Наші предки без проблем їли м'ясо з органів, і насправді до порівняно недавнього часу їх також легко було знайти в різних препаратах. Напевно, батьки їх споживали і навіть ви самі, коли були молодшими. Але чи ми перестали їх їсти, бо вони нездорові?

  • Почніть
  • Звіти
10 січня 2019 | Оновлено 21 жовтня 2020 р. Гленном Котсом

Напевно ви коли-небудь чули це раніше було типовим їсти мізки, шкворні, шлунки чи нирки. Однак у наш час важче знайти місця, де готують такий вид страв. Є кілька причин, що пояснюють зменшення споживання цих продуктів. Ймовірно, одна з них полягає в тому, що завдяки економічному прогресу, який ми мали на соціальному рівні, ми почали мати можливість вибору і, як наслідок, відкидання. Це призвело нас до відмови від продуктів, які були, можливо, менш приємними, ніж інші; Крім того, багато людей неохоче замислюються про їжу органів. Нарешті, ідея про те, що деякі накопичують токсини, породжує недовіру.

здорово

Що ми розуміємо під нутрощами?

Коли ми говоримо про нутрощі або субпродукти, Ми маємо на увазі органи, які знаходяться в основних порожнинах як людського тіла, так і тварин. Коли ми говоримо про нутрощі на рівні їжі, серед іншого ми розглядаємо:

  • Селезінка
  • Керівник
  • Мозок
  • Лінія
  • Серце
  • Кора (шкіра)
  • Печінка
  • Кістки
  • Кишечник
  • Язик
  • Солодкі хлібці (тимус і підшлункова залоза)
  • Нирки
  • Кров
  • Яєчка (кріаділи)
  • Кишечник

Те, що нутрощі спричиняють неприйняття на соціальному рівні, не можна заперечувати. Однак як з поживної, так і з екологічної точки зору, включати їх у раціон більше, ніж рекомендується.

Чи ми повинні їсти кишки?

На екологічному рівні споживання нутрощів означає а повноцінне використання тварини і як наслідок, менше вичерпання ресурсів природні, менше забруднення пестицидами, зменшення використання компосту, транспорту, парникових газів, серед іншого.

З іншого боку, це допомагає дієта більш жирна завдяки його численним перевагам. SПерш за все, у випадку, якщо страждаєте на аутоімунне захворювання, таке як ревматоїдний артрит, псоріаз, гіпотиреоз Хашимото, вовчак, хвороба Крона або запальна хвороба кишечника, серед іншого.

У чому користь органів?

Органи пропонують велику кількість переваг, рекомендованих для всіх, але, перш за все, для тих, хто страждає аутоімунним захворюванням і має пошкоджена травна система.

  • Вони є одним з найкращих джерел легкодоступного гемового заліза (легше засвоюється).
  • Вони містять триптофан, попередник амінокислоти серотоніну та мелатоніну.
  • Вони містять гліцин, амінокислоту, вирішальну для відновлення тканин, здоров’я суглобів, травної системи та кишкового бар’єру.
  • Вони допомагають набирати м’язову масу та підтримувати шкіру, волосся та нігті в належному стані.
  • Допомагають подолати дефіцит мікроелементів.
  • Вони є хорошим джерелом холіну, необхідної поживної речовини для роботи мозку, нервів, печінки та м’язів.
  • Вони містять високий рівень CoQ10 (особливо серце), необхідний для роботи серця, антиоксидантної дії та виробництва енергії.
  • З високим вмістом мінералів (мідь, цинк, хром) та вітамінів (B, A, K, D, E).
  • Вони допомагають запобігти анемії.

Органи, ключові продукти харчування при аутоімунних захворюваннях

Наявність аутоімунного захворювання, такого як гіпотиреоз Хашимото, ревматоїдний артрит, псоріаз, діабет 1 типу, хвороба Грейвса, вовчак, запальна хвороба кишечника або хвороба Крона, серед інших, у найбільшій кількості випадків передбачає поганий кишковий бар’єр. З цієї причини включення органів у раціон є ключовим фактором для здоров’я.

Якщо ви страждаєте від будь-якого з цих аутоімунних захворювань, зміна раціону та способу життя, як правило, є ключовим фактором для поліпшення вашого здоров’я. аутоімунний протокол Це дієта, яка орієнтована на покращення здоров’я людей з цими патологіями. Серед своїх пропозицій він наголошує на важливості включення цих продуктів у раціон, оскільки завдяки їх перевагам результати будуть видно швидше.

Ми, як правило, їмо дієти з високим вмістом м’язів тварин, але, можливо, з дефіцитом гліцину.

гліцинія, Як ми вже згадували вище, це ключовий компонент сполучної тканини. Це допомагає загоювати відкриті рани, але також допомагає, коли ми говоримо про мікроскопічні пошкодження, подібні тим, які зазвичай виникають при цих аутоімунних захворюваннях в кишковому бар’єрі, судинах або інших запалених тканинах. Що ще, сприяє поліпшенню травлення, регулює синтез жовчних солей і секрецію шлункової кислоти.

З цієї причини, якщо у вас аутоімунні захворювання із ураженням суглобів (наприклад, ревматоїдний артрит), будь-яка частина травного тракту (така як хвороба Крона або виразковий коліт), ураження шкіри (типово для псоріазу), щитовидної залози (гіпотиреоз або хвороба Грейвса) або інших тканин Важливо включити цю амінокислоту в раціон, щоб усунути ці пошкодження.

Хорошим джерелом гліцину є кістковий бульйон, який також багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами.

Поширені запитання: Чи накопичуються токсини в печінці?

Одна з ідей серед населення полягає в тому, що деякі органи накопичують токсини. Тим не менше, це твердження помилкове.

Це правда печінку Він відповідає за фільтрацію крові та виведення токсинів з організму. Але, на відміну від того, що багато хто вважає, це не означає, що ви їх зберігаєте. Насправді вони накопичуються в жирових тканинах (саме тому бажано не їсти жирову частину тварин, які не харчуються травою чи органічними тваринами), та в нервовій тканині.

Печінка далеко не токсична їжа, а має багато переваг

Отже, далеко не токсична їжа, вона забезпечує великі переваги. Більше того, цей орган він став вважатися суперпродуктом завдяки своїм властивостям, оскільки він містить виняткову кількість поживних речовин: він має білки з високою біологічною цінністю, є природним джерелом з більшою кількістю вітаміну А, вітамінів групи В і, зокрема, фолатів та В12 (особливо яловичини), вітаміну D, Е, К та мінерали, такі як залізо, цинк або хром. Отже, це їжа, яка більше, ніж накопичує токсини, сприяє їх виведенню.

Кролича печінка

Чи повинні нутрощі бути органічними?

Сьогодні ми знаємо, що на здоров’я тварини сильно впливає тип харчування та спосіб життя, який вона веде. І це так само впливає на ваші органи. Тому, коли це можливо, найкраще їсти ті, що походять від тварин трава або органічні.

Що стосується звичайних органів, це правда, що вони можуть представляти певне накопичення токсинів, однак вони також містяться в жирах і м’язах тварин. З цієї причини, якщо немає можливості вибрати м’ясо органів з трави чи органічних тварин, я все одно рекомендую включати їх у раціон, оскільки переваги, які вони надають, значно перевершують їх недоліки.

У будь-якому випадку, я рекомендую поговорити з довіреним м'ясником, щоб спробувати спожити найкращу якісну продукцію та надайте пріоритет телячій або ягнячій печінці –Оскільки воно зазвичай пасе перші роки життя– або серце, тому що це пісний зріз; і уникайте натомість нутрощів із свинини або курки.

Як почати їсти органи

Введення цього виду їжі в раціон спочатку може бути важким через його сильний аромат. З цієї причини, Почніть з тих, що мають більш м’який смак і маскування їх у їжу, як правило, найкраща ідея. Спробуйте своїм язиком або серцем, оскільки саме вони за структурою найбільше нагадують м’ясо.

Ви також можете додавати печінку та нирки до страв, що включають фарш або в соуси, такі як болоньєзе, і поступово збільшувати кількість, крім того, включаючи їх у рагу, ковбаси, тефтелі, м’ясні пироги, гамбургери в поєднанні зі смаженою цибулею. форма паштету ...

Рекомендується надавати пріоритет серцю або печінці теляти або баранини та уникати нутрощів курячих чи свинячих

Якщо жодна з цих ідей вас не переконує, ви також можете нарізати печінку на таблетки та заморозити. Тож його можна ковтати безпосередньо з невеликою кількістю води без необхідності пережовувати.

Як часто ми повинні споживати нутрощі?

М'ясо органу містить багато поживних речовин, ось чому не потрібно споживати велику кількість. Якщо у вас немає будь-якого типу патології, просто включіть її пару разів на тиждень; але якщо у вас аутоімунне захворювання, настійно рекомендується збільшити споживання до чотирьох разів на тиждень.

Отже, якщо ви страждаєте на ревматоїдний артрит, псоріаз, гіпотиреоз Хашимото чи будь-яку проблему з щитовидною залозою, вовчак, хворобу Крона, вітіліго чи будь-яке інше аутоімунне захворювання, яке може певною мірою відключити, не соромтесь ні на хвилину включати нутрощі різноманітними до дієти. Звичайно, не варто їсти печінку чотири рази на тиждень і забувати про решту органів.

Слід також мати на увазі, що у разі прийому добавок необхідно поговорити з лікарем, щоб не перевищувати кількість вітамінів.

Сила супроводу в зміні звичок

На додаток до м’ясних органів, люди, які страждають на аутоімунні захворювання або не просто знайшли корінь своєї проблеми, можуть значно покращити свої симптоми при виконанні аутоімунного протоколу. Але для цього важливо відчувати супровід у дорозі. Я підтвердив це після відвідування багатьох пацієнтів з гіпотиреозом, псоріазом, артритом та багатьма іншими аутоімунними захворюваннями. Саме тому ми створили "Виклик AIP", Інтернет-програму, в якій протягом 2 місяці ми супроводжуємо вас системою групової підтримки щоб ви не почувались самотніми в будь-який час. Окрім допомоги у застосуванні протоколу AIP, ви можете поділитися всіма своїми сумнівами зі мною безпосередньо та з Марком Верже. Це також буде простір, де ви зможете висловити себе з іншими людьми, які потрапили в таку ж ситуацію, як і ви.

У "Виклику AIP" ви знайдете посібник, де ми пояснюємо ключі для поліпшення запалення, меню AIP на 1 місяць із включеними рецептами, а також теоретичні уроки, відео та завантажувані матеріали, щоб зрозуміти ваше аутоімунне захворювання та дізнатись, що робити для покращення симптомів. І, як би цього було недостатньо, ми даємо вам 3 безкоштовні бонуси: один Посібник AIP, адаптований до дієти FODMAP (з включеними рецептами), один г.посібник з добавок конкретні при різних аутоімунних патологіях та 8 додаткових святкових рецептів AIP плюс 8 ідей щодо десертів, щоб ви могли без проблем поділитися святами з усіма.

Якщо ви завжди почуваєтесь погано, при постійній втомі, у вас погане травлення, вам важко схуднути, волосся випадає, суглоби болять або це створює світ, щоб вставати вранці, і ви не можете знайти рішення для вашого дискомфорту, можливо, ви страждаєте від деяких аутоімунне захворювання А ти навіть не знаєш "Виклик AIP" може стати союзником для поліпшення ваших симптомів. Я дуже хотів би бачити вас всередині і мати можливість вам допомогти. Більше інформації дивіться тут.

Що таке аутоімунний протокол?

аутоімунний протокол (AIP) - це дуже відомий метод, відомий у Сполучених Штатах своєю здатністю допомагати імунній системі поліпшити при аутоімунних захворюваннях такі як псоріаз, діабет I типу, ревматоїдний артрит, хвороба Крона, гіпотиреоз та покращення стану тривоги або депресії, серед інших.