Відповідь на це запитання дуже проста: адже вони чудові! Дійсно, насіння чіа по праву належать до числа т. Зв Суперпродукти. Слово суперпродукти позначає продукти, які надзвичайно позитивно впливають на наше здоров’я. Більшість з них - це продукти в натуральному сирому вигляді, які містять високу концентрацію вітамінів, мінералів, антиоксидантів або клітковини. І насіння чіа відповідають усім цим параметрам.

чому

Харчові цінності

Насіння чіа є одними з найбільш здорових продуктів, які ми знаємо. Вони дуже маленькі, але поживні. Вони багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та жирними кислотами омега-3.

100 грам насіння чіа містить:

  • 490 калорій
  • 44 г вуглеводів
  • 15,7 г білка
  • 30,7 г жиру
  • 38 г клітковини

Крім того, вони містять багато кальцію, фосфору, марганцю, антиоксидантів, вітамінів A, B, D і E, сірки та заліза. Вони не містять глютену, завдяки чому навіть люди, які страждають на целіакію, можуть регулярно балувати їх.

Які ще переваги їх споживання?

Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот знижують артеріальний тиск і рівень холестерину в крові. Це також пов’язано з цим поліпшення здоров’я серця і всієї серцево-судинної системи. Крім того пригнічує розвиток діабету та дисліпідемій, які є метаболічними захворюваннями, пов’язаними з порушенням синтезу або деградації ліпопротеїдів. Кілька досліджень також довели їх протиракові ефекти, особливо у зв'язку з раком молочної залози та шийки матки.

Насіння чіа відносяться до продуктів з найбільшим вмістом антиоксиданти. Вони руйнують вільні радикали в організмі і, таким чином, допомагають не тільки здоров’ю в цілому, але й шкірі, нігтям і волоссю та затримують старіння шкіри та поява зморшок.

Окрім антиоксидантів, вони також мають високий вміст клітковини. Якщо ви подивитесь на харчову цінність, то побачите це 38% чіа - це насправді чиста клітковина. Багато людей не замислюються про це, складаючи свій раціон, але це дуже необхідно для нашого організму. І особливо для людей, які займаються фізичними вправами і мають підвищене споживання білка і особливо темного м’яса. Якщо ви хочете підтримувати здорову систему травлення, вам слід приймати 10-13 грамів клітковини на день на кожні 1000 прийнятих калорій. Крім того, клітковини трохи врівноважує рівень цукру в крові та підтримує рівновагу мікрофлори кишечника.

Пригнічує апетит. Як? Знову ж таки, це завдяки клітковині. Не зв’язуючи воду, він збільшує об’єм у шлунку, і настає момент ситості, перш ніж ви можете з’їсти більше калорій. Як ви вже могли помітити, клітковина дуже важлива для вашого організму, і якщо ви не стежите за її щоденним споживанням і маєте проблеми з травленням, контролюйте споживання клітковини (наприклад, через MyFitnessPal) і збільшуйте щоденне споживання. Ви побачите, що через кілька днів або тижнів ви відчуєте поліпшення стану.

Чіа теж вони зміцнюють ваші кістки. Вони мають високий вміст кальцію, що сприяє міцності та щільності кісток, а також бор, який сприяє метаболізму кальцію, магнію, марганцю та фосфору для здорового росту кісток та м’язів. Ці речовини також необхідні для підтримки твердих речовин і якісні зуби.

Вони теж мають високий вміст лінолевої кислоти, що допомагає при засвоєння вітамінів жиророзчинні, тобто вітаміни D, E, K та A. Вони також містять амінокислоту триптофан, що позитивно впливає на якість сну і марганець, що покращує засвоєння вітаміну В1 і Н.

Як їх помістити в меню?

насіння Чіа вони майже не мають смаку. Вони схожі на насіння маку, лише трохи більші. Після замочування у воді або іншій рідині їх об’єм збільшується в кілька разів і навколо цього дрібного зерна утворюється прозорий желеподібний конверт. Якщо покласти в склянку кілька ложок чіа і залити водою, утвориться подібна маса пудинг або желе.

Отже, якщо ви хочете включити чіа у свій раціон, у вас є кілька варіантів для цього. Або тобі буде легко пити водою, або ви змішаєте їх у напої. Завдяки своїй послідовності уповільнюють засвоєння їжі і допомогти організму переробити речовини, які потрапляють із ними в шлунок, і отримувати з них якомога більше поживних речовин. Тож вони теж вписуються білка напої. Ви також можете помістити їх сік, смузі або чай.

Їх також можна використовувати у випічці. Хоча вони не додають смаку здоровим пирогам, вони значно покращать їх харчову цінність. Через те, що вони висмоктують воду, вони також використовуються згущуване тісто або глазур. Крім того, їх можна використовувати для приготування чіа пудинги або варення.

Як розпізнати якісне насіння чіа з низькоякісних?

Сьогодні чіа потрібно знайти не лише у спеціалізованих продовольчих магазинах, але часто вони доступні і у великих супермаркети. Це зручно, але також потрібно бути обережним щодо їх якості. Хороший чіа дуже легко відрізнити від поганого. Якщо ви переглядаєте контейнер для насіння, вони повинні бути всі приблизно однакового розміру, в упаковці не повинно бути значно менших або більших насінин. Вони також повинні бути будь-якими чорний, коричневий або білий. Обов’язково уникайте пакунків там, де вони є червоні насіння. Те, що вони червоні, означає, що вони все ще є незрілий. Чіа все ще дуже чисто вирощується і вирощується не використовувати пестициди.

Висновок

Тепер ви знаєте про все важливе про насіння чіа та їх користь. Вони щось на зразок поживна бомба і вам слід хоча б спробувати їх. Ви можете легко звикнути до нового, і ваше тіло відплатить вам за це міцного здоров’я та безперебійного травлення.