Основою збалансованого та здорового харчування є споживання потрібної кількості фруктів та овочів, адже поживні речовини, що містяться в них, є ключовими для нашого організму. Якщо є можливість, вибирайте сезонні овочі та фрукти, оскільки це корисно для довкілля та нашого здоров’я кількома способами. У нашій статті ми зібрали переваги споживання сезонних фруктів.
Одним з аргументів - мабуть, важливим для всіх - є те, що всі фрукти найдешевші в сезон, тому це корисно і для вашого гаманця. Крім того, овочі та фрукти, вирощені в природних умовах, містять більше поживних речовин і вітамінів, а оскільки вони свіжіші, вони також смачніші, ніж їхні аналоги, дозрілі в теплиці або холодильниці.
Купуючи сезонні культури та сезонні рослини, ми підтримуємо місцевих фермерів замість імпортерів та постачальників, а також виробників з далеких країн. Це пов’язано з тим, що вітчизняну їжу не потрібно імпортувати з далеких країн за тисячі кілометрів, тому ми також економимо забруднення, спричинені довгим транспортом.
Свіжі овочі та фрукти не потрібно дозрівати штучними речовинами та світлом, їх не потрібно збирати недозрілими та дозрівати в газоподібному етилені в камерах дозрівання.
Те, що ми називаємо сезонними фруктами?
Під сезонними або сезонними фруктами розуміють фрукти, період збирання яких припадає на певний сезон. Взимку ми зазвичай стикаємося з меншою кількістю сезонних фруктів, тому в холодну пору року, крім мушмули або шипшини, багато людей поповнюють щоденне споживання вітамінів екзотичними фруктами.
Навесні основна увага приділяється молодим, зеленим листовим овочам, а літо - справжній сезон фруктів. У цьому випадку, наприклад, вирощують чорницю, полуницю, сливи та яблука, які не тільки варто споживати в сирому вигляді, але й чудово підходять для тортів або компотів.
Наприклад, у червні є сезон для одного з найпопулярніших фруктів: вишні. Плід, який не тільки смачний, але ще й дуже корисний, оскільки, крім іншого, містить вітаміни А і С, але також має унікальний вміст заліза, магнію і кальцію.
Родич вишні, вишні, яка також дозріває в цей період. Плід, який можна вживати незліченною кількістю способів, насичений вітамінами та чудовими антиоксидантами.
Кислі фрукти популярні влітку, включаючи смородину, яка живе в червневий сезон і містить більше вітаміну С, ніж апельсини. Холодніша погода та прихід осені сприятливіші для овочів, проте не можна нехтувати і спеціями (наприклад, імбиром, насінням гірчиці).