Ми отримуємо запитання в наших соціальних мережах про кукурудзяну олію, чому її вибирають, який процес проводять для її обробки, чому вона не містить глютену тощо. Ми сподіваємось, що за допомогою цієї статті ці питання з’ясуються.

заправках

Чому я можу не турбуватися про смакові добавки для домашніх тварин Luigi Chef Pet?

1. Не врівноважує звичний або призначений корм
2. Не викликає алергії.
3. Не містить солі, клейковини та зерен.

Але кукурудза - це злак ... Чому олія відрізняється?

Зерно кукурудзи складається з:
- Кришка або перикард (5%), високий вміст клітковини.
- Ендосперм (83%) між перикардом і зародком. Складається переважно з крохмалю, оточеного білковим матриксом.
- Мікроб (11%) або зародок зерна з високим вмістом жиру (33%) містить вітаміни комплексу групи В та вітамін Е. (ця частина використовується для заправки.)

Масовий відсоток олії в зерні кукурудзи коливається від 3,1% до 5,7%, при цьому 83% цього вмісту жиру міститься в зародках зерна.

Але у моєї собаки непереносимість злаків, якщо у нього є кукурудза, він йому точно дасть, ні?
Ні. Непереносимість зовнішньої сторони злаку, що подразнює кишечник. Алергія виникає лише на білки, яких немає в олії, оскільки вона складається з жирів.

ПРОЦЕС

Щоб скористатися стовідсотковою його харчовими властивостями, це повинна бути олія, отримана холодним віджиманням свіжих кукурудзяних зародків. Рафінована кукурудзяна олія дуже успішна, оскільки подовжує життя її компонентів та покращує смак їжі.

Процес індустріалізації кукурудзи поділяється на два технічно добре диференційовані методи. 25% фракціонується сухим помелом, а 75% - мокрим.

- Вологе подрібнення є найбільш широко застосовуваним процесом і призводить до отримання крохмалю, клітковини та олії. (Процес створення домашнього улюбленця Луїджі).
- Сухе подрібнення полягає у зменшенні розміру зерна та подальшій класифікації з метою відокремлення різних анатомічних компонентів (ендосперм, висівки - багаті білками - та зародки, багаті олією). При цьому подрібненні також виробляються різноманітні важливі продукти, багаті білком, включаючи пластівці для сніданку, борошно та манну крупу. Останні можуть бути використані для виробництва пива або закусок серед інших.

ХАРЧОВІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Склад рослинних олій не є стандартним, оскільки він значно варіюється за вмістом насичених, мононенасичених, поліненасичених жирних кислот, і особливо у постачанні омега-3 та омега-6 жирних кислот, пов'язаних з джерелом походження, це для видів рослин, насіння, рослини або плодів, забезпечуючи в кожному з них різні харчові переваги.

Фітостерини або рослинні стерини (рослинні стерини) - це природні стерини рослинного походження. Найважливіший ефект фітостеринів полягає в тому, що вони блокують всмоктування холестерину на кишковому рівні. Однак рівні, присутні в їжі (людини), недостатні, щоб впливати на високий рівень холестерину.

У невеликих кількостях фітостерини природним чином з’являються в рослинних оліях, особливо в:
-Кукурудзяна олія (9,68 мг на грам),
-Соєва олія (3,27 мг на грам).
Недавні дослідження підкреслюють, що кукурудзяна олія має більший сприятливий вплив на рівень холестерину в крові, ніж оливкова олія першої віджиму.

Кукурудзяна олія має в чотири рази більше фітостеринів, ніж оливкова, і на 40% більше, ніж ріпак (ріпакова олія). Інформацію, засновану на аналізі кукурудзяної олії та порівнянні інших кулінарних олій, проведеному USDA, підкреслюють, наголошуючи, що кукурудзяна олія містить 135,6 мг/порцію фітостеринів, порівняно з 30,0 мг/порцію в оливковій олії.

Він має важливе багатство вітаміну Е з 100 гр. цієї їжі містить 34 мг цього вітаміну, але соняшникова олія має вміст 50 - 62 мг/100 г.

Вітамін Е, присутній у кукурудзяній олії, є антиоксидантом. Це означає, що він захищає тканини тіла від пошкоджень, спричинених речовинами, які називаються вільними радикалами, які можуть пошкодити клітини, тканини та органи. Вважається, що вони відіграють певну роль у певних умовах, пов’язаних зі старінням ...

- Вітамін Е - це група з восьми жиророзчинних сполук, які включають чотири токофероли та чотири токотрієноли. Вони існують як гомологи α (альфа), β (бета), γ (гамма) та δ (дельта). Завдяки своїй ліпідній антиоксидантній функції ці сполуки вітаміну Е містяться в рослинній їжі, багатій жирами, особливо ненасиченими.

Його концентрація в цих продуктах дуже мінлива, а стабільність завдяки своїй антиоксидантній дії дуже низька. Кожна з цих сполук має різну активність в організмі. Найактивнішими сполуками вітаміну Е в організмі є сполуки, що відносяться до форми α-токоферолу.

- Вітамін Е відіграє фундаментальну роль у нормальному метаболізмі всіх клітин. Це найважливіший жиророзчинний антиоксидант в тканинах людини та тварин. Виявляється в багатих ліпідами частинах клітин, таких як клітинні мембрани, і багатих жирами тканинах (нервова тканина).

Кукурудзяна олія НЕ містить білка, вуглеводів та харчових волокон. Серед харчових властивостей слід зазначити, що він має такі поживні речовини: «сліди» (виявляються дуже малі кількості) вітаміну В1, вітаміну В2, вітаміну В5, вітаміну В6 та 31 мкг вітаміну К. Оскільки він не містять натрій, споживання кукурудзяної олії корисно для гіпертонії (перевірено на людях)

Що ми робимо, щоб зробити наші пов'язки такими бажаними?

Кукурудзяна олія та ультраочищений риб’ячий жир оброблені таким чином, щоб вони не мали сильного аромату, зберігаючи свої властивості та забезпечуючи аромат, яким сподобається наш улюбленець, не пошкоджуючи збалансованого раціону кормів.