чому

Часто можна почути, що краса відносна, залежно від судження спостерігача. Однак третина овочів і фруктів ніколи не потрапляє в очі покупця, оскільки вони не потрапляють від виробника до магазинів. Супермаркети мають зіграти свою роль у цьому, але давайте також перевіримо власну совість! Чи взяли б ми додому рівне і нудне яблуко, коли біля нього вишикуються красиві та яскраві плоди? Можливо, останні виглядають краще на фотографії в Instagram, але їх смак нічим не відрізняється, і вони таким же чином пом’якшують голод.

Помаранчевий Джерело: pixabay.com
25-30% буряків - через неправильну форму - ніколи не досягають полиць магазинів Джерело: pixabay.com
Голосуючи за наших клієнтів, нерегулярні або більш стиглі фрукти чи овочі, вкладена енергія не витрачається даремно. Джерело: pixabay.com
Картопля фрі Джерело: pixabay.com

815 мільйонів людей у ​​світі голодують, викидаючи третину виробленої їжі. Ще більше відходів на овочі та фрукти (45%). У світлі все більш екстремальних погодних і кліматичних змін порятунок нерегулярних плодів є не лише етичним питанням, але й обережним ставленням до наших ресурсів. Ми переміщуємо цінні природні ресурси, щоб виробляти те, що робиться в смітті. Для вирощування помідора ми використовуємо 13 літрів води, а для апельсина - 50 літрів води. Також потрібні насіння, верхній шар ґрунту, робоча сила та паливо. Все це марно витрачається, якщо ми дозволимо втратити плоди своєї роботи (буквально).

Втрати можуть відбуватися різними способами в будь-який момент ланцюга виробництва продуктів харчування. Давайте розглянемо це для буряків, бананів та картоплі!

25-30% буряків - через неправильну форму - ніколи не досягають полиць магазинів Джерело: pixabay.com

Історія буряків

Подорож буряків до супермаркетів часто буває дуже нудною. Він повинен відповідати високим стандартам, встановленим магазинами. Іноді їх навіть піддають фотомеханічним випробуванням, щоб відфільтрувати дефектні зразки. Яка трохи крива, недостатньо інтенсивного кольору, пошкоджена або зламана, вона потрапляє в іншу купу і стає кормами для тварин, хоча вона цілком придатна для споживання людиною. З цієї причини відбирається 25-30% буряків.

Овочі, придбані на ринку або у виробників, не повинні відповідати цим суворим естетичним вимогам, але навіть тоді ви придбали б буряк незвичайного вигляду?

Голосуючи за наших клієнтів, нерегулярні або більш стиглі фрукти чи овочі, вкладена енергія не марнується Джерело: pixabay.com

Бананова казка

Банани - особливо вразливий фрукт. Ще до того, як ви дійдете до магазину, завантаження та упаковка можуть залишити слід на його ніжній оболонці. Це показує, чи жорстоко з нею поводяться, що навіть негативно позначається на його витратності. Більшість покупців не шукає м’який, перестиглий, знебарвлений або пошкоджений товар. Тож ось наша порада: якщо ви їли його того дня, вибирайте стиглі фрукти. Бо якщо це нікому не потрібно, воно потрапляє у смітник, а не в чийсь животик.

"У всьому є краса, просто не всі її бачать". - Конфуцій

Картопля фрі Джерело: pixabay.com

Історія про картоплю

Для деяких харчових інгредієнтів виникають втрати під час переробки - картопля є одним з них. Це може трапитися у масштабному виробництві картоплі фрі на фазі різання; оскільки колоди легко ламаються під час обробки та пакування. А пошкоджені шматки простіше і дешевше викинути, ніж повторно використовувати. Але ще до того, як вона досягне рослини, сама картопля може пошкодитися під час завантаження та транспортування.

Рішенням було б продати на ринок «пошкоджені» продукти, такі як поламаний картопля фрі, які є безпечними для вживання, смачними та поживними, тим самим зменшуючи харчові відходи під час переробки, упаковки та транспортування.

Ти думав? Наприклад, для вирощування апельсина потрібно 50 літрів води. 815 мільйонів людей щодня лягають спати голодними, оскільки зміна клімату ускладнює сільськогосподарське виробництво. У світлі цього збереження нерегулярних плодів є не лише етичним питанням, але й обережним ставленням до наших ресурсів.

Значної частини втрат можна було уникнути. Якщо ми не остерігаємось нерегулярних овочів і фруктів, ми звернемо увагу на зберігання, будемо готувати з того, що є вдома, тобто можемо внести свій внесок у світ, позбавлений голоду (# ZeroHunger) та боротьбу зі зміною клімату з деякі з цих повсякденних речей. Зробіть у своєму серці місце для неприємних фруктів, щоб оздоровити нас, а не для сміття.