Джерело зображення, Пенсильванія

чому

Хвиля нових добавок вітаміну К, особливо К2, заполонює ринки.

За даними компанії з досліджень ринку Mintel, між 2008 і 2012 роками випуск продуктів харчування, напоїв, вітамінів та добавок з вітаміном К2 зріс на 183%.

Більш відомою формою вітаміну К є K1, який за той самий період, хоча і повільніше, на 96% зростав.

Кількість продуктів, що містять вітамін К1, все ще набагато перевищує кількість продуктів, що містять К2.

За словами Мінтеля, лише за минулий рік вітамін К входив до 1% усіх напоїв, продуктів харчування, вітамінів та добавок, що випускалися.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Але що таке вітамін К? У чому різниця між K1 і K2? І чому люди приймають ці добавки?

Британська національна служба охорони здоров’я (NHS) вважає, що вітамін K виконує кілька важливих функцій. Наприклад, при згортанні крові, що допомагає правильному загоєнню ран.

Немовлята народжуються з низьким рівнем вітаміну К, саме тому все більше лікарень у країнах повсюдно пропонують ін’єкції при народженні для запобігання проблемам внутрішньої кровотечі.

Крім того, є все більше доказів того, що жиророзчинний вітамін К важливий для зміцнення кісток.

0,001 мг на кілограм

Згідно з NHS, дорослим потрібно приблизно 0,001 мг вітаміну К на день на кожен кілограм ваги.

Джерело зображення немає

Капуста та полуниця є джерелом вітаміну К.

Однак люди повинні отримувати все необхідне за допомогою різноманітного та збалансованого харчування, оскільки те, що не потрібно негайно, зберігається в печінці.

Хорошим джерелом вітаміну К є зелені овочі, такі як брокколі та шпинат, рослинні олії та каші. Також невеликі кількості містяться у м’ясі - наприклад, курячому - та молочному.

NHS також попереджає, що надмірна кількість вітаміну K може бути шкідливою.

Тим, хто приймає засоби, що розріджують кров, слід звернути увагу на історію шотландця, який мав проблеми із серцем, і його довелося госпіталізувати за те, що він з’їв занадто багато брюссельської капусти - з високим вмістом вітаміну К -, що протидіяло дії його ліків.

Якщо ви повинні бути обережними, чому добавки з вітаміном К, особливо К2, зростають?

Глобальний аналітик з харчових продуктів з Mintel Лора Джонс пояснює, що недавнє дослідження показало, що вітамін К2 має набагато більше користі для здоров'я, ніж вважалося раніше, і що він все частіше розглядається як ключовий інгредієнт для здоров'я кісток.

"Вітамін K1 має відносно короткий термін життя, за вісім годин він очищається від крові та печінки. Хоча K2 зберігається набагато довше, до 72 годин, а це означає, що він довше залишається біологічно активним в організмі".

Фахівець додає, що "організм краще засвоює вітамін К2 і пов’язаний із здоров’ям серцево-судинної системи. Він спрямовує кальцій до кісток і запобігає його відкладенню там, де не слід, наприклад, артеріям і органам, де він може завдати шкоди".

Бум серед старших груп населення

Джерело зображення, SPL

Новонароджені все частіше отримують вітамін К.

Корисні властивості вітаміну K також підтримує Європейський орган з безпечної їжі, оскільки організація повідомляла, що "вітамін K сприяє підтримці здорових кісток" і "сприяє нормальному згортанню крові".

Старіння населення, особливо європейців, японців, китайців та Сполучених Штатів, також відчуває вплив на продаж добавок, і зі збільшенням випадків остеопорозу (захворювання, яке, як правило, пов'язане з віком), виникає більший інтерес у здоров’ї кісток.

Дані Mintel свідчать про те, що з 2009 року кількість нових продуктів, пов’язаних із здоров’ям кісток, зросла на 44%.

І хоча кальцій і вітамін D залишаються найпоширенішими вітамінами у продуктах харчування та кісткових добавках, Джонс вважає, що зі збільшенням знань про вітамін К2 зростає і його поширеність.

Але не всі переконані.

Доктор Сара Джарвіс, лікар загальної практики та часто зустрічається у шоу BBC, зазначає, що немає жодних доказів того, що люди не отримують достатньо вітаміну К.

"Я не бачу жодної причини, чому нормальні здорові люди потребують добавки з вітаміном К або будь-якої іншої добавки. За винятком вітаміну D, збалансована і здорова дієта набагато краща".

Джарвіс вважає, що добавки надсилають неправильне повідомлення. "Що я бачу від молодих пацієнтів, які приходять на консультацію, це те, що вони думають, що можуть дуже погано харчуватися і приймати полівітаміни, щоб протидіяти цьому, а вони цього не роблять".

"І якщо людей похилого віку турбують їхні кістки, важливіше, щоб вони турбувались про кальцій і вітамін D. Вітамін K пов'язаний зі згортанням крові, надмірне споживання може мати негативний вплив".