В даний час багато людей продовжують вибирати їжу, виходячи з калорійності, незалежно від якості їжі, і багато разів ця кількість, що супроводжується абревіатурою KCAL, відповідає за рішення вживати або не вживати певні продукти.

Чи виправдана ця віра?

Багато бананів, авокадо, горіхів чи лосося, як правило, класифікуються як продукти, яких слід уникати через їхню більшу калорійність.?

Через цей новий запис я хочу вам сказати чому важливо перестати дивитись на споживання калорій про їжу сказати, що вона "товстить", це "добре", це "погано" ... і навпаки, навчіться надавати значення іншим факторам, які мають значення при практиці здорового харчування, і знаходити переваги що це сприяє.

слід

Ця мова, яку ви бачите на зображенні, справжня, і я її неодноразово чув, як у розмовах дорослих, так і між батьками та дітьми, і саме остання мене найбільше турбує.

Повідомлення, які ми передаємо маленьким, легко інтегруються в їхню систему вірувань. Якщо вони не узгоджуються з тим, що ми сьогодні знаємо про здорове харчування, ми будуватимемо в них неправильні ідеї, які будуть відображені в їх харчовій поведінці.

Ця звичка приділяти увагу калоріям, головна причина в підході, який завжди відводився зниженню ваги, і який ви всі будете знати як «Менше страви (або менше калорій) і більше взуття (або більше витрат енергії).

Однак сьогодні ми знаємо, що це бачення не є найбільш підходящим, оскільки те, що відбувається всередині нашого організму, є занадто складним, щоб підсумовувати його в калоріях, що вживаються, та витрачених калоріях.

Чому не важливо дивитись на калорії?

1. Тому що калорії, залежно від їжі, з якої вони надходять, будуть засвоюватися нашим організмом по-іншому.

Чим більше оброблена їжа, яку ми вживаємо, тим менше зусиль доводиться нашому тілу, щоб використовувати та використовувати свої поживні речовини, а отже, і калорії.

Такі фактори, як харчовий склад та ступінь обробки, багато в чому пов’язані з цим ефектом.

Якщо ми візьмемо приклад з горіхів, які, як правило, є однією з найбільш демонізованих продуктів за їх калорією, ми бачимо, як на практиці, споживаючи їх, ми використовуємо близько 70-75% їх початкових калорій замість 100%, як ви міг повірити.

Це змушує нас думати, що інші подібні продукти харчування, також дуже багаті на внутрішні поживні речовини (ті, що є в природі в їжі), та необроблені (бобові, насіння, фрукти, овочі та овочі); матиме подібні ефекти.

Це означає що калорії, які повинні забезпечувати нам ці продукти, не такі, як ті, якими ми користуємось. Чому? Ми не знаємо всіх причин, але знаємо деякі.

З одного боку, вищезазначеними продуктами харчування, крім того, що вони складаються з одного інгредієнта, не маніпулювали, а тому тілу доводиться працювати набагато більше, щоб використовувати їх поживні речовини (жувати, слинувати, розбивати їжу в шлунку, перетравлювати її) ...), поки він не метаболізується.

Це означає, що вища вартість для нашого організму, яка б вона не була невеликою, буде більшою в порівнянні з вартістю, яку генерують продукти переробки.

З іншого боку, у всіх цих продуктах багато клітковини, сполука, присутня в рослинній їжі, яку ми не перетравлюємо, і чия присутність зменшує поглинання деяких поживних речовин, а отже і калорій.

Коротше, цікаво, що ми так думаємо продукти, які були сильно оброблені, містять дуже прості інгредієнти: рафіноване борошно, рафіновані жири, прості цукри ... в результаті чого рівень використання поживних речовин та калорій може бути вищим.

З цим поясненням, я хочу, щоб ви зрозуміли, чому, незважаючи на те, що деякі бренди наполягають на тому, щоб продавати нам товари з маркою "низькокалорійні", "лише 79 ккал" ... насправді вони не є хорошими варіантами, ані контролювати вагу, ані для нашого здоров'я.

Відвідуючи наступне зображення, ми бачимо, як Ці два продукти забезпечують нам однакові кілокалорії, але тим не менше, ефект від їх споживання не буде однаковим.

Перша їжа - ківі, єдиним інгредієнтом якого є те, що ківі більше не існує. Друге зображення відповідає спеціальному К-бару, який містить у своєму складі понад 15 інгредієнтів (супер оброблений), серед яких більшість - прості цукри (цукор, фруктоза, глюкоза, декстроза ...).

Беручи до уваги всі вищезазначені фактори, коли ви бачите наступне зображення, я хотів би, щоб ви зупинились і подумали, з яким з двох продуктів харчування, знаючи, що перший багатий клітковиною, водою, власними цукрами, вітамінами та мінералами. наше тіло буде використовувати більший відсоток калорій.

З баром, правильно?

За допомогою цієї планки що насправді це не їжа, а перероблений продукт, ми забезпечуємо наш організм безкоштовними інгредієнтами. Це серед багатьох інших речей означає, що організму потрібно буде докласти мало зусиль, щоб засвоїти всі свої поживні речовини, а отже, і калорії.

На додаток до цієї причини, якщо ви будете продовжувати читати, ви зрозумієте, що є й інші причини, чому калорії в ківі не мають такого впливу на наш організм, як ті, що знаходяться в цьому барі.

2. Оскільки не всі калорії з їжею породжують однакове відчуття ситості.

Що робити, якщо їжа дає нам мало калорій, але нам потрібно їсти багато, щоб відчути задоволення? Що робити, якщо їжі мало калорій, але незабаром після прийому у нас з’являється новий апетит?

Сила ситості, яку представляє їжа та/або їжа, набагато вирішальніша для схуднення, ніж дивлячись на кількість кілокалорій, яку вони нам надають, і ці відносини мають багато спільного з обсягом їжі, який займає наш шлунок.

Чим більше обсягу їжа займає в нашому шлунку, тим більша сила її насичення.

Продукти з найвищим вмістом води та клітковини - це ті продукти, які займають найбільший об’єм у нашому шлунку. Це тісно пов’язано з сигналами ситості, оскільки в нашому шлунку є рецептори, які посилають сигнали нашому мозку, щоб ми відчували ситість, коли шлунок наповнився, і від цього відчуття спонукаємо нас припинити їсти.

А які продукти найбагатші водою та клітковиною? Овочі, овочі та фрукти. З цієї причини та багатьох інших настійно рекомендується, щоб ці продукти були головними героями наших страв.

Ми також знаємо, що продукти, багаті білком (бобові, яйця, молочні продукти, риба, м’ясо та морепродукти), як правило, дають більше ситості, ніж ті, які багаті жиром та вуглеводами, тому ми шукаємо продукти, багаті цим поживними речовинами, водою та клітковиною., може бути гарною рекомендацією.

А які продукти харчування, крім того, що багаті білком, є джерелом клітковини? Горіхи, насіння та бобові. Тому, якщо те, що ми шукаємо, це почуття більш задоволене меншою кількістю їжі, це дуже цікаво.

3. Оскільки споживання дуже смачної їжі, незалежно від кілокалорій, яку вони забезпечують, зазвичай спонукає нас приймати більше, щоб відчувати задоволення.

Королівська академія іспанської мови визначає поняття смаку як якість, що їжа повинна бути приємною для нашого смаку.

Продукти, оброблені ультра, дуже смачні, Іншими словами, коли ми їх їмо, вони зазвичай створюють високий ступінь задоволення. Це пов’язано з набором інгредієнтів, які вони представляють: жирами, цукром, сіллю, підсилювачами смаку ... та їх високим ступенем обробки.

Цей приємний ефект призводить до того, що важко перестати їх їсти, навіть відчуваючи ситість, чи це звучить правдиво?.

Крім того, важливо відзначити, що ці продукти, це продукти, які їдять дуже швидко, оскільки вони не вимагають багато жування. І це також впливає на наші сигнали ситості, оскільки якщо ми навряд чи витрачаємо час на їх пережовування та ковтання, їх споживання буде дуже швидким, і ми в кінцевому підсумку споживатимемо більшу кількість їжі, поки чекаємо, поки просиниться сигнал про насичення.

Через наступне порівняння ви можете зрозуміти поняття смаку. 30 г картоплі фрі забезпечують нам ті ж ккал, що і середньо смажена картопля, але задайте собі наступні запитання.

За допомогою якого з двох варіантів ви можете легше контролювати споживану кількість?, Яким із двох варіантів ви будете задоволені раніше, і вам не потрібно буде продовжувати їсти більше?, Завдяки якому з двох продуктів харчування організм буде ефективніше засвоювати свої поживні речовини?

Перш ніж закінчити, і приєднатися до трьох причин, які я хотів сказати вам, щоб ви зрозуміли, чому не важливо дивитись на калорійність їжі, і якщо її якість, я хочу змусити вас задуматись із низкою питань про ці дві продукти: банан та 5 печива.

РЕФЛЕКСУЙТЕ: Який із двох варіантів вас задовольнить більше? Який з них першим пробудить апетит? За допомогою якого ви відчуєте, що не можете контролювати споживану кількість? Як ви думаєте, за допомогою якого з двох продуктів організм буде ефективнішим у в той же час? час скористатися його поживними речовинами та калоріями? Який із двох забезпечує поживні речовини, що цікавлять ваше тіло?

  • Якщо ви хочете досягти здорової ваги> їжте справжні продукти.
  • Якщо ви хочете запобігти хворобам> їжте справжні продукти.
  • Якщо ви хочете поліпшити своє здоров’я> Їжте РЕАЛЬНУ їжу.

І обов’язково, якщо ви хочете займатися здоровою дієтою, Їжте РЕАЛЬНІ ПРОДУКТИ І ЗАБУДЬТЕ ПІДЛІЧИТИ КАЛОРІЙ.

Якщо вам не зрозуміло, що я маю на увазі під справжньою їжею, я запрошую вас переглянути мою статтю про ключі, щоб купувати здорову та стійку.

Крім того, якщо вам цікаво заглибитися в цю тему, я особливо рекомендую прочитати те, що говорить наука для схуднення та справжнього харчування.

Якщо вам сподобався запис, і ви думаєте, що це може допомогти більшій кількості людей знати інший підхід до їжі, не соромтеся поділитися ними.