Відповідно до китайського сприйняття, існує 5 основних смаків: крім кислого, гіркого, солодкого та солоного сюди також входить гостре. Ароматизаторам надається велике значення не тільки з точки зору смаку, але і через їх вплив на організм. Кисле стискається, гірке веде назовні і сохне, солодке гармонує, різка дисперсія, а солоне розчиняє і пов'язує воду. Варто взяти до уваги всі ці ефекти, готуючи наші страви, оскільки таким чином усі сезони мають свої особливі смаки.
У відео нижче я розповідаю про аспект смаків, який допомагає зрозуміти, чому їжа робить вас щасливими. Тобто, це набагато більше, ніж ÍЧОМУ ТІ РАДІ. Це може змінити ваші стосунки з їжею, і ви побачите набагато більше, що це не кількість, а якість та багатофункціональність, а тим більше. Смачні продукти добре їсти: ми дійсно можемо впасти зі смачними продуктами. Коли ми їмо, не тільки наше тіло, але і наші органи почуттів переповнені.
Ви хочете дізнатися більше про роль ароматизаторів?
- Що працює?
- Якого з них краще уникати в такому випадку, або просто з’їсти його більше?
- Чому влітку краще уникати дуже гострої їжі?
- Чому ми хочемо кислий лимонад в літню спеку?
- Чому салати корисні влітку? Яка роль солодкого смаку?
- У чому різниця між хрустким цукром та солодкою морквою?
У липневому номері журналу 5 Elem ви знайдете літній довідник смаку, в якому ви зможете, серед іншого, відповісти на ці запитання.
ЯКЩО ВИ ЗНАЙДЕТЕ СТАТТЮ ЦІКАВОЮ І КОРИСНОЮ, ПІДПИТАЙТЕСЬ СВОЇМ ДРУЗЯМ ТА РОДИНІ, ЩО ТАКОЖ ВИ НАВЧАТИСЯ І РОЗВИТИСЯ.
5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"
Карта здорового харчування, вплив сировини та 5 елементів, орієнтири щомісяця.