Чоловіки та жінки, молоді та старі, активний та малорухливий Метаболізм у кожної людини різний, і від цього залежить наша здатність схуднути.
Дієта фотографій Thinkstock
Метаболізм залежить від кількох факторів, таких як вага, зріст, стать та вік людей, змінних, які, в свою чергу, впливають на кількість м'язів, які має наше тіло.
Тіло в організмі - це холодний орган, який, оскільки він не робить багато, на відміну від м’язів, вимагає мало енергії. М’язи, навпаки, є гарячим органом (як припускає інтенсивний червоний колір, який його характеризує, на відміну від білуватого тону жиру), який має більше вимог, вимагає більше енергії та підвищує базальний обмін. Тіло з вищим відсотком м’язової маси по відношенню до кількості жиру, яке воно має, спалює більше калорій, не рухаючись, ніж тіло, яке «в’яле», що має більше жиру та/або менше м’язової маси.
Це пояснює, чому жінкам важче худнути, ніж чоловікам. На відміну від чоловіків, вони накопичують зайвий жир у стегнах і талії, який призначений функціонувати як джерело енергії для дитини під час вагітності. Маючи більшу частку жиру, ніж м’язи, ваш метаболізм уповільнюється, і ви спалюєте менше калорій.
До 25 років у здоровій жінці в організмі до 22% жиру. Після цього відсоток поступово зростає і перевищує 31% після 60. У чоловіків прийнятний відсоток жиру коливається від 15% до 25 років до 23,5% після 60 років.
Минулі роки
Однією з наших найбільших проблем, коли мова йде про те, щоб уникнути зайвої ваги, є те, що тіло, природно, втрачає м’язи з віком. Так само з віком зростають жирові відкладення.
Менше м’язів і більше жиру відповідає менш активному обміну речовин і меншим витратам калорій. Це механізм “природного захисту” організму від нестачі їжі, яку ми успадковуємо від наших предків. Раніше люди, які старіли, рідше знаходили їжу для мисливських тварин - завдання, яке вимагало великої фізичної спритності. Завдяки меншому доступу до їжі, тілам людей, що старіють, доводилося пристосовуватися, щоб економити більше енергії, тобто накопичувати більше жиру. Таким чином, жир був більш корисним, ніж м’язи, для забезпечення виживання.
Якщо ми сидячі і нам вже за 30, наше тіло мовчки починає спалювати все менше і менше калорій. З цієї причини, навіть коли ми не збільшуємо кількість введеної їжі, ми набираємо вагу майже не усвідомлюючи цього. Все погіршується, якщо ми додаємо дрібниці у свій щоденний раціон.
Уривки з книги «Їжа не товстить. Чому ми товстіємо? », З редакції« Планета ». Автором є Адріан Кормільо, клінічний лікар з акцентом на хронічних захворюваннях і директор Центру освіти та досліджень з діабету, ожиріння та харчування (CEIDON).
Інші замітки Адріана Кормільо: