Оновлено 30 серпня 2020 р., 13:43

повинен

Шкірка картоплі завантажена поживними речовинами, що благотворно впливають на здоров’я. Також може використовуватися для догляду за волоссям та шкірою.

Як правило, ми повинні викидати лише те, що насправді марно. Але насправді, на кухні, ми часто утилізуємо корисні залишки а іноді найкраща частина їжі.

Шкірка картоплі - це те, чим ми повинні скористатися, тому що в ньому накопичуються необхідні мікроелементи як вітамін С у більшій пропорції, ніж у крохмалі, який ми так цінуємо.

Чому б вам не скидати шкірку з картоплі

Перше, що слід сказати, це те, що шкірка картоплі з’їдена. Єдиний запобіжний захід, який потрібно вжити, - це переконатися, що на ньому немає зелених плям, які вказують на концентрацію соланіну, слаботоксичної сполуки.

Макарони, рис та картопля: фокус, щоб зробити їх здоровішими та легшими

1. Тримайте свою вагу під контролем

Картопля багата вуглеводами, які забезпечують енергією з розрахунку 5 калорій на грам. При надмірному споживанні вони можуть збалансувати наш раціон та сприяти надмірній вазі.

Однак шкірка картоплі містить мінімальна кількість жиру та натрію. Натомість він багатий клітковиною, яка викликає відчуття ситості, зменшує швидкість всмоктування глюкози та живлення мікробіоти кишечника.

Всі ці фактори допомагають контролювати вагу. Тому доцільно споживати цілу картоплю в помірних кількостях (вважається, що 180-200 г - відповідна порція) і завжди зі шкірою.

2. Поліпшити імунітет

У картоплі є вітамін С, але це правда, що цей вітамін частково втрачається в теплі. Оскільки їх не можна їсти сирими, ми можемо подумати, що слід забути про цей вітамін перед картоплею.

Однак одна середня картопля, приготована зі шкіркою, зберігає та забезпечує 6 мг вітаміну С, що становить 10% добових потреб.

Як підготувати картоплю відповідно до їх типу (і зробити їх ідеальними)

Вітамін С є антиоксидантом, і його дія поєднується з речовинами - каротиноїдами, флавоноїдами та кавовою кислотою - які в основному містяться в шкірі, і які також боротьба з вільними радикалами.

3. Знизити ризик серцево-судинних захворювань

Вміст клітковини в шкірі, разом з антиоксидантними сполуками, сприяє зниження рівня холестерину і запобігає його перетворенню в небезпечну речовину.

Це не єдиний спосіб підтримати здоров’я серця. Шкіра також багата калієм, мінералом, який компенсує дію натрію - якого ми, як правило, споживаємо в надлишку - і який регулює кров’яний тиск. Як відомо, гіпертонія є головним фактором серцево-судинного ризику.

Напевно ви ніколи не чули і не читали, що картопля є джерелом шанованих і здорових для серця омега-3. Ну, це так, поки ви їсте його зі шкірою. 200 г картоплі забезпечують 20 мг альфа-ліноленової кислоти, "батьком" сімейства омега-3. Це не багато, але на рослинній дієті все це додає, оскільки нежиттєвих джерел омега-3 дуже мало.

4. Запобігання анемії

Картопля зі шкіркою є важливим джерелом заліза. 200 г забезпечують близько 12 г, що становить близько 75% добових потреб.

Поглинання цього заліза сприяє компанія вітаміну С, що ви можете підкріпити, взявши салат або десерт з фруктами.

Пасльонові палички, отруйні або корисні?

Ще один вітамін, В6, також концентрується в шкірі. бере участь у формуванні еритроцитів Вони несуть кисень до всіх куточків тіла. 200 г задовольняють 24% щоденних потреб цього вітаміну

5. Сховайте сиве волосся

Цілком ймовірно, що деякі рецепти, які вам найбільше подобаються, не можна робити зі шкірою. У такому випадку вам теж не потрібно викидати його, бо ви можете цим скористатися доглядати за шкірою та волоссям.

Мало хто знає, що шкірку картоплі можна використовувати для приховування сивого волосся, оскільки воно містить сполуки, які діють як природний барвник. Щоб зробити натуральний барвник, виконайте такі дії:

  • Почистіть п’ять картоплин.
  • Помістіть шкіру у воду на сковороді і доведіть до кипіння.
  • Коли закипить, зменшіть вогонь і варіть п’ять хвилин.
  • Вимкніть вогонь і дайте відвару охолонути.
  • Відфільтруйте рідину і тепер киньте шкіру в органічний сміттєвий бак.
  • Додайте кілька крапель ефірної олії сандалового дерева і добре струсіть у закритій банці.
  • Використовуйте цю рідину для останнього полоскання після миття голови.

Що ви можете зробити, щоб зменшити акриламід у своїх стравах?

6. Освітлити дефекти шкіри

Це здається суперечливим, але це правда: шкірка картоплі служить для затемнення сивого волосся, а також для відбілювання плям, які з віком з’являються на шкірі тіла. Це м’яка відбілююча дія, завдяки антиоксидантним фенольним сполукам.

Вам просто потрібно щодня натирати плями з внутрішньою стороною свіжозрізаної шкірки картоплі. Для посилення його ефекту можна покласти кілька крапель лимона раніше.