Еран Сегал - обчислювальний біолог з Наукового інституту Вейцмана та співавтор книги «Персоналізована дієта». Вивчення харчування, генетика, мікробіом і генетична регуляція, а конкретно аналізи як дієта по-різному впливає на людей. Далі йде стенограма відео.

турбуватися

Еран Сігал: Це не тільки те, що ми їмо, але і: Коли ми їмо?

Мене звуть Еран Сегал. Я науковий співробітник Інституту науки Вейцмана.

Насправді ми провели багато досліджень з цього приводу. У всіх нас є цей внутрішній годинник, який відповідає за те, що ми маємо кілька різних видів діяльності протягом дня, і це відомо вже багато років. Насправді цього року Нобелівську премію отримали за відкриття, пов’язані з циркадною ритмічністю, і кілька років тому ми першими показали, що наш кишкові бактерії, Хоча вони живуть у темряві нашого кишечника, вони також виявляють цю циркадну ритмічність.

І існують різні популяції бактерій, які піднімаються і опускаються протягом дня і тому наші бактерії активно беруть участь у нашому метаболізмі, вони по-різному впливають на нас протягом дня. І в книзі ми також говорили не тільки про те, що ви повинні їсти, але ми також пропонуємо їсти одну і ту ж їжу і бачити, як ви реагуєте в різний час доби, до і після різних видів їжі. діяльність, як вправи або сон або до і після різних видів їжі. Тому що насправді ваше тіло вранці не є таким, як ваше тіло протягом останніх годин дня, і це пов’язано з вашим внутрішнім годинником у тілі, а також пов’язано з кишковими бактеріями, які також змінюють свою активність протягом дня .

Отже, ми провели багато досліджень, щоб показати, що це головний компонент, який вплине на вашу реакцію їжа. Тому це не тільки те, що ви їсте, але і коли ти їси це.

Еран Сегал є автором книги «Персоналізована дієта».