Чому ми їмо багато капусти?
Мало того, що він дешевий і доступний цілий рік, але з нього ми можемо робити різноманітні страви, здорові та надзвичайно багаті поживними речовинами: ця рослина - не що інше, як капуста!
Його можна їсти у різних варіаціях, з нього готують багато улюблених страв, таких як голубці. Окрім того, що вона смачна, ще й дуже корисна! Він забезпечує цінні вітаміни завдяки: Він містить вітаміни А, С і Е, вітаміни К і В1. Багатий клітковиною та мінералами, багатий кальцієм, магнієм, фосфором, калієм та залізом, а також значним джерелом жирних кислот Омега-3.
У капусті ми знаходимо їдку гірчичну олію, яка по суті є природним антибіотиком: протизапальний, знеболюючий та дезінфікуючий засіб. Зелене листя популярного овоча містить багато бета-каротину, який є антиоксидантом, допомагає зору та захищає від раку дихальних шляхів.
Капуста стимулює та зміцнює імунітет. Завдяки вміщеному в ній тіоціанату сік можна використовувати проти виразки шлунку, він благотворно впливає на шлунок та кишковий тракт, але також ефективний у профілактиці злоякісних утворень легенів, грудей та яєчників.
За деякими думками, він навіть лікує рак, який вже розвинувся, в деяких випадках. Зовні капуста також корисна: народна медицина використовує її листя від ревматизму та компреси протягом тисячоліть після того, як їх трохи поламали. Це також допомагає при шкірних захворюваннях.
Оскільки він містить дуже мало калорій, це особливо корисно для тих, хто дієту, а також чудово підходить для детоксикації! Він не тільки смачний як овоч, з нього роблять безліч різноманітних гарнірів. На пару з м’ясом його можна об’єднати в одну страву, але можна також помістити в тістечка та тісто.
Як популярний маринований огірок, з нього можна приготувати свіжий салат. Варто споживати квашену капусту, оскільки під час її бродіння розмножуються кислотопродукуючі корисні бактерії, які благотворно впливають на кишкову флору.
Іншим шкідливим мікробам також не дозволяється осідати. Під час підкислення вміст вітаміну С в капусті також зберігається, і ми також використовуємо кілька прянощів для її ароматизації, що саме по собі добре впливає на наше здоров’я.
До речі, не випадково, що найпростіша їжа, виготовлена з капустою, навіть салати, надзвичайно корисна для захисту нашого здоров’я, оскільки виділяє глюкозинолат, який здатний нейтралізувати шкідливі канцерогенні сполуки, що утворюються при варінні м’яса. У детоксикаційні напої можна додавати пресований варіант. Важливо знати, що ніколи не бажано переварити капусту, оскільки вона втрачає вміст вітамінів!
Світло-зелене листя головки капусти утворює щільну кулясту форму. Його можна їсти сирим в салатах, готувати на пару з птицею. Ми можемо загортати начинки в її листя. Капуста - культивована версія дикої капусти з скрученими грубими листям.
Він також загоює герпес, вугрі, рани, оперізуючий лишай та укуси у вигляді обгортання. Вітаміни містяться в основному в його темно-зеленому листі. З нього ми можемо робити овочі, ідеально підходять для супів або запіканок.
Фіолетову капусту також рекомендують до смачної, приготованої на пару дичини та м’яса птиці з червоного м’яса, натертого в салати: цей сорт має особливо високий вміст вітамінів групи В і С, є антиоксидантом і може суттєво сприяти розвитку раку молочної залози.
На першому плані зміцнення імунітету - брюссельська капуста, яка має невеликі сферичні форми. Він також чудово підходить як самостійний гарнір, але також чудово підходить для супів та овочів. Пекінська капуста з високим вмістом С і амінокислот, популярних переважно у Східній Азії.
Листя подовжене і скручене, споживається переважно в сирому вигляді. Кучерява капуста має темно-зелене, скручене листя. Вітамін К, вітамін С, бета-каротин і кальцій є важливими, важливими для профілактики раку та важливим інгредієнтом безмолочної дієти. На пару з його листям, ми їмо його як гарнір, але він також смачний для супів, овочів та каррі.!