Недолік: високий вміст натрію
Маринований імбир, який іноді називають японським маринованим імбиром або гарі, має біло-бежевий до блідо-рожевого кольору. Виготовлений з дрібно виголених шматочків молодого імбиру, перш ніж імбир розвине свою паперову шкіру, маринований імбир зазвичай подають поряд із суші. Маринований імбир іноді містить харчовий барвник або листя шисо, щоб надати йому світло-рожевий колір. Як і свіжий імбир, маринований імбир багатий антиоксидантами, а також має додаткові переваги для здоров'я, одержувані оцтом
Маринований імбир має низьку калорійність і містить ті самі корисні для здоров’я поживні речовини, що і свіжий імбир, що робить його здоровим доповненням до вашого раціону.
З низьким вмістом натрію
Маринований імбир багатий на смак, але з низьким вмістом натрію. Порція в 1 столовій ложці містить 20 калорій і 100 міліграмів натрію. Ви можете використовувати його замість менш корисних продуктів, таких як соєвий соус, для приправ. Хоча в 1 столовій ложці соєвого соусу менше калорій, лише 11, він містить набагато більше натрію, з 1005 міліграмів на порцію. Рекомендований верхній прийом натрію становить 2300 міліграмів, а нижчий - 1500 міліграмів, для дорослих віком 50 років і старше з анамнезом серцево-судинних проблем або афроамериканців. Хоча порція маринованого імбиру забезпечує від 4,3 до 6,7 відсотка рекомендованої норми натрію, соєвий соус - від 44 до 67 відсотків від рекомендованої норми. Дієта з високим вмістом натрію пов’язана з високим кров’яним тиском та підвищеним ризиком розвитку остеопорозу, згідно з розширенням університету штату Колорадо.
Багатий антиоксидантами
Дослідження, опубліковане в 2004 році в "Біофакторах", показало, що імбир містив понад 50 різних антиоксидантів, включаючи гінгерол. Дослідники виявили, що антиоксиданти в імбирі мають сильний елімінаційний ефект, який може забезпечити вирішальний захист вашого тіла. Антиоксиданти - це природні сполуки, які потенційно можуть допомогти запобігти або затримати пошкодження клітин у вашому організмі!
Маринований імбир готують, піддаючи тонкі скибочки молодого імбиру розчину для маринування, суміші оцту, цукру та солі. Традиційно комбу, сушені водорості, також використовують для надання додаткового смаку. Оскільки в маринованому імбирі багато оцту, саме це надає йому кислого смаку, він може допомогти зменшити масу тіла та загальний жир. Дослідження у випуску "Біологія, біотехнологія та біохімія" за 2009 рік показало, що регулярне включення оцту в раціон призвело до зниження маси тіла, меншої окружності талії та загального жиру в організмі. Однак, оскільки в дослідженні використовували 15 мілілітрів оцтової добавки на день, більше, ніж зазвичай зустрічається в порції маринованого імбиру, маринований імбир сам по собі може не дати однакових ефектів, але це може допомогти вам наблизитися до цілей ваги!