стаття

Багато людей не уявляють життя без сиру. Вони споживають його щодня, бо мають смак і вірять, що це корисно для їх здоров’я. Однак сир не схожий на сир.

Любителі вина вважають сир невід'ємною частиною їх гурманів. Смачний смак вина та сиру - це просто унікальне поєднання для багатьох людей. Навіть на винних етикетках часто вказуються типи страв (включаючи сири або їх типи), для яких підходить той чи інший сорт.

Однак ми не хочемо наголошувати унікальне поєднання ароматів сиру та вина. Подумавши, ви точно знайдете кілька подібних смачних поєднань. Полки супермаркетів нам «посміхаються» оливки або перець, фаршировані сиром.

Свіжий вершковий сир або дрібний маскарпоне вони є основою смачних десертів. Деякі люблять додавати в салат сир, без якого він не був би "справжнім волоським горіхом".

Ми можемо легко вдосконалити будь-яку страву за допомогою сиру, а незліченні його смачні варіації збагачують кухню всього світу. Однак сьогодні ми купуємо сири, що відрізняються від колишніх.

З фасованим сиром завжди варто відзначити його зміст. Ви зовсім не знаєте, яку користь може принести вашому організму ретельний відбір сиру та його вживання?

Чому сир такий особливий?

Для багатьох людей вони є сирами hосновне джерело білка і кальцію. Візьмемо, наприклад, 50 г твердого сиру, який містить приблизно 1/5 кількості білка, яка потрібна дорослій людині, і приблизно 1/3 кількості кальцію, яка потрібна підлітку щодня.

Загальною рекомендацією для здорової дорослої людини є: щодня вживайте 0,8 г білка на кілограм ваги. Виняток становлять провідні спортсмени, вагітні та жінки, які годують груддю, яким вони потрібні трохи більше (1,0 - 2,0 г/кг).

Крім того, вони є сирні білки легкозасвоювані та ефективні. Вже під час її дозрівання відбувається певний тип «перетравлення» амінокислот, і людський організм тоді здатний краще використовувати білки.

Тому це можливо віднести сир до кращих продуктів харчування для достатнього запасу кальцію. Цей мінерал не тільки зміцнює кістки та зуби. Він також бере участь у управлінні важливими функціями нервової системи, м’язів та згортання крові.

Однак кальцій всмоктується в організм завдяки жиру, тому жирність сиру відіграє важливу роль. У 50 г сиру воно коливається приблизно від 5 до 20 г.

Ви, напевно, вже зустрічалися зі скороченням „т. проти ', що зазвичай вказується на упаковці сиру. Вважається значенням за замовчуванням жирність сиру. Однак фактичний вміст змінюється протягом періоду дозрівання. Тому вміст жиру стосується не питомої ваги сиру, а лише сухої речовини.

Фактичний вміст жиру в сирі становить приблизно половину 't. проти Жир у сирі в основному насичений і чим вищий його вміст у сирі, тим більший вміст сиру. вітаміни A, D та E.

Вітамін А Це важливо для росту, імунної системи та зору, вітамін Е у свою чергу, це впливає на наші результати. Вітаміни групи В, які також містяться в сирах, необхідні, особливо в обмінних процесах в організмі.

Крім кальцію містять сир та інші мінерали, такі як фосфор, магній і калій. Важливість вмісту мікроелементів, напр. залізо, мідь і цинк. Але не сир, як сир. Ви не будете здорові та міцні від кожного сиру.