Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2008/3» Не просто їжте, пийте!

Автор: Szőke Mária Дата завантаження: 2011.11.03.

На святах, сімейних та дружніх зустрічах ми розслабленіші, піднімаючи окуляри, щоб заспокоїти свою совість чи хворих на цукровий діабет у своїх сім'ях - коли ми можемо собі це дозволити ... Щоб відступити від правил, ми повинні завжди знати межі. І небезпеки теж. Тож давайте узагальнимо найбільш стислу інформацію про напої.

Від 60 до 70 відсотків чоловіків та від 55 до 65 відсотків жінок - це вода. 83 відсотки наших компонентів крові - це вода, 75 відсотків м’язів, 74 відсотки мозку та 22 відсотки кісткової тканини містять воду.

пийте

Навіть невелика кількість рідини, навіть нестача її на 2 відсотки, викликає помітні симптоми: порушення концентрації уваги та пам’яті. Симптомами тривалого зневоднення є втома, запор та проблеми з кровообігом.

Зневоднення є основною небезпекою для дуже маленьких дітей та людей похилого віку. Спрага також не з’являється вчасно в цих двох віках, зверніть на них пильну увагу.

Вода

Важливим елементом у нашому житті є те, наскільки нам це потрібно, це залежить від нашого віку, ваги, раціону, фізичних навантажень, активності і, звичайно, клімату, де ми живемо. Загальновизнано, що більшості дорослих потрібно споживати від 1,5 до 2 літрів рідини на день, бажано якомога рівномірніше. Коли ми відчуваємо спрагу, наше тіло вже спонукає нас.

Основними рідкими формами поза водою є: чай і кава, молочні та соєві напої, пробіотичні напої, дієтичні напої, підсолоджені сиропи, соки, спортивні напої та алкогольні напої, які завжди більш спокусливі під час свят.

Вода є водою, але більшість інших напоїв містять вуглеводи, тобто вони впливають на рівень цукру в крові. Це важливо розуміти, оскільки це допомагає вам налаштувати контроль рівня цукру в крові.

Вуглеводи, як відомо, утворюються з цукрів і розщеплюються до глюкози в нашому організмі під час травлення. Будь-яка їжа або напій, що містять вуглеводи, впливає на рівень цукру в крові, який є основним джерелом енергії нашого організму. Кожен, хто страждає на цукровий діабет, повинен знати, що чим більша кількість вуглеводів споживається в одній їжі чи напої за раз, тим більше зростатиме рівень цукру в крові, що потребуватиме більше інсуліну. Що нам все-таки потрібно знати: рідина засвоюється швидше твердої їжі, пам’ятайте про це, пиючи що-небудь, крім води, між прийомами їжі.

Чай та кава

Зазвичай прийнято вживати чай і каву, але якщо ми їх п’ємо, то можемо розраховувати на кількість рідини, яку ми споживаємо на день. По суті, вони не надто підвищують рівень цукру в крові, якщо ми також не додаємо цукор і молоко. Деякі типи чаю, такі як зелений чай, мають сприятливу антиоксидантну дію. Вживайте обмежену кількість кави, а кількість кофеїну, який вживається разом з кавою та чаєм або іншими способами, не повинен перевищувати 300 мг на день. Для інформації вміст кофеїну в деяких продуктах наведено у таблиці, що додається.

Продукти харчування та напої Кофеїн (мг/100 г)
Кока-Кола 13.5
Кока-кола світло 13.5
Пепсі-кола 11
Світло пепсі 10.5
Кава (американська, довга) 40–80
Прессо кава 50-175
Кава розчинна (готова) 30–50
Кава без кофеїну 1,5-2
Чай 15-20
Холодний чай 2-3
Шоколад (кухар, їжа) 70-80
Шоколад (солодкий, їстівний) 62–65
Джерело: веб-сайт свідомого замовника

Рекомендація: Пийте чай та каву під час або після їжі, а не між їжею. Хороший ефект полегшує наш шлунок, якщо ми випиваємо невелику склянку води після кави без молока та цукру.

Молоко та молочні продукти

Молоко є хорошим джерелом кальцію, а також сприяє зниженню артеріального тиску. Більшість людей потребують споживання молока та молочних продуктів тричі на день, що має складати приблизно півлітра молока, або 125 г йогурту, або 3-4 дкг сиру. Продукти з високим вмістом жиру та знежиреного молока мають однаковий вміст кальцію. Кожен децилітр молока містить 5 г вуглеводів, тому він підвищує рівень цукру в крові.

Соєві напої

Споживається переважно тими, хто чутливий до лактози (молочного цукру) або вегетаріанцем і не їсть продуктів тваринного походження. Доведено, що напої на основі сої сприятливо впливають на рівень холестерину в крові, якщо ми споживаємо їх менше 25 г щодня. Приємно знати, що більшість «молока» на основі сої містить лише 4 грами білка на децилітр. У них мало вуглеводів, тому вони не підвищують рівень цукру в крові, якщо ви не солодкі.

Рекомендація: споживати соєві продукти без підсолоджувача та з додаванням кальцію.

Пробіотики

Стрес та антибіотики порушують баланс кишкових бактерій. Показано, що пробіотики корисні для збалансування травної системи та зменшення діареї. Напої, що містять пробіотики, можуть містити до 10 грамів вуглеводів, тобто вони впливають на рівень цукру в крові, тому це слід враховувати при розрахунку дози інсуліну.

Рекомендація: Вживайте нежирний пробіотичний продукт і під час їжі, а не між прийомами їжі.

Найкращі поради

Прийом рідини дуже важливий, потрібно не менше 1,5-2 літрів на день.

Якщо напій містить вуглеводи, обов’язково очікуйте підвищення рівня цукру в крові.

Усі рідини, крім води, бажано вживати під час їжі, особливо це стосується кави та чаю.

Пийте підсолоджені напої, лише якщо рівень цукру в крові опускається нижче 4 ммоль/л, тобто у разі гіпо.

Не вживайте більше алкоголю, ніж розрахована одиниця (описано в статті).

Було б добре, якби після свят залишилося лише багато прекрасних спогадів, а не зітхання, що ми це пережили

Дієтичні напої

Зазвичай вони збагачені вугільною кислотою і називаються дієтичними, легкими або нульовими вуглеводами. Завжди дивіться на етикетку, щоб побачити, наскільки це підсолоджене і скільки вуглеводів воно містить: якщо вміст вуглеводів у ньому становить лише 0-2 г/дл, це майже не впливає на рівень цукру в крові.

Підсолоджувачі

Інтенсивні підсолоджувачі надають дуже солодкий смак, тому їх потрібно невелика кількість, що робить їх калорійність незначною. До них належать аспартам, сахарин та ацесульфам. Давайте розглянемо склад на коробці з підсолоджувачами. Як кондитерська промисловість, так і домогосподарки використовують для випікання та приготування так звані підсолоджувачі, оскільки за допомогою них можна досягти ефекту, відповідного об’єму цукру в печиві. Такий сорбіт, маніт. Сорбіт має проносний ефект, тому його слід маркувати. Продукти, що продаються з діабетичним маркуванням (шоколадні цукерки, тістечка), насправді не рекомендуються діабетологами, оскільки вони не тільки дорогі, але й містять багато жиру. В Європейському Союзі продукти можуть містити лише перевірені підсолоджувачі.

Час від часу міняйте штучні підсолоджувачі.

Підсолоджені напої

Вони, звичайно, не є дієтичними напоями, більшість з них є газованими, і їх споживання є основною причиною того, що все більше дітей та молоді страждають ожирінням. Наявність в середньому 10 г/дл вуглеводів підвищує рівень цукру в крові. Це стільки, скільки покласти 8 столових ложок цукру в півлітра води. Тут не місце для реклами, але скажемо просто, що цей бідний на поживні речовини напій шкідливий для здоров’я дітей, і його не рекомендують діабетикам взагалі, якщо рівень цукру в крові не падає і вони його п’ють.

Фруктові соки, волокнисті соки, соки

Вони також містять мінерали та вітаміни, тому цінні, хоча також мають вміст цукру 10 г/дл, тому швидко підвищують рівень цукру в крові. Це потрібно враховувати. У раціоні здорової дитини п’ять разів на день рекомендується п’ять видів фруктів або овочів, але вживання такого соку має лише одноразовий ефект. Безумовно, рекомендуються 100-відсоткові соки, без підсолоджувачів. Варто робити вдома із фруктовим пресом, адже тоді ми точно знаємо, що в ньому є, і його також можна зробити з фруктів з меншим вмістом цукру.

Рекомендація: вживати під час їжі, а не між їжею, крім випадків гіпо.

Спортивні напої

Ці напої, які також називають енергетичними напоями, рекомендуються спортсменам для заповнення рідини та мінералів, втрачених при зусиллях. Вони містять менше вуглеводів, ніж підсолоджені напої, але більше натрію та калію, які потрібні лише спортсменам для тренувань або змагань.

Рекомендація: не пийте лише тому, що це модна новинка, оскільки вони також підвищують рівень цукру в крові, більшість із них містять багато солі. І вони однозначно відгодовують тих, хто не займається спортом.

Алкоголь

Алкоголь має рівень помірності, який можна призначити як здоровим дорослим, так і діабетикам. Чоловіки не повинні вживати більше 21 одиниць на тиждень, а жінки - максимум 14 одиниць.

Що таке одиниця? 1 одиниця = 10 мл алкоголю = 1 склянка пива = 1 дл (не солодкого) вина = 3 цл концентрованого напою. Весь алкоголь є калорійним, і якщо ми хочемо схуднути, то краще утриматись не тільки важкої їжі, але і алкогольних напоїв під час свят, або споживати дуже мало.

Рекомендація: Ніколи не вживайте алкоголь, навіть у найменшій кількості, під час діабетичного голодування, оскільки це викликає сильний гіпоглікемічний ефект. Також під час їжі в помірних кількостях. Хоча чутливість дуже індивідуальна, ніколи не пийте більше двох одиниць. Якщо ви перебуваєте на інсуліні, ви можете з’їсти невеликий бутерброд як добавку перед сном за порадою лікаря.