Для деяких людей ідея їсти яловичу печінку огидна; тоді як для інших це можливість насолодитися вишуканими делікатесами. Якщо ви належите до першої категорії, ви можете переглянути свою неприязнь до яловичої печінки, оскільки вона справді наповнена поживними речовинами. Експериментуйте зі смаком, додаючи різні заправки та маринади або спробуйте інші способи його приготування, щоб знайти щось, що вам подобається.

корисна

Калорії, жир, холестерин і натрій

Один шматочок вареної яловичої печінки містить близько 130 калорій і приблизно 3,6 г жиру, що становить приблизно 5,5% від рекомендованого щоденного споживання жиру. Печінка містить близько 269 мг холестерину, що є її основним дієтичним недоліком. Ця кількість становить майже 90% від рекомендованого споживання холестерину.Вміст натрію в печінці становить лише 3,5 г; близько 2% від рекомендованого споживання натрію.

Вуглеводи, клітковина і білки

Один шматочок яловичої печінки містить лише близько 3,5 г загальних вуглеводів (що є хорошою новиною для людей, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів) і не має харчових волокон. У печінці практично немає слідів цукру. Вміст білка, який відповідає приблизно 20 г, є дуже корисним, оскільки він еквівалентний майже 40% ваших щоденних потреб. Високий вміст білка може бути корисним для особливо активних людей, оскільки ваше тіло це потребує для відновлення зношених м’язів.

Вітаміни

Яловича печінка дуже багата вітаміном А, забезпечуючи вражаючі 431% ваших щоденних потреб. Вітамін А корисний для очей, зубів, кісток та шкіри. Також печінка містить приблизно 60% ваших потреб у вітаміні B-3 або ніацині, 48% у вітаміні B-5 і майже 800% відсотків вітаміну B-12, необхідного вашому організму. Комплекс вітамінів групи В допомагає вашій системі переробляти їжу, яку ви їсте, щоб ви могли використовувати її для енергії.

Мінерали

Порція яловичої печінки містить приблизно 338 мг фосфору - приблизно 34% від вашої щоденної потреби в цьому мінералі -, яку ваш організм повинен виконувати такі функції, як створення та підтримка кісток і зубів, а також для належної обробки фосфору. нирки. Печінка також містить близько 4,4 мг заліза, 4,1 мг кальцію, 3,6 мг цинку і 9,7 мг міді.

Більше статей

Поживні речовини печінки Баранини проти яловичої печінки →

Харчова інформація про смажену курку →

Чи корисні креветки для здорового харчування? →