Шовковиця (Morus sp.) Належить до сімейства шовковичних. Багато хто неправильно його називає ожиним деревом, оскільки його плоди справді схожі на плоди ожини, але останній належить до іншого сімейства рослин - троянд.
Плід чорно-білої шовковиці
Існує двадцять чотири види Моруса з принаймні сотнею відомих варіантів. Шовковиця також широко поширена в Азії, Європі, Північній Америці, Південній Америці та Африці. Він переживає найрізноманітніші кліматичні, топографічні та ґрунтові умови, зростаючи від тропіків до південного краю Арктики, навіть на висоті 4000 метрів. Однак місце виробництва впливає на хімічний склад рослини.
Листя, гілки та кора шовковиці здавна використовуються в китайській медицині. Чорна, червона та біла шовковиця дуже поширені по всій Індії, де вони є дуже популярним, популярним фруктом, і його фрукти вживають не тільки в сирому, але і в сушеному вигляді, а також у вигляді джемів, соків та лікерів. Його також вирощують у багатьох місцях Азії, особливо білу шовковицю, оскільки єдиним джерелом їжі для шовкопрядів є листя цього дерева. Його фрукти також популярні в Європі. Його також можна знайти в багатьох будинках Угорщини, але часто навіть у парках, оскільки він також створений у міських регіонах.
Її плоди не слід їсти недозрілими, оскільки вони сп’янілі та галюциногенні, але стиглі чудовий мінерал (K, Ca, Na, Mg, Fe, Zn), вітамін (B2, B3, вітамін C) та джерело антиоксидантів, як білі, так і чорні плоди шовковиці.
Шовковиця відомо, що його плоди є багатим джерелом флавоноїдів, вони також містять кверцетин, рутин, кемпферол, апігенін, лютеолін та ізоцерцетин, які є прекрасними антиоксидантами. І білі, і червоні, і чорні плоди багате джерело фенолу, таким чином приносячи користь нашому серцю. Загалом, відомо, що червоні та темно-фіолетові фрукти містять значно більшу кількість антиоксидантних активних інгредієнтів.
Плоди шовковиці темнішого кольору справді багаті флавоноїдами, антоціанами, каротиноїдами та містять більше клітковини, як і білі фрукти цінні джерела пектину (Споживання полісахариду, званого пектином, дуже позитивно впливає на наше здоров’я, сприяє здоровому функціонуванню травної системи та ефективно знижує рівень холестерину та цукру в крові). Білий плід, навпаки, має більш високий вміст фенольних речовин і найвищу активність знешкодження вільних радикалів.
Нейтралізація вільних радикалів в організмі дуже важлива, оскільки майже у всіх хронічних захворюваннях - серцево-судинних, ракових і артритних - високореактивні, шкідливі радикали відіграють певну роль.
Всі дослідження, в яких аналізували фрукти шовковиці, показують, що споживання фруктів шовковиці, будь то білі, червоні або чорні фрукти, може значно збагатити наш раціон і зіграти дуже важливу роль у збалансованому, здоровому харчуванні та підтримці нашого здоров'я. - джерела: 1 J Zhejiang Univ Sci B. грудень 2010; 11 (12): 973–980., 2. Int J Mol Sci. 2012; 13 (2): 2472–2480.