миска

  • солодощі
  • торт
  • кориця
  • слива
  • сливовий швець
  • Рецепт

Швець - брат печива крихти. Тісто трохи хрустке, але всередині воно дуже соковите. Можна також покласти в швець менше солодких фруктів. Що робить десерт ще більш пікантним, це те, що сливи карамелізуються у власному соку під час випікання. Подається зі збитими вершками та морозивом, це ще більш спокусливо.

Сливовий швець

Інгредієнти на 12 скибочок:

Для макаронних виробів

  • 20 дкг борошна
  • 10 дкг вершкового масла
  • 4 дкг цукру
  • 1,5 дл вершків
  • 1 яйце
  • половина пачки розпушувача
  • щіпка солі

Для фруктового шару

  • 80 дкг сливи
  • 10 дкг цукру
  • 1 столова ложка крохмалю
  • половина чайної ложки меленої кориці
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

У великій мисці змішайте інгредієнти фруктового шару, тобто цукор, сливи, крохмаль та корицю. В іншій мисці змішати борошно, цукор, розпушувач та сіль. Розсипте масло. Якщо тісто досить розсипчасте, додайте вершки і збите виделкою яйце, а потім вимішуйте швидкими рухами. Чим холодніше буде масло, тим більш розсипчастим буде швець. Якщо тісто занадто м’яке, додайте ще борошна.

Змастіть миску вершковим маслом, влийте фруктову суміш. З тіста сформуйте купи однакового розміру і покладіть зверху на сливи. Можна навіть ложкою порвати масу над фруктами. Поставте в розігріту духовку і випікайте при 170 градусах протягом 35-40 хвилин до золотистої скоринки.