Що тільки угорці вішають на наші різдвяні пампушки - минуле та сьогодення різдвяних цукерок Бернадетт Мунтян Фотографії: Ákos Juhász Чому я називаю це цукерками Різдвяні цукерки традиційно є угорським кондитерським виробом - солодощами, покритими шоколадом, загорнутими в тканину та станоловий папір, - які угорські сім’ї використовують для прикраси ялинки.
Прабатьком різдвяних цукерок є помадний цукор, який виготовляється з перенасиченого розчину цукру шляхом варіння м’якої кристалізованої пасти з французького французького паперу для завивки папілот, паперової гільзи, що називається помадною цукеркою, рідина, наповнена цукеркою із станолової паперової упаковки всередині афоризмів. Звичай претендувати на ялинку прийшов до нас з Німеччини, але її прикраса різдвяними цукерками вже склався тут.
Перші ялинки в Угорщині могли дозволити собі заможні родини, які спочатку прикрашали пряниками, сухофруктами та паперовими прикрасами. Пізніше цукерки, запропоновані з чаші в салоні, до того часу клали на ялинку як прикрасу.
В Угорщині салонний цукор спочатку виготовляли вручну, але чому я називаю його салоним цукром?.
Найдовше смаження обгорткового паперу залишалося ручним, але згодом його механізували за допомогою так званої травильної машини.
У старих, відомих кондитерських фабриках робота каченят була керувати бахромою. Величезна кількість різдвяного цукру виготовлялася в найвідоміших кондитерських.
Різдвяні цукерки
Форми занурювали в просіяне рисове борошно, потім рідку, приготовлену цукрову масу виливали у поглиблення. Після того, як цукор заморозився і висох, різдвяні цукерки загортали у блискучий станоловий папір у всіх кольорах веселки.
На Різдво середня кількість цих цукерок, придбаних на домогосподарство, становить близько 1 кілограма. Ми дізналися від Аттіли Керекеса, власника шоколадної крамниці HUN, що найбільшим хітом все ще залишаються желейні різдвяні цукерки - вони вперше розпродалися цього року.
Цукерки здебільшого експортуються до Німеччини, Америки, Австралії та Англії, які ще називають різдвяними цукерками за кордоном. За його словами, в основному вони купують упаковану, заздалегідь розфасовану версію для розсилки, але воліють купувати її змішаною вдома, щоб під деревом або на дереві могло бути кілька ароматів.
- Заходи профілактики кору
- Чому різдвяний цукор називають різдвяним цукром?
- Препарат може дати пораду від глистів
Це оригінал, перша перша різдвяна цукерка з помадкою всередині - деталі. За його словами, раніше ароматизували лише сиру помадку і не покривали шоколадом. Скільки б ми не їли того, хто з’їв останнє желе, як би ми не викрали шоколад з дерева, що висів увечері, а потім перепакували чистий папір, чи може однорічна дитина мати глистів? любить, щоб кожен із членів родини на смак відрізнявся від нього, тому нам потрібно взяти майже кілограм, щоб бути корисним для всіх, одне можна сказати точно: будинок угорських сімей не може пропустити салон цукру.