А як щодо солодких напоїв?
Ми вже знаємо, що солодкі напої мають високу калорійність, яку називають порожньою калорією, оскільки вони не містять ні вітамінів, ні мінералів.
Вони забезпечують високий вміст швидко всмоктуваних цукрів, змушуючи рівень глюкози в крові швидко зростати після прийому всередину і вивільняючи інсулін для накопичення цього надлишку глюкози. Це сприяє появі діабету 2 типу та ожиріння.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не вживати більше 10% калорій у нашому раціоні у вигляді доданого цукру. Ця кількість еквівалентна приблизно 12 столовим ложкам кави, але потрібно враховувати, що банка соди забезпечує майже всю цю кількість. Тому вживання двох солодких напоїв на день збільшує ризик діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань.
Чи підсолоджені напої товстять?
Дієтичні безалкогольні напої замінюють цукор підсолоджувачем, який називається аспартам, отриманий із двох амінокислот (аспарагінової кислоти та фенілаланіну). Цей штучний підсолоджувач є одним із найбільш часто використовуваних у дієтичних безалкогольних напоях, і було помічено, що, не даючи енергії у вигляді цукру, він має подібні ефекти до цукру, збільшуючи рівень інсуліну та глюкози в крові після прийому всередину. Це підвищує ризик діабету 2 типу, як і при солодких напоях.
Також було виявлено, що аспартам має інгібуючу дію на кишкову лужну фосфатазу, яка є ферментом із протизапальними властивостями, який діє в кишечнику та, як вважають, запобігає ожирінню. Тому вважається, що ті, хто п’є напої з аспартамом, мають більший ризик ожиріння.
Крім того, напої зі штучними підсолоджувачами, такі як солодкі напої, витісняють з раціону інші здорові напої, такі як вода та настої.
Ще однією проблемою, пов’язаною із споживанням напоїв зі штучними підсолоджувачами, є те, що вони надають солодкий смак, що, як правило, сприяє зниженню якості їжі.
Розлад мозку?
Люди, які зазвичай вживають дієтичні безалкогольні напої зі штучними підсолоджувачами, демонструють змінені схеми активації в центрах задоволення мозку у відповідь на солодкий смак, а це означає, що ці напої не задовольняють бажання солодкого. Дослідження з мишами показали, що споживання некалорійних підсолоджувачів зменшує фізіологічну реакцію на солодкий смак, змушуючи тварин харчуватися висококалорійною та солодкою їжею.
Ми живемо в суспільстві з смаковою перенасиченістю їжі, яке виховало смакові рецептори, щоб усі продукти мали інтенсивний і переважний смак, який знеболив смак до нюансів та смаку свіжої та натуральної їжі
Які висновки ми робимо?
Оскільки досі невідомо напевно і з науковими доказами, як діють штучні підсолоджувачі в нашому організмі, і якщо це створює ризик для здоров’я, доцільно вживати їх контрольовано.
Крім того, надмірне споживання дієтичних газованих напоїв спричинить зменшення споживання корисних напоїв, таких як вода та трав'яні чаї.