого відчуття ситості.
Тим не менше, ми завжди повинні намагатися добре контролювати кількості та пропорції, постійно дотримуватися збалансованої дієти, яка забезпечує нас поживними речовинами всіх видів.